〖毛家每日私房菜〗 No.17 → 虾皮炖南瓜

powermao

东北的家常菜，炖菜，呵呵，我LP的拿手。

主料：南瓜、虾皮
配料：蒜、姜、葱、香菜
调味：盐、花椒粉、鸡粉、味精、八角、花椒、桂皮、香油

做法：
1.南瓜去皮，切块。
2.蒜、姜、葱、香菜切沫。准备调料包，放入八角、花椒、桂皮。
3.热锅放油，爆一下蒜、姜、葱，放虾皮，然后放南瓜块，小炒一下，倒开水，然后放入调料包，开始炖，水沸以后换中或小火，放点鸡粉，大概炖20分钟，要盖锅盖的。炖好以后出锅，放味精、也可以放点香油，再放香菜沫。

很好吃的炖菜，都说广东吃炖汤，东北吃炖菜嘛，试试看！

小米

好奇怪的菜,那会不会甜甜的又咸咸的味道很特别?

powermao

不过爆锅的时候也可以只放少许葱，然后后放蒜、姜，具体怎么做好吃，这个得等我LP来解答了，呵呵。

powermao

小米  在 2005-7-11 15:40 发表:

好奇怪的菜,那会不会甜甜的又咸咸的味道很特别?

其实不怎么甜，总之是很好吃的了，每次做的时候，最后都是连汤都喝光的，呵呵。

powermao

当然，如果把虾皮换成螃蟹，那就更好吃了，螃蟹炖南瓜，呵呵，等一下传照片上来。

虾皮在华人店里有，螃蟹可以去PP买$10/kg的，只要2只就可以了，每只切4块，田字切，然后爆锅以后要炒一下，炒熟以后在继续后面的步骤。

powermao

安宝小乖

好吃，我一看标题就知道楼主做的是东北菜，哈哈
我每次说要吃南瓜，我婆婆都这么给我做的。。是很好吃

findcaiyzh

不错

xlyy

seecloud

身为湖南人，感觉好奇怪的吃法，要试试，不知道楼主是否还看帖，能否将虾皮换成虾仁

Harvey_021