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[美食活动] [美食活动] 美食版活动 －－ 我爱吃排骨 [复制链接]

happyowner

发表于 2013-10-9 20:00 |显示全部楼层
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本帖最后由 happyowner 于 2013-10-9 19:01 编辑


两杯米加水浸泡2小时，水稍没过米就好。

排骨切小块，加生抽，料酒，耗油腌制。我买的排骨挺厚实，切小了好熟。

蒜，洋葱，豆豉，小辣椒切碎，加一点油炒香。

把炒香的豆豉拌入排骨，加一点淀粉抓均。

锅底抹点油，把泡好的米倒入闷到水收尽，把米搅散铺上排骨闷8-10分钟，肉看着熟了就行。再加点油菜闷一会，拌入酱油就好了。


照片拍的不够多不够好，好久不发帖，忘了多拍点了。

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大胃 + 8 感谢分享
livetoeat + 3 你太有才了
crisman + 2 感谢分享

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datou2z  在2013-10-9 21:20  +30分  并说
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livetoeat

发表于 2013-10-9 20:38 |显示全部楼层
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回头做一次试试。用的什么锅呀？

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coeur

发表于 2013-10-9 20:59 |显示全部楼层
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一共要闷多久？

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fengliu1234

发表于 2013-10-9 21:32 |显示全部楼层
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不错,味道应该可以

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jiachen

发表于 2013-10-9 21:48 |显示全部楼层
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觉得应该味道不错

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琪宝贝

发表于 2013-10-9 22:06 |显示全部楼层
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肉菜饭都有了，这个可以学
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happyowner

发表于 2013-10-9 22:12 |显示全部楼层
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coeur 发表于 2013-10-9 20:59
一共要闷多久？

一共也就20分钟，焖饭10分钟，排骨不到10分钟。两个原则，饭别煳，肉要熟。

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happyowner

发表于 2013-10-9 22:14 |显示全部楼层
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jiachen 发表于 2013-10-9 21:48
觉得应该味道不错

味道很不错，照片难看。

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echoxinying

发表于 2013-10-9 22:15 |显示全部楼层
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用高压锅试一试

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jiachen

发表于 2013-10-9 22:17 |显示全部楼层
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echoxinying 发表于 2013-10-9 22:15
用高压锅试一试

好主意，回头我试试

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绿鹦鹉

发表于 2013-10-9 23:39 |显示全部楼层
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这个菜叫啥名儿呀？排骨拌饭？
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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2013-10-9 23:47 |显示全部楼层
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煲仔饭？

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happyowner

发表于 2013-10-10 09:33 |显示全部楼层
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绿鹦鹉 发表于 2013-10-9 23:39
这个菜叫啥名儿呀？排骨拌饭？

哟，居然没写名字 煲仔饭啦

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