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楼主:rabbitmel

[煎炒炖煮] 终于终于烧出一只完整的酱鸭 [复制链接]

talen

发表于 2014-1-15 21:37 |显示全部楼层
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rabbitmel

发表于 2014-1-15 21:39 |显示全部楼层
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细雨漫步 发表于 2014-1-15 19:30
,夏天吃鸭子最补！
辛苦了，这么热的天气！ 来杯冰镇啤酒配着鸭子，看着公开赛 ...

谢谢加分，星期天去看澳网，天气适宜，比较幸运，这几天去看地话，要晕过去了，还不如在家看。

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IASKU

发表于 2014-1-15 21:41 |显示全部楼层
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rabbitmel

发表于 2014-1-15 21:44 |显示全部楼层
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Epping1 发表于 2014-1-15 20:45
有才

谢谢加分鼓励。

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skyvic

发表于 2014-1-16 13:34 |显示全部楼层
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那个姿势很漂亮嘛

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宇宙溜

发表于 2014-1-16 14:13 |显示全部楼层
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路天涯 发表于 2014-1-15 00:44
酱鸭应该油锅里先过一遍，表皮过油再烹制。

家庭做，锅里面少油煎一下即可，口感卖相与没有过油的绝对两样 ...

鸭子本身就油，还要过一下油？
人
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pinkapril

发表于 2014-2-7 22:49 |显示全部楼层
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不错 这两天喝了鸭汤 看完这帖 打算周末做下酱鸭

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RYY

发表于 2014-2-9 20:06 |显示全部楼层
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楼主，请问安加多少糖？

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rabbitmel

发表于 2014-2-9 20:39 |显示全部楼层
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RYY 发表于 2014-2-9 20:06
楼主，请问安加多少糖？

我加的是冰糖，你加一小匙，然后根据自己口味调整。

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RYY

发表于 2014-2-9 21:00 |显示全部楼层
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rabbitmel 发表于 2014-2-9 20:39
我加的是冰糖，你加一小匙，然后根据自己口味调整。

谢谢楼主了。明天去买一只试一下。

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aimely.cn

发表于 2014-2-9 21:14 |显示全部楼层
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我上次买的特价鸭一直没做呢，改天试试这个方法做了
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rabbitmel

发表于 2014-2-10 09:49 |显示全部楼层
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aimely.cn 发表于 2014-2-9 21:14
我上次买的特价鸭一直没做呢，改天试试这个方法做了

对，就是那个特价鸭 ，想烧完整的，不要翻身，用用浇的方法，祝你成功

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jessason

发表于 2014-2-10 11:52 |显示全部楼层
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Jing2008

发表于 2014-2-10 12:06 |显示全部楼层
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真棒！想找时间做做！

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RYY

发表于 2014-2-14 00:05 |显示全部楼层
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我今天去Coles买了鸭，照你的办法做了。先盖盖子煮了30分钟加糖后大火开盖。可我用了一个半小时才把汤烧得差不多。好象肉太软了。是不是我的水加多了？开始水是否需要淹没鸭子？

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