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[甜品烘焙] 香兰椰子戚风 [复制链接]

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-4-16 22:37 |显示全部楼层

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一直都最喜欢做戚风蛋糕，几乎所有的奶油水果蛋糕和奶油裱花蛋糕用的都是戚风胚，今天又做了一款，没裱花，因为刚脱模，大儿子就吵着要吃，干脆直接开吃，口感还是那么松软，吼吼！我要把戚风贯彻到底！

送给邻居的苹果戚风

栗子巧克力小方糕

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大胃	+ 8	感谢分享
datou2z	+ 10	感谢分享

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在家烘焙，我家在南澳

nbmelblily

皮靴族

发表于 2013-4-16 23:00 |显示全部楼层

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好看

linux_au

铜靴族

发表于 2013-4-16 23:07 |显示全部楼层

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8错

大食懒

银靴族

发表于 2013-4-17 00:47 |显示全部楼层

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很好！求做法

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-4-17 13:56 |显示全部楼层

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戚风做的真不错

那个巧克力小方糕色泽亮亮的，好象一块块的酱豆腐～

apple00

铜靴族

发表于 2013-4-17 14:00 |显示全部楼层

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求做法

bbspurpose

皮靴族

发表于 2013-4-17 14:01 |显示全部楼层

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喜欢香兰草蛋糕。经常在通力买。羡慕LZ可以自己做

ronitrue

皮靴族

发表于 2013-4-17 14:05 |显示全部楼层

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蛋糕达人

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-4-17 16:20 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2013-4-17 12:56
戚风做的真不错
那个巧克力小方糕色泽亮亮的，好象一块块的酱豆腐～ ...

呵呵，这个栗子巧克力小方糕是我自创的，发现家里的甘栗仁很快就过期了，easter收到太多的巧克力，怎么办呢？就想做款栗子和巧克力相结合的蛋糕，本来已经找好合适的方子了，结果发现家里没有奶油了，又不想出去买，于是乎这款小蛋糕就诞生了，没想到吃起来还蛮不错的，老公很爱吃！

在家烘焙，我家在南澳

大胃

水晶靴族

发表于 2013-4-17 16:24 |显示全部楼层

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栗子巧克力防高有意思啊

anthonyty

铜靴族

发表于 2013-4-17 18:09 |显示全部楼层

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不错

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-4-17 19:37 |显示全部楼层

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喜欢那蛋糕

dianfang

银靴族

发表于 2013-4-17 19:58 |显示全部楼层

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巧克力小方糕怎么做啊

baby_2013

银靴族

发表于 2013-4-17 20:03 |显示全部楼层

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幸运猫

铜靴族

发表于 2013-4-18 18:16 |显示全部楼层

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dianfang 发表于 2013-4-17 18:58
巧克力小方糕怎么做啊

栗子巧克力方糕

材料（8寸方盘）：

自发粉 self raising flour：200g

盐：一小撮

无盐黄油（冷藏）：125g

大号鸡蛋：一颗，稍微打散

栗子 140克

（因为我用巧克力淋浆，而且甘栗仁本身就有甜味，所以蛋糕本身没有放糖，爱吃甜的朋友可以放50克糖）

做法：

1，先把面粉和盐混合，加入黄油用手搓成较粗的颗粒状

2，将甘栗仁磨成粉，我是用金属筛网一点点磨的，比较耗时，但是可以得到细腻的栗仁粉，将甘栗仁粉和面粉混合均匀（需要放糖的请在这里加入）

3，加入打散的鸡蛋，混合均匀，揉成面团，放冰箱冷藏至少30分钟

4，烤箱预热190摄氏度；烤盘铺上烤纸

5，把之前的面团均匀铺在烤盘底部

6，放入预热后的烤箱烤约30分

7，取出，放凉，切成3×3厘米的方块

8，200克牛奶巧克力（我是利用easter收到的巧克力兔子，所以大概用了一只兔子），加100克牛奶隔水加热至融化成酱

9，两块夹心，中间抹巧克力浆，然后整个放入巧克力浆里过一圈，放到网子上风干

10，最后我又点缀了一些烤过的椰丝

在家烘焙，我家在南澳