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楼主:欢乐谷

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colognel

皮靴族

发表于 2014-1-20 09:00 |显示全部楼层

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上周晒的花菜昨晚煮面的时候试吃了一下，绝对是惊艳。新鲜花菜如果煮水里，较难入味，除非煮得特别软烂。但是腌过的就不一样，稍微煮几分钟就可以吃了，因为没煮太久吃起来比较脆，而且很入味，还带着淡淡的清香，下次出太阳要多晒几颗，新鲜花菜难以保存长久，现在好了。

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来自北方

银靴族

发表于 2014-1-20 09:18 |显示全部楼层

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大家知道大长今哪一集是晒菜的吗？想复习一下。

欢乐谷

皮靴族

发表于 2014-1-20 09:55 |显示全部楼层

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qianqian2007 发表于 2014-1-20 00:02
是所有蕨类植物的幼芽就是蕨菜吗？看到不敢采

快给183楼回答下吧。我没看过大长今呀

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-1-20 12:02 |显示全部楼层

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熊猫也来晒成果了~先看看熊猫晒的小红萝卜和西瓜皮

晒好了，开吃~~~~香辣萝卜干，西瓜皮干，自制泡菜炒皮蛋

PS：晒好的萝卜干，西瓜皮干都香香脆脆的好好吃，就是晒完之后变好少哇~~~~太精贵了，期待着下次的大太阳天~~

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pinkapril

银靴族

发表于 2014-1-20 12:11 |显示全部楼层

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qianqian2007 发表于 2014-1-20 00:02
是所有蕨类植物的幼芽就是蕨菜吗？看到不敢采

额。。。我说的是粗粗长长的一种

https://www.google.com.au/search ... Dg&ved=0CCoQsAQ

长这样

生的不可以直接吃!一定要水煮一下然后晒干吃的时候泡发

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欢乐谷

皮靴族

发表于 2014-1-20 13:07 |显示全部楼层

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colognel 发表于 2014-1-20 09:00
上周晒的花菜昨晚煮面的时候试吃了一下，绝对是惊艳。新鲜花菜如果煮水里，较难入味，除非煮得特别 ...

你写的太好了，太有诗意了，太有才了。

特别它的特点说得太准确了

欢乐谷

皮靴族

发表于 2014-1-20 18:25 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-1-20 12:02
熊猫也来晒成果了~先看看熊猫晒的小红萝卜和西瓜皮

看着你的香辣萝卜干和西瓜皮，好有食欲呀！口水流满地，是咋整的这么红，光看图片都想吃。我这个后悔呀，上个星期高温吃了那么多西瓜，皮都丢掉了。有的皮还很厚，真可惜！您要早些说多好。得！我也有想头，盼着下一个高温天的来到。多晒些西瓜皮！我把你图片放到2楼可以吗？谢谢！

jessason

银靴族

发表于 2014-1-20 19:21 |显示全部楼层

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学到东西啦

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-1-20 19:48 |显示全部楼层

欢乐谷发表于 2014-1-20 18:25
看着你的香辣萝卜干和西瓜皮，好有食欲呀！口水流满地，是咋整的这么红，光看图片都想吃。我这个后悔呀， ...

哈哈，没问题，尽管放！我也是第一次晒西瓜皮，只是正好有就满拿来试试看的，没想到口感还真不错！小红萝卜本来就是红的啊，我拌的时候还放了些辣椒油！

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欢乐谷

皮靴族

发表于 2014-1-20 19:57 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-1-20 19:48
哈哈，没问题，尽管放！我也是第一次晒西瓜皮，只是正好有就满拿来试试看的，没想到口感还真不错！小红萝 ...

那小红萝卜不就是皮是红的，肉还是白的吗？你的图片看着都是红的，没有特别工艺吧！

小白的熊猫

银靴族

发表于 2014-1-20 20:31 |显示全部楼层

欢乐谷发表于 2014-1-20 19:57
那小红萝卜不就是皮是红的，肉还是白的吗？你的图片看着都是红的，没有特别工艺吧！ ...

哈哈，没有，泡的时候皮是会掉色的，酱汁用到些镇江醋，生抽，辣椒油，五香粉，糖，盐！

欢乐谷

皮靴族

发表于 2014-1-20 23:25 |显示全部楼层

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小白的熊猫发表于 2014-1-20 20:31
哈哈，没有，泡的时候皮是会掉色的，酱汁用到些镇江醋，生抽，辣椒油，五香粉，糖，盐！ ...

谢了哈！这方子我收藏了。可惜我的瓜皮，估计天气还是要热的

vivianxiaolu

木屐族

发表于 2014-1-21 13:01 |显示全部楼层

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胖了

草鞋族

发表于 2014-1-21 14:14 |显示全部楼层

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楼主太有才了

uj2ch8n2

布鞋族

发表于 2014-1-21 15:58 |显示全部楼层

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欢乐谷

皮靴族

发表于 2014-1-21 18:18 |显示全部楼层

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pinkapril 发表于 2014-1-20 12:11
额。。。我说的是粗粗长长的一种

https://www.google.com.au/search?q=%E8%95%A8%E8%8F%9C&client=tabl ...

澳洲有这样的蕨菜吗？都长在啥地方呀？我好像从来没见过

pinkapril

银靴族

发表于 2014-1-21 18:24 |显示全部楼层

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欢乐谷发表于 2014-1-21 18:18
澳洲有这样的蕨菜吗？都长在啥地方呀？我好像从来没见过

有! 路边很多啊公园附近。。。不是还有人采芥菜的嘛
吃蕨菜就是费点劲

欢乐谷

皮靴族

发表于 2014-1-21 20:43 |显示全部楼层

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pinkapril 发表于 2014-1-21 18:24
有! 路边很多啊公园附近。。。不是还有人采芥菜的嘛
吃蕨菜就是费点劲 ...

谢谢！学习了。看来我以前还真没注意，现在知道了，以后眼睛里就有蕨菜了

。吃蕨菜不费劲，我在大陆自己做过，我是放在高压锅里焖一下，再拿来炖肉很软的！

pinkapril

银靴族

发表于 2014-1-21 22:24 |显示全部楼层

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欢乐谷发表于 2014-1-21 20:43
谢谢！学习了。看来我以前还真没注意，现在知道了，以后眼睛里就有蕨菜了。吃蕨菜不费劲，我在大陆 ...

需要把紫色的水煮出来去毒素我家是晒干水发后料理的干菜也好保存

美丽人生续

银靴族

发表于 2014-1-21 22:46 |显示全部楼层

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太厉害了！晒了这么多菜，人有没有晒干啊！那几天我出去晒个衣服都逃回来三次，觉得皮肤晒得发疼啊！

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欢乐谷

皮靴族

发表于 2014-1-22 12:15 |显示全部楼层

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美丽人生续发表于 2014-1-21 22:46
太厉害了！晒了这么多菜，人有没有晒干啊！那几天我出去晒个衣服都逃回来三次，觉得皮肤晒得发疼啊！ ...

终于回分了！你说的一点没错，刚开始没在意没有防护措施就出去了，结果一出去就跑回来了。然后披上浴巾，戴上眼睛才出去干的。现在想想抢银行不过这架势

Tuzki

皮靴族

发表于 2014-2-6 16:06 |显示全部楼层

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真是长见识了！

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