小家庭的菜谱之 美味实惠的鱼香肉丝

Skycat

鱼香是我比较喜欢的味道，鱼香肉丝，鱼香豆腐，鱼香茄子都特别下饭。以前不愿意在家里做，因为不想慢悠悠的切肉丝，偶尔在外面吃，又被里面的胡萝卜恼火到了，为！什！么！有胡萝卜。明明应该是莴笋，或者玉兰。。不过目前没买到莴笋，玉兰，我用了冬笋代替，华人超市里冷冻的就可以。味道相当安逸阿(monkey05) 老公吃了好多饭，我自己的评价就是，有国内小饭馆的感觉了(monkey23)
先来张成品图，还不习惯边做菜边拍照，都手忙脚乱的。。


菜谱如下

猪瘦肉，冬笋，木耳，葱，生姜几片，蒜瓣3-4，泡椒（没有时间自己做，用的坛坛乡的跺椒，甜椒适量

鱼香汁 的配料  白糖 醋 酱油 （生抽）高汤或者水（我用的水）水淀粉。我喜欢稍微酸点，所以白糖和醋的比例是1：1

1。 木耳泡发切丝，冬笋切丝，葱切成葱花，生姜切丝，甜椒切， 蒜切或者直接拍了剥皮2。 瘦肉切丝，用盐，水淀粉，如果觉得猪肉味道大，加点酒抓一下。10-15分钟。

2。锅烧热,下油, 倒入肉丝炒散. 油可以稍微放多点.

3。加入泡椒,看个人口味, 我和我老公都喜欢吃,所以我放了两勺, 蒜,生姜炒香

4。加入 黑木耳丝,冬笋丝，甜椒丝炒2分钟

5。加入准备好的鱼香汁,葱花, 炒匀. done!

红烧鸡翅

鱼香肉丝没有鱼？信不信我剪刀脚夹暴你的头

binfen99

同爱鱼香味

nikki66yoyo

超下饭的菜！

datou2z

我也爱的一个菜，不过在我们北方饭馆里的鱼香肉丝确实都是很多胡萝卜的，所以我一直以为是应该有的，而且经过那么多年的锻炼，我已经爱上里面放胡萝卜丝的＂鱼香肉丝＂了。

cherry樱桃桃桃

鱼香肉丝，儿时的最爱~~

blue-iris

我也爱吃，我们那里把笋片叫玉兰片，就是肉丝太麻烦了，一直不爱做。看着LZ的图就香。

众禾土生

下饭大爱

oonie

很下饭，喜欢

Skycat

datou2z 发表于 2014-1-14 14:57
我也爱的一个菜，不过在我们北方饭馆里的鱼香肉丝确实都是很多胡萝卜的，所以我一直以为是应该有的，而且经 ...

  我以前在重庆上大学的时候有些全是葱花 其他啥都没有。。。
问了成都的朋友他们放不放胡萝卜，他们说，，食堂要放，其他不放

dumbo

datou2z

Skycat 发表于 2014-1-14 15:11
我以前在重庆上大学的时候有些全是葱花 其他啥都没有。。。
问了成都的朋友他们放不放胡萝卜， ...

你别说，现在想起来高中食堂，最让人怀念的就是放满胡萝卜丝的＂鱼香肉丝＂了。最后上面再撒上蒜末，等第四接课下课铃一响，我们就象风一样的女子，冲进食堂排队～ 大师傅勺子还没拿起来，我们的眼睛都死勾勾地看着那红红白白的一大盆＂鱼香肉丝＂，死劲咽口水。

zhxixi

美味

Skycat

datou2z 发表于 2014-1-14 15:16
你别说，现在想起来高中食堂，最让人怀念的就是放满胡萝卜丝的＂鱼香肉丝＂了。最后上面再撒上蒜末，等第 ...

  我们食堂的拿手菜是豆腐牛肉和 鱼香茄子。  去晚了就没了。。。

过几天我要开发下，然后上来汇报汇报   好多东西没做啊。。。

datou2z

Skycat 发表于 2014-1-14 15:28
我们食堂的拿手菜是豆腐牛肉和 鱼香茄子。  去晚了就没了。。。

过几天我要开发下，然后上 ...

太棒了，期待期待啊～

xiaoxiaomt

看着有食欲

Junko

喜欢吃，不会做:o

staceywang

收藏！

暮眼蝶

datou2z 发表于 2014-1-14 15:57
我也爱的一个菜，不过在我们北方饭馆里的鱼香肉丝确实都是很多胡萝卜的，所以我一直以为是应该有的，而且经 ...

我也北方银，吃惯了有胡萝卜，木耳的黏糊糊的鱼香肉丝，特下饭。反倒对lg做的正宗四川鱼香肉丝兴趣缺缺，后来干脆要求以后都由我自己做鱼香肉丝，lg表示很无语

lemontreehua

下饭