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[甜品烘焙] 美味三色无色素熊猫饼干，小朋友们爱不释手，大人们赞不绝口 [复制链接]

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-12-19 16:02 |显示全部楼层

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本帖最后由 james的猫于 2013-12-19 15:06 编辑

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talentzj01	+ 2	你太有才了
dumbo	+ 4	感谢分享
大胃	+ 8	你太有才了

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james的猫

钻石靴族

发表于 2013-12-19 16:08 |显示全部楼层

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网上搜的方子

低筋面粉    120g
无盐黄油    60g
绵白糖    40g
蛋液    25g
抹茶粉    2大匙
可可粉    1大匙

过筛的低粉加入绵白糖和室温放软的黄油
用手将黄油轻捏成粗颗粒状，使每颗粒都均匀裹满面粉
加入22g蛋液，轻捏成团
将面团分为120g、80g、32g三份
在120g面团中加入2大匙抹茶粉、2g蛋液
轻捏均匀即为抹茶面团
在32g面团都加入1大匙可可粉、1g蛋液
轻捏均匀即为可可面团
将可可面团分为1个4g（作为嘴巴）、2个6g（作为眼睛）、2个8g（作为耳朵）的小面团
将这5个可可小面团分别揉搓成18cm均匀的圆柱型长条
取25g原味面团压成扁平面片，在中间放入1个4g的可可长条作为熊猫的嘴巴
滚圆，使原味面团均匀包裹好可可条
在上端两侧分别放上2个6g的可可长条作为熊猫的眼睛
将剩余的原味面团压成扁平面片，放在底部
使原味面片均匀地包裹住13，滚圆
顶端分别放上2个8g的可可长条作为熊猫的耳朵
将抹茶面团压成均匀的长条形面片，放在底部
用抹茶面片均匀包裹住16，滚圆，放入冰箱冷冻30分钟定型
从冰箱中取出，用锋利的刀切成0.5cm厚片，排入烤盘，放预热165度的烤箱中层约15分钟，关火后再继续焖15分钟即可

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-12-19 16:11 |显示全部楼层

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我做的方子和搜的这个稍稍有些不一样，我做的这个除了可可粉和抹茶粉，另外一球放了玉米淀粉，可是这个方子没找到，所以就随便搜了一个，这个也能用的

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

众禾土生

银靴族

发表于 2013-12-19 16:11 |显示全部楼层

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沙发

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-12-19 16:47 |显示全部楼层

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貌似大热天的都没人看美食版的，哎，我太不会挑时候了

Midnight

铜靴族

发表于 2013-12-19 16:50 |显示全部楼层

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做的好看呢

xlin8703

白金靴族

发表于 2013-12-19 16:57 |显示全部楼层

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jennifer201312

皮靴族

发表于 2013-12-19 17:21 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2013-12-19 17:29 |显示全部楼层

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可爱

yingm

银靴族

发表于 2013-12-19 17:34 |显示全部楼层

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做的真好，看着就香！

sweetbean

布鞋族

发表于 2013-12-19 17:47 |显示全部楼层

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好可爱~~

nicole

木屐族

发表于 2013-12-19 17:50 |显示全部楼层

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可爱的。

minicathy

皮靴族

发表于 2013-12-19 17:51 |显示全部楼层

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那一个个可爱的熊猫脸是怎么做出来的呢？

rosiers

银靴族

发表于 2013-12-19 18:57 |显示全部楼层

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好厲害！

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-12-19 21:08 |显示全部楼层

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厉害

lemontreehua

金靴族

发表于 2013-12-19 21:23 |显示全部楼层

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真好

水滴

铜靴族

发表于 2013-12-19 21:51 |显示全部楼层

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狠呆萌的造型啊。。。。

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-19 23:39 来自手机 |显示全部楼层

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你那抹茶粉绿吗？照片上看着不错啊

talentzj01

皮靴族

发表于 2013-12-19 23:45 |显示全部楼层

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感谢分享

Alicefowley

铜靴族

发表于 2013-12-20 00:03 来自手机 |显示全部楼层

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不放蛋液可行不啦?兒子雞蛋過敏。。。

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-12-20 07:31 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-12-19 22:39
你那抹茶粉绿吗？照片上看着不错啊

嗯，挺绿的，其实我觉得不用放那么多就已经很绿了。一点色素都没加，完全就是本身的颜色。

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-12-20 07:32 |显示全部楼层

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Alicefowley 发表于 2013-12-19 23:03
不放蛋液可行不啦?兒子雞蛋過敏。。。

我觉得可以的，放等量的牛奶

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-12-20 07:33 |显示全部楼层

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minicathy 发表于 2013-12-19 16:51
那一个个可爱的熊猫脸是怎么做出来的呢？

把一个个小球揉成条，再裹起来，冷冻后切成片

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

mspet

银靴族

发表于 2013-12-20 11:16 |显示全部楼层

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可爱

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-20 14:06 |显示全部楼层

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james的猫发表于 2013-12-20 06:31
嗯，挺绿的，其实我觉得不用放那么多就已经很绿了。一点色素都没加，完全就是本身的颜色。 ...

在哪里买的啊？以前买的出来都是墨绿色，难看

订制蛋糕

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-12-24 08:35 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-12-20 13:06
在哪里买的啊？以前买的出来都是墨绿色，难看

是在burwood hwy上24小时coles附近的华人店里买的

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-12-24 08:36 |显示全部楼层

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workhard 发表于 2013-12-20 13:06
在哪里买的啊？以前买的出来都是墨绿色，难看

好贵，一小瓶10刀左右，做一次饼干1／3没了

总要有些随风，有些入梦，有些长留在心中

workhard

皮靴族

发表于 2013-12-24 13:02 |显示全部楼层

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james的猫发表于 2013-12-24 07:36
好贵，一小瓶10刀左右，做一次饼干1／3没了

是啊，做一次绿茶蛋糕那用量可是哗哗的啊

订制蛋糕

yummyyummy

皮靴族

发表于 2013-12-24 13:04 |显示全部楼层

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