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楼主:carrieyee

[面食面点] 请教面包达人,新鲜面包要怎么保存才不变硬? [复制链接]

发表于 2013-5-28 22:20 |显示全部楼层
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学习了,谢谢分享经验
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发表于 2013-5-28 22:26 |显示全部楼层
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我们家都是放冷冻的 要吃的时候烤一下 如果吐司就更方便了 toast一下就好了

发表于 2013-5-28 22:26 |显示全部楼层
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紫雪花 发表于 2013-5-27 21:33
我每个星期都会做好LG一星期早餐所需的面包,分量用保鲜袋装好,放进冰箱冷冻,每天早上LG上班前把面包从冰 ...

正解!我也是这样保存面包的,如果担心微波的时候会散失水分,可以放进去一杯水加热,面包就会恢复松软!
在家烘焙,我家在南澳

发表于 2013-5-28 22:28 |显示全部楼层
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学习

发表于 2013-5-28 22:49 |显示全部楼层
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用汤种法作面包,会比普通法持久一些


发表于 2013-5-28 22:50 |显示全部楼层
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紫雪花 发表于 2013-5-27 21:33
我每个星期都会做好LG一星期早餐所需的面包,分量用保鲜袋装好,放进冰箱冷冻,每天早上LG上班前把面包从冰 ...

如果面包里夹奶酪罐头鱼之类的馅料也能冷冻吗?
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2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2013-5-28 22:59 |显示全部楼层
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dianfang 发表于 2013-5-28 21:50
如果面包里夹奶酪罐头鱼之类的馅料也能冷冻吗?

是的。

发表于 2013-5-28 23:50 |显示全部楼层
此文章由 光来光去 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 光来光去 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
忘了在哪看到说切几个几个芹菜杆子和面包放一块会不容易干些...

发表于 2013-5-29 10:39 |显示全部楼层
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kakaisadog 发表于 2013-5-28 21:26
我们家都是放冷冻的 要吃的时候烤一下 如果吐司就更方便了 toast一下就好了
...

yes!我家的Toaster有专门的一档加热冷冻过的1面包片的.

发表于 2013-5-30 15:27 |显示全部楼层
此文章由 跑路小鸡 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 跑路小鸡 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
先冻后toast

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