西兰花，健康的选择

abcqin

yingm 发表于 2013-10-15 21:33
我们也是，挺不错的。

我们家就好这口

Qiuqian

niuniuyy2007 发表于 2013-10-16 01:11
孩子很喜欢吃。今晚正好刚吃了，洗好后还没煮，孩子们就拿来吃了

生吃味道是不是有点重？

WS---兔宝宝

我家的老二最喜欢吃

daniello

很不错

zougong

Qiuqian 发表于 2013-10-16 13:56
生吃味道是不是有点重？

better not 生吃.

毛荣荣的娘

明天就去买

hidec

难怪越来越贵了

rayki

好吃。。小孩爱吃不多的蔬菜之一。。

yxfc2003

逍遥园landscape

每周都吃

逍遥园landscape

其它一些蔬菜也好:
十字花科蔬菜，如西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝、大白菜等，已被证明能降低癌症特别是乳腺癌的患病风险。研究显示，十字花科蔬菜富含DIM(二吲哚甲烷)和I3C(吲哚-3-甲醇)。 吲哚3甲醇是一种植物营养素，是有机植物介质，常富含于十字花科蔬菜.
二吲哚甲烷(DIM)也是一种植物营养素，它是吲哚3甲醇的分解物。这两种植物营养素有助于把不良雌性激素转化成好的雌性激素。吲哚3甲醇(I3C)已被证实能通过抑制肿瘤生长来有效抗击乳腺癌细胞。研究显示，吲哚3甲醇(I3C)和二吲哚甲烷(DIM) 这两种植物营养素有助于癌症的治疗。

李墨

喜欢，烫一下就可以吃了。甜甜的

niuniuyy2007

Qiuqian 发表于 2013-10-16 13:56
生吃味道是不是有点重？

我是不怎么生吃,他们看到了,就自己跑来拿起放嘴里了,还有胡萝卜... 吃完又拿...

hzml2010

CVfreshman 发表于 2013-10-16 13:28
要洗乾淨................
很容易殘留農藥

怎样洗才可以呢

柒小染

我很喜欢吃  

cherrybrook

我家孩儿蔬菜里最喜欢吃西兰花了，

CVfreshman

hzml2010 发表于 2013-10-16 18:37
怎样洗才可以呢

花椰菜料理小常识



◎ 汆烫比水洗更能去除花椰菜农药?

用汆烫去除农药有两个缺点，一在汆烫过程当中，营养成分容易流失掉，二汆烫时是死水，农药跟着花椰菜下去汆烫，农药还是在里面煮，但若是用水洗泡一泡之後水流掉，反而有稀释的作用，最好的方式是建议先水洗再川烫，更能去除农药丶小虫丶杂质等。





◎如何正确清洗花椰菜?

清洗时把花椰菜先抓好一朵一朵切下来，接着泡一下水，因为花椰菜的蕊很多很密，里面可能会藏有一些小虫跟杂质，当你在泡水时因为没有氧气，小虫就会自己浮出来罗，之後用活水冲一下就清洗完成罗。



◎ 烫花椰菜时，加点醋可防止花椰菜变黄?

汆烫花椰菜时，若是绿花椰在水里加少许盐，白花椰在水里加少许醋，这样子花椰菜的营养成分较不会在汆烫的过程中流失，且盐巴也有一点基础的消毒作用喔。



◎ 选购花椰菜时，花蕾越浓密越好?

绿色花椰菜越翠绿越浓密表示越新鲜，白花椰菜挑选时则要看茎的部分，一茎要有一点淡绿色最好，二底部不能有裂痕，裂开代表里面缺水。白花椰菜比绿花椰菜保水性差，从口感上可以分出差别，绿花椰菜口感较脆，而白花椰菜口感偏软。白花椰保水性差，如果底部再裂开，代表里面已经没有什麽水分罗。不管怎样，购买回去新鲜的蔬果，都建议尽早食用完毕，不然买回来放在冰箱几天後，还是会变稀疏变黄喔!



◎有虫表示花椰菜很新鲜?

从以前就常听长辈讲，蔬菜或水果里面有虫，代表那个特别甜或特别新鲜，这种观念在现在需要改变了!因为演变到现在有些虫已经变得有抗药性了，所以大家千万别再用有没有虫来分辨蔬果的好坏罗。

hzml2010

CVfreshman 发表于 2013-10-16 20:32
花椰菜料理小常识

多谢，学习了！

CVfreshman

hzml2010 发表于 2013-10-16 20:59
多谢，学习了！

不好意思.................
是google來的

njyDxy

喜欢吃西兰花，尤其是杆脆脆的。

静好如初

西兰花确实不错，好吃又有益~

ayu雯

今晚才吃的西红柿炒双花

lansehaiyang

angest 发表于 2013-10-15 22:00
炒着吃我不爱吃，但是放在咖喱里一起吃还可以

第一次听说可配咖喱吃，那天也试试。