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[面食面点] 请教,怎么发面蒸馒头和打烧饼 [复制链接]

发表于 2013-12-16 19:23 |显示全部楼层
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请教,怎么发面蒸馒头和打烧饼,用什么面粉?我周日尝试了两次,一次普通粉,一次自发粉,都放了达成超市买的发酵粉,可发的都很慢,一个一天,一个半天,然后做烧饼还是死面饼,蒸的馒头也是跟石头差不多。问题出在哪了?顿了一锅肉,全废了,吃不成肉夹馍了。
怎么发面?怎么蒸出大馒头?用什么面粉,放什么发酵粉?谢谢了
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发表于 2013-12-16 19:27 |显示全部楼层
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买个面包机让它帮你发面,发酵粉就用抠死的,面用面包粉

发表于 2013-12-16 19:32 |显示全部楼层
此文章由 radar1016 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 radar1016 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
就用 woolworths homebrand的普通面粉就足够了
酵母用 安琪酵母   温水化开  和面
活好后  放容器内 封闭 静置  一小时左右 有明显变化即可

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