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楼主:lydiaqq1985

[煎炒炖煮] 你们吃火锅买什么底料?加什么配菜??要微辣不要太油腻。。 [复制链接]

发表于 2013-10-17 14:44 |显示全部楼层
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柒小染 发表于 2013-10-17 11:04
加番茄开锅了之后打掉一些油

必须的
加分别手软哦
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发表于 2013-10-17 15:02 |显示全部楼层
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自己做,原料:鸡翅,黑草羊,姜,大蒜。 辣锅加豆瓣,不辣的加大葱,炒后煮,easy

发表于 2013-10-17 15:03 |显示全部楼层
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喜欢打边炉

发表于 2013-11-2 05:59 |显示全部楼层
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小肥羊的辣汤 不要放那包红油, 辣椒酌情放  不错吃
汤可以提前扔几块大骨或者鸡架放电饭锅里熬
然后麻辣鲜的蘸料  
配菜不可少茼蒿和牛百叶 涮肉片  芋头 猪红  牛筋丸 墨鱼丸
其他什么冻豆腐 金针菇  香菇 莲藕 虾 鱼片 萝卜   

发表于 2013-11-2 06:52 |显示全部楼层
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说实话家里跟外面吃差别就是那个底料咯。。不然人家怎么开门做生意,呵呵。。

家里凑合吃的话,一定要买底料那么我个人觉得重庆三耳牌跟那个大红袍都还可以。

发表于 2013-11-2 07:46 |显示全部楼层
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一般都是用猪骨汤
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发表于 2013-11-2 07:52 |显示全部楼层
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海底捞清油辣锅底料就不错

发表于 2013-11-2 23:35 |显示全部楼层
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小肥羊的清汤锅底很鲜

发表于 2013-11-2 23:48 |显示全部楼层
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