新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 历史乱弹之李斯--纬世之才,形琐之人 (2005-5-20) booper · 写给刚刚出生的我 (2008-11-20) 猫球球
· 求小猫名字 (2005-1-17) horseanddragon · 墨尔本一周年记 (2005-11-2) wilson
Advertisement
Advertisement
查看: 1589|回复: 26

[美食活动] 参加活动 原始方法之---自制凉皮 [复制链接]

发表于 2013-12-29 14:14 |显示全部楼层
此文章由 随遇而安10 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 随遇而安10 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 随遇而安10 于 2013-12-29 15:25 编辑

材料:
面粉 200g
盐 3g
酵母 2g
凉水随意
做法:
1,面粉+水+盐和成团,放15分钟后
2,盆里放凉水,面团放入水中,抓洗到面团越来越散,剩下的就是面筋
3,面粉水放冰箱过夜沉淀,将沉淀上的水全部倒掉,下面的淀粉变得很硬很粘,用力搅开成面糊
4,准备一个不锈钢的平盘,抹油,锅里烧水,水开时,倒面糊到盘中,2-3毫米厚,盖上锅盖,隔水蒸大约2分钟,面饼起大泡鼓起来了,取出盘子面饼上再抹油,稍凉揭下
5,面筋放清水里浸着,开始做凉皮时,面筋+酵母揉匀,做完凉粉后,入锅蒸15分钟
6,面筋凉皮切好,加辣椒油,醋,蒜蓉 ,盐拌匀,再加些黄瓜丝,豆芽。









本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 3积分 +17 收起 理由
datou2z + 8 感谢分享
michelleW + 3 感谢分享
节约的饭团 + 6 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2013-12-29 14:16 |显示全部楼层
此文章由 ygao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ygao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害!

发表于 2013-12-29 14:18 |显示全部楼层
此文章由 臭脚 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 臭脚 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好像哪里看到过

发表于 2013-12-29 14:53 |显示全部楼层
此文章由 dayup 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dayup 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-12-29 15:09 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-12-29 15:11 |显示全部楼层
此文章由 dumbo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dumbo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真厉害
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-12-29 15:24 |显示全部楼层
此文章由 狂人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 狂人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习了!

发表于 2013-12-29 15:34 |显示全部楼层
此文章由 紫薇星 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 紫薇星 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
要试试

发表于 2013-12-29 17:57 |显示全部楼层
此文章由 猫猫妈妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 猫猫妈妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问蒸凉皮的盘子在哪里能买得到?我现在一直用微波炉里的玻璃盘蒸,很费事

发表于 2013-12-29 18:06 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
万能的淘宝

发表于 2013-12-29 18:16 |显示全部楼层
此文章由 oonie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好厉害
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-12-29 18:29 |显示全部楼层
此文章由 michelleW 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 michelleW 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
收藏了,谢谢!

发表于 2013-12-29 19:12 |显示全部楼层
此文章由 bluemm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bluemm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害

发表于 2013-12-29 20:05 |显示全部楼层
此文章由 nikki66yoyo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nikki66yoyo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看到凉皮走不动了

发表于 2013-12-29 20:08 |显示全部楼层
此文章由 nicole 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nicole 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
以前做过,没成功,放弃了。

发表于 2013-12-29 23:44 |显示全部楼层
此文章由 talentzj01 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 talentzj01 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
厉害啊. 不过看上去, 不容易成功的样子
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-12-30 05:09 |显示全部楼层
此文章由 ahansky 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ahansky 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-12-30 05:30 |显示全部楼层
此文章由 番茄君 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 番茄君 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2013-12-30 13:40 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主这个是要参加活动吗?我们活动是圣诞聚餐啊~

发表于 2013-12-30 14:42 |显示全部楼层
此文章由 黄老师 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 黄老师 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
猫猫妈妈 发表于 2013-12-29 17:57
请问蒸凉皮的盘子在哪里能买得到?我现在一直用微波炉里的玻璃盘蒸,很费事 ...

蛋糕烤盘就可以,还不粘底

发表于 2013-12-30 15:36 |显示全部楼层
此文章由 bluemm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bluemm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个和绿豆粉做出来的肯定口感不一样吧?!
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-12-31 16:26 |显示全部楼层
此文章由 随遇而安10 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 随遇而安10 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
猫猫妈妈 发表于 2013-12-29 16:57
请问蒸凉皮的盘子在哪里能买得到?我现在一直用微波炉里的玻璃盘蒸,很费事 ...

对不起,不记得在哪买的,我想平的盘子都行吧。

发表于 2013-12-31 16:27 |显示全部楼层
此文章由 随遇而安10 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 随遇而安10 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
talentzj01 发表于 2013-12-29 22:44
厉害啊. 不过看上去, 不容易成功的样子

很容易的,看着挺难。

发表于 2013-12-31 16:30 |显示全部楼层
此文章由 随遇而安10 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 随遇而安10 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
datou2z 发表于 2013-12-30 12:40
楼主这个是要参加活动吗?我们活动是圣诞聚餐啊~

没关系,没拍下圣诞节的食物

发表于 2013-12-31 16:34 |显示全部楼层
此文章由 yingm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yingm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真棒!祝新年快乐!

发表于 2013-12-31 16:35 |显示全部楼层
此文章由 随遇而安10 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 随遇而安10 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
bluemm 发表于 2013-12-30 14:36
这个和绿豆粉做出来的肯定口感不一样吧?!

是,不一样,这个比较结实有嚼头,所以不要做的太厚。
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-12-31 16:46 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃不怕麻烦

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部