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楼主:路天涯

[面食面点] 男人下厨房（白肤美的大馒头） [复制链接]

小白的熊猫

2014年度奖章获得者

发表于 2014-5-29 21:01 |显示全部楼层
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路天涯 发表于 2014-5-29 10:07
好吃的馒头，揉面是个力气活，DDP还是当心些，葱油熬的不错

我懒，我想揉面300下，我肯定做不到，回头试试拿机器多揉一会效果怎么样！
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stacey918

发表于 2014-5-29 22:04 |显示全部楼层
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好牛啊，LZ做馒头做出了神采啊啊啊啊啊

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乱世之地

发表于 2014-6-5 13:02 |显示全部楼层
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怎么才能弄的那么圆呢

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路天涯

发表于 2014-6-5 13:22 |显示全部楼层
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乱世之地 发表于 2014-6-5 12:02
怎么才能弄的那么圆呢

搓！

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乱世之地

发表于 2014-6-9 12:30 |显示全部楼层
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路天涯 发表于 2014-6-5 12:22
搓！

像小时候橡皮泥那样吗

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路天涯

发表于 2014-6-9 14:51 |显示全部楼层
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乱世之地 发表于 2014-6-9 11:30
像小时候橡皮泥那样吗

揉，把面团往中间揉，用手感觉面团的变化，揉出馒头的形状，再双手搓高，使表面更紧实，搓成类似圆柱形，通过醒发，它会慢慢膨胀，膨胀至浑圆。
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zhang1958

发表于 2014-6-9 16:46 来自手机 |显示全部楼层
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馒头一看就是北方人做的

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zhang1958

发表于 2014-6-9 16:47 来自手机 |显示全部楼层
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馒头一看就是北方人做的

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SWAN叔叔2013

发表于 2014-6-9 18:46 |显示全部楼层
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就是我们山东人做的馒头，看见了就馋

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路天涯

发表于 2014-7-26 00:52 |显示全部楼层
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zhang1958 发表于 2014-6-9 15:46
馒头一看就是北方人做的

北方人会做馒头的多一些

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出太阳咯~~

发表于 2014-7-26 00:55 |显示全部楼层
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厉害啊，漂亮的馒头！
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浪来浪去的浪

发表于 2014-7-26 01:14 |显示全部楼层
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不错啊，看上去

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lyng_008

发表于 2014-7-26 12:58 |显示全部楼层
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sion

发表于 2014-7-27 16:07 |显示全部楼层
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太厉害了，这功夫

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路天涯

发表于 2015-8-31 23:08 |显示全部楼层
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找馒头的TX！

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肥羊

发表于 2015-8-31 23:27 |显示全部楼层
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真棒
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colorpull

发表于 2015-8-31 23:36 |显示全部楼层
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做地真好，太厉害了

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jeff117888

发表于 2015-9-1 00:41 |显示全部楼层
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收藏，谢谢

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路天涯

发表于 2015-9-10 18:32 |显示全部楼层
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实际就是多揉，这个过程有点小辛苦，但是揉透的面团蒸出来才好看，吃口也更好。

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