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芋头杆子免费送 [复制链接]

未知

木屐族

发表于 2013-4-22 18:00 |显示全部楼层

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本帖最后由未知于 2013-4-23 14:18 编辑

谁想要过段时间来拿吧，很多

再来一碗

金靴族

发表于 2013-4-22 18:01 |显示全部楼层

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你这个不能这样吃要扒皮，会好一点，要不泡酸菜一定没问题

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未知

木屐族

发表于 2013-4-22 18:14 |显示全部楼层

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再来一碗发表于 2013-4-22 18:01
你这个不能这样吃要扒皮，会好一点，要不泡酸菜一定没问题

看到网上说炒肉丝

binnie

水晶靴族

发表于 2013-4-22 18:56 |显示全部楼层

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芋头杆里有草酸钙晶体，一般要用水泡过夜再煮比较好，加点baking soda也可以缓解。最好是食用没有草酸钙的那种芋头杆。

Icebergrose

白金靴族

发表于 2013-4-22 19:15 |显示全部楼层

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芋头好像它的茎叶都不能吃，有毒

Icebergrose

白金靴族

发表于 2013-4-22 19:16 |显示全部楼层

Icebergrose 发表于 2013-4-22 18:15
芋头好像它的茎叶都不能吃，有毒

错了，是土豆的茎叶有毒，不能吃。

求米兰或枝条http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1115216

wning

圣靴族

发表于 2013-4-22 19:47 |显示全部楼层

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不是跟你说过无数次了嘛，做成泡菜好吃，你试了没有？

小果妈

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发表于 2013-4-22 20:47 |显示全部楼层

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本帖最后由小果妈于 2013-4-23 10:03 编辑

      正好，果妈今早送粥的就是芋苗！
      腌制芋苗：选完好的叶柄（最好是不痒喉的品种），除去边角料，水洗净，切成2厘米长的小段，均匀地铺撒在水泥地上晾晒；
      晒至芋苗软和，用力抓感觉到手心稍微湿润，便将其收集归拢，加少量食盐搓拌；后置于干净无油的瓦缸内，用干净稻草覆盖按压；
      腌一夜后，加入淘米水浸泡，因为腌酸芋苗需要厌氧发酵，要在稻草面上加压一两块干净的石头，以防芋苗漂浮；
      浸泡一两天后，芋苗会退去青色，变得澄黄，捞一把闻闻，有好闻的酸味，便可食用了
      果妈喜欢这样做来送粥，送饭也可以，特别开胃：
      洗净，加水没过，煮到快干了（这个过程重要，一般可以去痒喉感觉），加少许盐、青红辣椒末、蒜蓉，翻几下，加少许白糖拌匀，淋入熟油，翻匀即可上碟。
      对了：还可以新鲜的时候剥了杆子的皮再做，口感更加软滑。

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阳光丽人	+ 3	你太有才了

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wning

圣靴族

发表于 2013-4-22 22:36 |显示全部楼层

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小果妈发表于 2013-4-22 19:47
正好，果妈今早送粥的就是芋苗！
腌制芋苗：选完好的叶柄（最好是不痒喉的品种），除去边 ...

我也是这样腌啊，但是为啥每次我腌都腌不出酸味来？不得不加醋

阳光丽人

银靴族

发表于 2013-4-22 22:40 |显示全部楼层

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学习啦，俺都将叶柄丢掉。今后也学着做做

oracle80

银靴族

发表于 2013-4-22 23:12 |显示全部楼层

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芋苗醋血鸭可是我家乡的名菜啊，童年最珍贵的回忆之一，想想就流口水了

未知

木屐族

发表于 2013-4-23 10:53 |显示全部楼层

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尝了一下，吃不惯，以后谁想要来拿吧，大捆大捆的

小果妈

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-4-23 11:02 |显示全部楼层

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未知发表于 2013-4-23 09:53
尝了一下，吃不惯，以后谁想要来拿吧，大捆大捆的

好吃的！你多做几次就有经验了。

jessica82

布鞋族

发表于 2013-4-23 14:13 |显示全部楼层

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是啊

rachel66

皮靴族

发表于 2013-4-23 21:49 |显示全部楼层

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MARK

rachel66

皮靴族

发表于 2013-4-23 21:51 |显示全部楼层

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之前竟不知道可以这样吃芋头杆

小果妈

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-4-23 21:58 |显示全部楼层

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本帖最后由小果妈于 2013-4-24 19:09 编辑

rachel66 发表于 2013-4-23 20:51
之前竟不知道可以这样吃芋头杆

这个可是我们茂名百姓的一道名菜呢！叫：芋苗。很下粥和饭的。我们这里这个菜价格都比青菜贵的。

a21989

铜靴族

发表于 2013-4-23 22:11 |显示全部楼层

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楼主真大方

简简单单111

皮靴族

发表于 2013-4-23 22:15 |显示全部楼层

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lz在哪呀，没吃过这个，也想尝尝。谢谢。

未知

木屐族

发表于 2013-4-24 12:40 |显示全部楼层

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简简单单111 发表于 2013-4-23 22:15
lz在哪呀，没吃过这个，也想尝尝。谢谢。

悉尼南区

oracle80

银靴族

发表于 2013-4-24 12:51 |显示全部楼层

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未知发表于 2013-4-24 11:40
悉尼南区

我也在悉尼南区，麻烦短个地址去拿？

未知

木屐族

发表于 2013-4-24 12:58 |显示全部楼层

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oracle80 发表于 2013-4-24 12:51
我也在悉尼南区，麻烦短个地址去拿？

地址可以，就是现在还没有收，大概1-2个月吧，到时候通知你？

简简单单111

皮靴族

发表于 2013-4-24 13:06 |显示全部楼层

麻烦到时候也短我个地址，谢谢

未知

木屐族

发表于 2013-4-24 13:10 |显示全部楼层

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要的都私下短我吧，先到先得。送完为止

wning

圣靴族

发表于 2013-4-24 18:10 |显示全部楼层

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我想要来腌泡菜啊，好吃，馋得我直流口水，可惜不是墨尔本

勤劳的海狸

银靴族

发表于 2013-4-24 18:58 |显示全部楼层

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墨尔本的话帮忙短个地址吧，谢谢

未知

木屐族

发表于 2013-4-24 19:06 |显示全部楼层

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悉尼

qj94

银靴族

发表于 2013-4-25 01:30 |显示全部楼层

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