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niuniumum

皮靴族

发表于 2013-6-17 14:34 |显示全部楼层

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喜欢吃鱼生，但是一直不懂哪里卖的三文鱼可以直接食用。每次看到鱼摊上的和其他的鱼摆在一起都觉得不太干净的感觉。

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niuniumum

皮靴族

发表于 2013-6-17 15:28 |显示全部楼层

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:si94

wangxiangzheng

皮靴族

发表于 2013-6-17 15:42 |显示全部楼层

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尽量买新鲜的～刚杀开的……虽然比较难买到～感觉costco的就不错，至少比市场看的新鲜。其他超市的就算了吧……买了尽快吃完就OK啦～记得去皮抽刺

Smartflight3000

光脚族

发表于 2013-6-17 15:46 |显示全部楼层

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新鲜的不带刺的吧。

niuniumum

皮靴族

发表于 2013-6-17 15:46 |显示全部楼层

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wangxiangzheng 发表于 2013-6-17 14:42
尽量买新鲜的～刚杀开的……虽然比较难买到～感觉costco的就不错，至少比市场看的新鲜。其他超市的就算了吧 ...

谢谢

niuniumum

皮靴族

发表于 2013-6-17 15:47 |显示全部楼层

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Smartflight3000 发表于 2013-6-17 14:46
新鲜的不带刺的吧。

谢谢，一般鱼摊上面的都不是现杀的，很难说新鲜不新鲜。买整鱼会不会好一点

Smartflight3000

光脚族

发表于 2013-6-17 15:48 |显示全部楼层

niuniumum 发表于 2013-6-17 14:47
谢谢，一般鱼摊上面的都不是现杀的，很难说新鲜不新鲜。买整鱼会不会好一点 ...

整条的除非会自己去皮去刺～

karaoke_oz

金靴族

发表于 2013-6-17 16:05 |显示全部楼层

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要冷冻36小时才可以吃，要不会有寄生虫。

wangxiangzheng

皮靴族

发表于 2013-6-17 16:05 |显示全部楼层

niuniumum 发表于 2013-6-17 14:47
谢谢，一般鱼摊上面的都不是现杀的，很难说新鲜不新鲜。买整鱼会不会好一点 ...

整条的当然好啦～不过能不能吃完就是个问题了……还有就是，自己去骨去皮比较有难度

niuniumum

皮靴族

发表于 2013-6-17 16:06 |显示全部楼层

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karaoke_oz 发表于 2013-6-17 15:05
要冷冻36小时才可以吃，要不会有寄生虫。

谢谢提醒

hutu

金靴族

发表于 2013-6-17 17:11 |显示全部楼层

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生吃的三文是单独分开卖的。做sashimi的和要经烹调的两者新鲜的标准不一样，价钱也擦得远。店里切大块或整条卖的都要经烹饪不能用于sashimi。

niuniumum

皮靴族

发表于 2013-6-17 17:13 |显示全部楼层

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hutu 发表于 2013-6-17 16:11
生吃的三文是单独分开卖的。做sashimi的和要经烹调的两者新鲜的标准不一样，价钱也擦得远。店里切大块或整 ...

谢谢。那melb哪里有卖生吃的呢

hutu

金靴族

发表于 2013-6-17 18:37 |显示全部楼层

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niuniumum 发表于 2013-6-17 16:13
谢谢。那melb哪里有卖生吃的呢

我不在猫本。生吃的一般都装在塑料发泡盘碟里外覆保鲜膜，记得价格好像30~40左右；要熟食的通常切大块或整条裸放在冰粒上，价格好像在20以下吧（最好问鱼店老板那些是sashimi用的三文保险些，价格问经常采买的网友为准）。

shiziqishi

布鞋族

发表于 2013-6-17 21:15 |显示全部楼层

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要说新鲜肯定是刚钓上来的好，生吃一般我从超市买，看起来颜色比较鲜艳就好了，我觉得冷冻36小时的说法有点不同意，那刚钓上来就吃得岂不是都吃寄生虫了？

haobaobao123

皮靴族

发表于 2013-6-17 21:19 |显示全部楼层

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Fresh is OK

hutu

金靴族

发表于 2013-6-17 21:26 |显示全部楼层

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shiziqishi 发表于 2013-6-17 20:15
要说新鲜肯定是刚钓上来的好，生吃一般我从超市买，看起来颜色比较鲜艳就好了，我觉得冷冻36小时的说法有点 ...

不在乎在哪里买，关键是要买符合生吃等级标准的，这个凭颜色判断靠不住。生吃和需烹煮的根本是两种不同的商品，要问店家才是。

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cindymelw

铜靴族

发表于 2013-6-17 21:43 |显示全部楼层

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niuniumum 发表于 2013-6-17 16:13
谢谢。那melb哪里有卖生吃的呢

我家几乎每个星期都去Chadstone买鱼生吃，就是那个专门卖海鲜的店。他家的三文鱼是可以生吃的。超新鲜的说。。

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KJHIUH

光脚族

发表于 2013-6-17 21:46 |显示全部楼层

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学习

danlyss

草鞋族

发表于 2013-6-17 22:23 |显示全部楼层

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prahran market有一档专买sashimi的，品种蛮多的

锄禾

银靴族

发表于 2013-6-17 22:28 |显示全部楼层

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今天吃了做寿司店的朋友的三文鱼，味道比市场上的鱼档买的好吃太多了，所以想到一个方法：找个做寿司生意的朋友，问人家买三文鱼，，绝对新鲜可生吃。。。。

日日好心情！

amy66

布鞋族

发表于 2013-6-17 23:22 |显示全部楼层

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锄禾发表于 2013-6-17 21:28
今天吃了做寿司店的朋友的三文鱼，味道比市场上的鱼档买的好吃太多了，所以想到一个方法：找个做寿司生意的 ...

是的,如果认识经营寿司点的朋友,通过他们直接向鱼公司订三文鱼,会比较新鲜.

ansue

布鞋族

发表于 2013-6-17 23:32 |显示全部楼层

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amy66 发表于 2013-6-17 22:22
是的,如果认识经营寿司点的朋友,通过他们直接向鱼公司订三文鱼,会比较新鲜. ...

这是多么幸福的事情呀。

hellenyy

木屐族

发表于 2013-6-18 12:52 |显示全部楼层

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SHUSHI店里就用贵的吗？我不相信所有的SHUSHI店都能做到

mutley_p

铜靴族

发表于 2013-7-16 16:02 |显示全部楼层

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去钓一条或找渔船买！

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