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datou2z 发表于 2013-11-4 12:12 
LZ 上个Kourambiedes做法呗～
哈哈， 其实Kourambiedes 的做法非常简单，
butter 225g, 最好室温，我有时候偷懒就微波炉一会， 我其实是用了途面包的那种olive oil, 想着能健康些， 不过butter会更香些。
面粉 大概250-300g
icing suger 30g 喜欢甜的能多放些
slivered almond, 70g 我在微波炉里转了装，就是把它们考一考， 等凉了后捏碎。
baking powder 1 tsp
vanilla extract 1 tsp
jim bean 2 table spoons 原方子是brandy, 家里没有就用了jim bean 代替， 也能用orange juice 代替。
1 egg yolk
ground cloves, 大概 1 tsp, 可以不加。
1，先是把butter 用beater 一直搅打到到creamy, 之后逐渐（每次加一点）加入icing sugar, 一直搅打到pale and fluffy, 大概需要20 分钟， 打得越久， 饼干就会越酥，最后看上去其实像是蛋白霜。
2， 依次加入蛋黄， jim bean, vanilla extract, 一直打到感觉非常的light.
3，面粉， baking powder, ground cloves 过筛。
4，逐渐把过好筛的面粉，baking powder, ground cloves 加入到 butter mixture 里，拌匀，
5， 加入杏仁里拌匀
6，拿大概一大汤匙揉成大概3-5厘米的长条，然后弯成月牙状， 放入烤盘。
7，放到预热（175 度 fan forced) 的烤箱里烤大概30 分钟，或成金黄色，具体时间似烤箱而定，
8, 拿出来放到铁架上cool down until warm， 撒上icing sugar.
9, 享受美味。
ps, 步骤4， 拌匀后应该是不会粘手的， 如果粘手可以在加一些面粉。
pps, 这个cookies 的特点是非常的酥松， 入口即化， 泡杯咖啡，奶茶配极佳！
如果大家有好的方法啥的记得推荐给我啊， 大家一起交流交流，
哪位童鞋如果尝试了， 记得发上来大家一起品尝哈！！
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发表于 2013-11-3 22:58
