餐馆收入

colognel

            
        刚在ATO的官方网站上看到resturant的benchmark，貌似利润才只有turnover的15%。这个是一般的正常数据吗？

        我觉得做餐馆的，30%的turnover的收入是应该有的吧，不然怎么赚钱。一年做到600,000的营业额才有90，000

        请了解的人说说，ATO 是真的傻吗，还是真的做餐馆就只有15%的利润啊。

mickeymickey

30%真的很难

deen

去掉自身的最低工资15%不少了。

luyangcy

ato说的是合法给工资的餐馆，中餐馆也就给最低工资的一半吧。。。

linxinkai

这个利润是不包含工资的，也就是说老板的人工是另算的，你在仔细看看，benchmark里还有另外一项，labor cost/turnover

laoshaan

这是平均的，差不多了。那里来太高的利润，有高的话，工人会闹的，房东会涨的，ATO会查的，自家人会作的

kilnn

差不多

游子

小餐馆，扣掉老板自己的人工，差不多。

zhuchejf

大洋仙生

berserkyjc

不要以为每个餐馆都赚钱。。。
CITY里面餐馆开张和倒闭的数量，我看不必天上的星星少。

BIOLOGY

去掉自己老板自己的工资，小餐馆是差不多

牛宝宝

生意难做，认识人买了个大杂货店,挺旺的，两年后，500米处建一窝窝丝,惨

rebeccatang

以前学餐饮管理的，自己也做过咖啡店。30%的纯利，在基本守法经营的前提下，基本上是没入过行的童鞋做的白日梦。
销售额的： 10%   直接交了GST
30%   人工（benchmark，按法定工资标准）
25-35%    食物包装等货品成本
15-20%   租金
此外还有 overheads（养老金，税收，保险等），设备维护，水电煤管理运输等等费用
大家算算，在不违法的前提下，怎么做到30%的纯利?
在租金合理，管理得当，人工，成本控制得很好的情况下，能拿个15%的纯利已经相当不错了，大部人在盈亏线挣扎，10%的纯利都难挣到。很多以前做163移民的，开个餐馆，靠给人做担保牟利，干活不给工资，就算一年只担保一个人，人工就纯赚3-5万了。再加上收银的时候做点手脚，现金不入电脑，虚报销售，开低于法定最低工资标准的工资，逃避养老金和税收，这样才得以生存下去的。
个人以为，餐饮业门槛很低，民以食为天嘛，餐馆生意到处都是，但并不代表机会到处都是。像这种劳动力集中型的行业，在竞争如此激烈的情况下，没有好的location，合理的租金和善于经营的头脑，是很难赚到钱的。当然生存下来也许不难，不过辛辛苦苦赚个三五万一年，连打工都不如。还得承担风险。

mickeymickey

楼上已经帮大家算到骨头里去了 餐馆就是一勤行 赚个辛苦钱罢了
并且想赚就要么自己负责前面 要么自己负责后面 这才有的赚

lkb1405

大部人在盈亏线挣扎.

rebeccatang

mickeymickey 发表于 2014-1-26 14:50
楼上已经帮大家算到骨头里去了 餐馆就是一勤行 赚个辛苦钱罢了
并且想赚就要么自己负责前面 要么自己负责 ...

感谢加分呀
是呀，以前看到别人发这样的帖子笑笑也就过去了。都懒得回。不知怎的这次突然良心发现，想着揭开一下真实情况，让大家了解一下，也许省了一些人的辛苦钱投进去打水漂。

ayzlgs

15已经不少了 ，你觉得能做到多少，房租年年涨，人工年年涨，原料年年涨

mickeymickey

rebeccatang 发表于 2014-1-26 16:48
感谢加分呀
是呀，以前看到别人发这样的帖子笑笑也就过去了。都懒得回。不知怎的这次突然良心发现， ...

这行门槛低 太多人觉得简单 投入少 还赚钱 其实理想很丰满 现实很骨感啊
真的想赚钱在这一行里 那么老婆看住前面 外加管帐 老公负责后面 这样能在保证质量的前提下节约成本 毕竟自己的生意 自己才最上心 但就算这样 我觉得中餐管可能利润能达到30% 西餐如果和我一样外场一个中国人没有 厨房都是有经验的厨师和cook的话 就算我干到累吐血也做不出30%！

大江东去

做的人多，客流量少。

jenny06

辛苦钱啊

seapple

周围有几个朋友做餐馆，夫妻天天绑在店里，从早上十点到晚上十点，一周七天，挣钱也不容易啊

winston.wen

haidai

就是不愿过这种两口子都被拴住的日子，才没有进这个行业。完全没有自己的生活，干几年，累的一身病，感觉有些得不偿失。

emily-dd

LS 帐算的很好啊，做梦的心好收拾起来了

squallqd

看来这个行业也很辛苦啊