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[面食面点] 哄孩子玩的日本烧果子 [复制链接]

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-6-18 16:32 |显示全部楼层

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大家别拍我，昨天看到烧果子的方子，今天下午就尝试一下，人家做的超可爱的说，到我这里就变成四不像了。我家没豆沙了，只好把花生酱和榛子酱包进去，还是蛮好吃的。画上一些表情逗孩子玩玩，至于是什么动物，大家就发挥想象力猜去吧！

做法超级简单，不用打发，不用专业工具，只需要大盆一个，拌勺一个，筛子，擀面杖，如果想画表情的话，就搞一只小毛笔，沾点色素

做法在这里

蛋黄一个低粉 200g
炼乳 200g 泡打粉 5g
豆沙适量或栗子泥
1. 在大碗中把蛋黄加入炼乳，拌匀
2. 在另一碗中混合低粉和泡打粉，分两次筛入1中
3. 把混合物搅拌成团后，以保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏30分钟以上
4. 取出后可分成20个左右的小团子，每个团子就可以做一个小动物了。手上和案板上用低粉防粘。碗上要加保鲜膜防止面团变干
5. 把小面团用擀面杖擀成圆形。厚度大概像包包子的皮吧。比广式月饼皮厚一些
6. 把豆沙团成小球，放在面皮上，用包月饼的手法把面皮拢上来封口。
7.揉成个球，收口向下。
8.整形，或者做成球即可

把整理好外形的小动物请上硅胶垫，放在烤盘上，在预热170C/338F度的烤箱中，中层，烤大约20分钟。中间要把烤盘转换一次方向，以使火力均匀，上色均匀

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ylbeethoven	+ 4	感谢分享
datou2z	+ 12	感谢分享
lanshan	+ 3

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在家烘焙，我家在南澳

ttcat

铜靴族

发表于 2013-6-18 16:38 |显示全部楼层

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表情都好可爱

goldgarden

木屐族

发表于 2013-6-18 16:40 |显示全部楼层

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这个好玩，每次买了炼乳都剩下，这次有用了。

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-6-18 16:52 |显示全部楼层

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goldgarden 发表于 2013-6-18 15:40
这个好玩，每次买了炼乳都剩下，这次有用了。

和我一样，每次炼乳都剩下，还有就是简单啦！一个盆搞定，给孩子当点心吃。

在家烘焙，我家在南澳

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-6-18 16:57 |显示全部楼层

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大胃

水晶靴族

发表于 2013-6-18 17:40 |显示全部楼层

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哈哈哈哈，挺有意思的

zhxixi

银靴族

发表于 2013-6-18 17:48 |显示全部楼层

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很好玩的样子，

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-6-18 18:45 |显示全部楼层

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zhxixi 发表于 2013-6-18 16:48
很好玩的样子，

我第一次做，做的不好看，我见过做的特别好看的烧果子，可爱死了！

在家烘焙，我家在南澳

angel90413

铜靴族

发表于 2013-6-18 18:45 |显示全部楼层

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anthonyty

铜靴族

发表于 2013-6-18 18:50 |显示全部楼层

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太可爱了，不过这个可以吃吗？

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-6-18 20:32 |显示全部楼层

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anthonyty 发表于 2013-6-18 17:50
太可爱了，不过这个可以吃吗？

可以啊！就是让孩子吃的，味道蛮好的。

在家烘焙，我家在南澳

众禾土生

银靴族

发表于 2013-6-18 20:36 |显示全部楼层

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学习了

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-6-18 20:44 |显示全部楼层

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画的真好呀

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-6-18 20:54 |显示全部楼层

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，很可爱

aimely.cn

皮靴族

发表于 2013-6-18 20:56 |显示全部楼层

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收藏了

迷路的小猪

布鞋族

发表于 2013-6-18 22:19 |显示全部楼层

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我觉得做得挺好的，都好萌好可爱啊

千本樱oO

铜靴族

发表于 2013-6-18 22:25 |显示全部楼层

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我第一反应也是剩下的炼乳有用武之地了~

vivi_superstar

皮靴族

发表于 2013-6-18 22:30 |显示全部楼层

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看着像小馒头

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-6-18 23:07 |显示全部楼层

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vivi_superstar 发表于 2013-6-18 21:30
看着像小馒头

吃着也蛮像的，就是外皮稍硬，心软，因为没有放糖，甜味靠的的是炼乳，所以也不是很甜，也没有放油，口感蛮结实的，配茶蛮好。

在家烘焙，我家在南澳

IsDonIsGood

银靴族

发表于 2013-6-18 23:09 |显示全部楼层

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有意思，看上去也不复杂

binfen99

银靴族

发表于 2013-6-18 23:11 |显示全部楼层

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介个也太可爱了！！！

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-6-19 11:57 |显示全部楼层

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粉色的是加了色素吗？可爱～～

flowerzx8866

木屐族

发表于 2013-6-19 14:54 |显示全部楼层

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造型太可爱，女儿见了就说我要吃，得我又有的忙了

ayuanx

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-6-19 14:59 |显示全部楼层

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生吞小动物，好残忍

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-6-19 19:01 |显示全部楼层

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自己做的啊，牛逼啊

carrieyee

皮靴族

发表于 2013-6-19 20:53 |显示全部楼层

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眼睛鼻子什么的用什么画的？

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-6-19 22:31 |显示全部楼层

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carrieyee 发表于 2013-6-19 19:53
眼睛鼻子什么的用什么画的？

食用色素，用毛笔画，也有食用色素笔，直接拿来画就好了。

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-6-19 22:33 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-6-19 10:57
粉色的是加了色素吗？可爱～～

是的，我很少用色素，如果一定要用的话，我比较喜欢用粉色和黄色，这两种通常是天然的。

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-6-19 22:38 |显示全部楼层

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IsDonIsGood 发表于 2013-6-18 22:09
有意思，看上去也不复杂

很简单，烤的时候会发起来一点，所以有只兔子的耳朵不见了，我有个朋友做的特别好看，小猴子，小鲨鱼做的都很萌。我还要多练手。

在家烘焙，我家在南澳

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-6-19 23:31 |显示全部楼层

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可爱

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