简单菜 简单爱--潮味：(潮州菜里的乡愁)之巴浪鱼饭(黄尾鱼)

kukumalu

这篇看着有些鼻头发酸的感觉，不太好啊....
鱼饭，巴浪红目鳞，都是我外公外婆和母亲极喜欢的。汕头一带原无陆地，自中原迁来的先祖们许多成为靠捕鱼为生的渔民，早已习惯了海腥。可惜到我这代竟然也有好些小孩不喜吃鱼饭了，我自己也只喜欢鱼饭里的黄花鱼，而且要市场上卖的，我总觉得，他们把一篓一篓的鲜鱼叠在一起大火蒸，竹篓内各种鱼香氤氲交错，鲜气四溢，最终成就了甜美无比的黄花鱼饭，我一人可以吃掉一整条毫无压力啊！

xhioanog

kukumalu 发表于 2013-10-26 14:14
这篇看着有些鼻头发酸的感觉，不太好啊....
鱼饭，巴浪红目鳞，都是我外公外婆和母亲极喜欢的。汕头一带 ...

乡愁嘛，在海外的人总会有心酸的感觉。

kukumalu

xhioanog 发表于 2013-10-26 14:16
乡愁嘛，在海外的人总会有心酸的感觉。

嗯。。。我的小孩都已经不会说潮汕话了，有时候一想起来，心酸不已。。。
8好意思，跑题了。。。

xhioanog

kukumalu 发表于 2013-10-26 14:21
嗯。。。我的小孩都已经不会说潮汕话了，有时候一想起来，心酸不已。。。
8好意思，跑题了。。。 ...

我最小的女儿，也不会跟我爸爸妈妈交通了。

洋芋土豆

喜欢鱼饭，LZ文笔也赞一个

vermas

还是有些不太习惯巴浪鱼的腥味

LGracie

红珊鱼饭 ，我最喜欢

shshs

您就是阮步兵吗??之前您的文章在e京拜读过啊,久仰了。

xhioanog

shshs 发表于 2013-10-27 12:05
您就是阮步兵吗??之前您的文章在e京拜读过啊,久仰了。

笔名呼？

YIFAN03

巴浪鱼就是这里的yellow tail吗？

xhioanog

YIFAN03 发表于 2013-10-27 12:21
巴浪鱼就是这里的yellow tail吗？

近亲， ，不是真正的巴浪鱼。

YIFAN03

xhioanog 发表于 2013-10-27 12:24
近亲， ，不是真正的巴浪鱼。

长的好像，但是yellow tail不会那么腥

xhioanog

YIFAN03 发表于 2013-10-27 12:25
长的好像，但是yellow tail不会那么腥

就是少了那点臭初。

YIFAN03

xhioanog 发表于 2013-10-27 12:26
就是少了那点臭初。

巴浪鱼我好怀念啊，喜欢那腥味

0921

求鱼的英文

xhioanog

0921 发表于 2013-10-28 21:06
求鱼的英文

yellow tail

0921

xhioanog 发表于 2013-10-28 21:07
yellow tail

谢谢，回头买来自己做做

大胃

冒昧的问句楼主的文章都是自己写的吗？

hutu

xhioanog 发表于 2013-10-23 18:21
答应了足迹友的要求，做一贴关于鱼饭(冻鱼)，只因本人有生意在身，而海鲜注重食材新鲜，可遇而不可求。今天 ...

楼主，在悉尼满海都是巴浪（yellowtail），钓个一桶半桶easy job。如果是自己钓的新鲜巴浪，不去内脏不刮鳞原条蒸是不是更正宗好味？

xhioanog

大胃 发表于 2013-10-28 21:50
冒昧的问句楼主的文章都是自己写的吗？

对啊，有啥问题。

xhioanog

hutu 发表于 2013-10-28 21:53
楼主，在悉尼满海都是巴浪（yellowtail），钓个一桶半桶easy job。如果是自己钓的新鲜巴浪，不去内脏不刮 ...

对的，渔民都是在船上煮的，不用杀。

大胃

xhioanog 发表于 2013-10-28 22:00
对啊，有啥问题。

网上看到一篇2011年的文章

xhioanog

大胃 发表于 2013-10-28 22:31
网上看到一篇2011年的文章

旧文，阮步兵

南极星下