新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 日式轻奶酪蛋糕

精华好帖回顾
· 江西诗派与黄庭坚 (2008-9-22) 着我青衣永飘零	· 参加活动牛仔小朋友的2010年终总结（２楼３楼大量高清美图） (2010-12-18) amon54
· 城市夜景 (2011-11-10) alextzj	· 如何在澳洲准备婚礼 (2007-6-28) 魅影妖瞳

查看: 1569|回复: 18

[甜品烘焙] 日式轻奶酪蛋糕 [复制链接]

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-14 16:34 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看了很多达人做的日式轻奶酪，我也手痒了，和我以前做的轻奶酪不一样，今天放手一试，果然松软湿润，酸甜可口，刚脱模的样子实在是太诱惑了！

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +25	收起理由
datou2z	+ 11	感谢分享
CNlily	+ 5
大胃	+ 8	很棒啊

查看全部评分

在家烘焙，我家在南澳

大胃

水晶靴族

发表于 2013-5-14 16:44 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

来个做法吧。。。。

太漂亮了

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-14 16:49 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大胃发表于 2013-5-14 15:44
来个做法吧。。。。

太漂亮了

坛子里阑珊的方子，http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=351637
多图

在家烘焙，我家在南澳

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2013-5-14 16:50 |显示全部楼层

此文章由红烧鸡翅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者红烧鸡翅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真的好漂亮啊

大胃

水晶靴族

发表于 2013-5-14 16:54 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

幸运猫发表于 2013-5-14 15:49
坛子里阑珊的方子，http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=351637
多图 ...

Lanshan 的不是这样的啊，你这个看起来更轻柔，飘起来的感觉。。。。

温度时间都一样吗？

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-14 17:05 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大胃发表于 2013-5-14 15:54
Lanshan 的不是这样的啊，你这个看起来更轻柔，飘起来的感觉。。。。

温度时间都一样吗？ ...

基本是一样的
略有调整，首先我做的这个是6寸，用了800克的大鸡蛋，两个。而且我家是老烤箱，我把温度调到180度，水浴法烤制65分钟，中间没有调节温度，表面我没有让上色太重，差不多有点颜色后就盖上一层锡纸。还有就是我放的不是柠檬汁，而是青柠汁，因为家里没有柠檬。我觉得6寸可能更好掌握一些吧！

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
大胃	+ 8	感谢分享

查看全部评分

在家烘焙，我家在南澳

CNlily

铜靴族

发表于 2013-5-14 20:06 |显示全部楼层

此文章由 CNlily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CNlily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

6寸的就会涨的很高，我一般都是做8寸或9寸的

CNlily

铜靴族

发表于 2013-5-14 20:07 |显示全部楼层

此文章由 CNlily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CNlily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个蛋糕在我家是仅次于戚风的出境率，太好吃了，又不用装饰
夏天吃冷的，冬天孩子吃就微波转一下，可好吃了

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-14 22:28 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

CNlily 发表于 2013-5-14 19:06
6寸的就会涨的很高，我一般都是做8寸或9寸的

下次做个8寸的，这个6寸是拿来试水的，以前我做的轻乳酪不是这个方子。

在家烘焙，我家在南澳

anitaying

皮靴族

发表于 2013-5-14 22:51 |显示全部楼层

此文章由 anitaying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anitaying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

非常好吃的样子

大食懒

银靴族

发表于 2013-5-14 23:13 |显示全部楼层

此文章由大食懒原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大食懒所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮啊

littlemouse

皮靴族

发表于 2013-5-14 23:16 |显示全部楼层

此文章由 littlemouse 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 littlemouse 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个要试一下

CNlily

铜靴族

发表于 2013-5-14 23:38 |显示全部楼层

此文章由 CNlily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CNlily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

幸运猫发表于 2013-5-14 21:28
下次做个8寸的，这个6寸是拿来试水的，以前我做的轻乳酪不是这个方子。

那么你做6寸的是用她8寸的方子啦。我的两个轻乳酪方子都不同，都是乳酪250克，但鸡蛋和粉类都比她的少，下次我也来试试她的方子看看，看哪个味道更好

水滴

铜靴族

发表于 2013-5-14 23:41 |显示全部楼层

此文章由水滴原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者水滴所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美貌的要命啊！！！一般出炉后多少会有点回缩，这么饱满好米粒啊～～～

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-5-14 23:45 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好秀气的蛋糕

MEL888

皮靴族

发表于 2013-5-14 23:52 |显示全部楼层

此文章由 MEL888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MEL888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真漂亮啊！

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-5-15 00:02 |显示全部楼层

此文章由 WS---兔宝宝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个蛋糕看上去好美

brown

木屐族

发表于 2013-5-15 00:13 |显示全部楼层

此文章由 brown 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brown 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蛋糕好相片也照得好,

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-15 17:15 |显示全部楼层

此文章由幸运猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者幸运猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

CNlily 发表于 2013-5-14 22:38
那么你做6寸的是用她8寸的方子啦。我的两个轻乳酪方子都不同，都是乳酪250克，但鸡蛋和粉类都比她的少， ...

今天做了一个8寸的，是可可口味的日式轻乳酪，现在正在等冷却后装饰，好像也没有回缩，等等看吧！

在家烘焙，我家在南澳

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 日式轻奶酪蛋糕 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹