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楼主:lipingli

[面食面点] 百变面食--罗汉素斋面 [复制链接]

IASKU

银靴族

发表于 2013-4-1 14:08 |显示全部楼层

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素肠也叫做水面筋，有点像小素鸡的样子。素肠是用面粉做的，而素鸡是用百叶做的（是豆制品），华人超市有卖的。

lipingli

皮靴族

发表于 2013-4-1 14:10 |显示全部楼层

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本帖最后由 lipingli 于 2013-4-1 14:24 编辑

IASKU 发表于 2013-4-1 14:08
素肠也叫做水面筋，有点像小素鸡的样子。素肠是用面粉做的，而素鸡是用百叶做的（是豆制品），华人超市有卖 ...

如果是说水面筋的话，这个浇头里就有。

IASKU

银靴族

发表于 2013-4-1 14:16 |显示全部楼层

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对呀，你发的图片里就有的。

lipingli

皮靴族

发表于 2013-4-1 14:18 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2013-4-1 14:16
对呀，你发的图片里就有的。

这个华人超市里买得到的。

小楠子

皮靴族

发表于 2013-4-1 14:19 |显示全部楼层

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本帖最后由小楠子于 2013-4-1 14:21 编辑

lipingli 发表于 2013-4-1 14:10
原来叫法不同，水面筋啊，这个浇头里就有啊。

素肠不是面筋，顾名思义，是＂肠＂的样子，但是是素的。
至于是不是水面筋就不知道了。
你那里面没有，所以我才问到。
用ipad，po不到图片，可以google一下。
BTW，素肠很好吃哦，我们那里庙里的素面都有。

crystalreal

皮靴族

发表于 2013-4-1 14:22 |显示全部楼层

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这面看上去就有营养

lipingli

皮靴族

发表于 2013-4-1 14:23 |显示全部楼层

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小楠子发表于 2013-4-1 14:19
素肠不是面筋，顾名思义，是＂肠＂的样子，但是是素的。
至于是不是水面筋就不知道了。
你那里面没有，所 ...

素鸭我就知道，素肠我没听说过，看来也不是水面筋。

IASKU

银靴族

发表于 2013-4-1 14:25 |显示全部楼层

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在上海，素肠也叫水面筋。面筋也分两种，一种是水面筋，一种是油煎炸的（里面可以赛肉）。

小楠子

皮靴族

发表于 2013-4-1 14:37 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2013-4-1 14:25
在上海，素肠也叫水面筋。面筋也分两种，一种是水面筋，一种是油煎炸的（里面可以赛肉）。 ...

Came from shanghai. But 我家一直叫素肠的，没叫过水面筋，看来各家叫法不同。

IASKU

银靴族

发表于 2013-4-1 14:40 |显示全部楼层

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小楠子发表于 2013-4-1 14:37
Came from shanghai. But 我家一直叫素肠的，没叫过水面筋，看来各家叫法不同。 ...

以前小时候去菜场买菜，会说买水面筋或者油面筋。

Grange

金靴族

发表于 2013-4-1 14:41 |显示全部楼层

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好漂亮的面条

小楠子

皮靴族

发表于 2013-4-1 14:49 |显示全部楼层

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IASKU 发表于 2013-4-1 14:40
以前小时候去菜场买菜，会说买水面筋或者油面筋。

你这么说说，好像又有点印象，但印象不深，很模糊

小猪顾

金靴族

发表于 2013-4-1 14:51 |显示全部楼层

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lipingli

皮靴族

发表于 2013-4-2 17:02 |显示全部楼层

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补齐了照片，参加活动。

renzaixini

白金靴族

发表于 2013-4-3 12:43 |显示全部楼层

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lipingli

皮靴族

发表于 2013-4-3 23:03 |显示全部楼层

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最近的美食版，热气腾腾的。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2013-4-4 08:34 |显示全部楼层

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手工不错啊顶起来吧

小失意

铜靴族

发表于 2013-4-4 08:41 |显示全部楼层

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做的很不错的感觉

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-4-4 11:49 |显示全部楼层

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哇，上了面条的照片好棒！

rita9594

皮靴族

发表于 2013-4-4 15:03 |显示全部楼层

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罗汉斋面，有次在一个寺庙里吃过，感觉一般，不过楼主这个料足看起来就好吃

楼主挂面条那方法不错

大前门

木屐族

发表于 2013-4-4 15:55 |显示全部楼层

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食材里有个浅绿的圆东东是什么？

lipingli

皮靴族

发表于 2013-4-4 15:59 |显示全部楼层

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大前门发表于 2013-4-4 15:55
食材里有个浅绿的圆东东是什么？

那是半个洋葱，本来向放进去的，后来想想觉得洋葱炒过后的香味太strong，怕影响了菇类的鲜味，最后没放。

大前门

木屐族

发表于 2013-4-4 16:02 |显示全部楼层

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lipingli 发表于 2013-4-4 15:59
那是半个洋葱，本来向放进去的，后来想想觉得洋葱炒过后的香味太strong，怕影响了菇类的鲜味，最后没放。 ...

谢谢！

洋葱是不能放！洋葱是荤的。

chesecake

水晶靴族

发表于 2013-4-4 16:21 |显示全部楼层

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lipingli

皮靴族

发表于 2013-4-4 16:22 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2013-4-4 16:21
喜欢

被偶像加分，心里特别高兴。

大前门

木屐族

发表于 2013-4-4 16:25 |显示全部楼层

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这个周末去备料，初一（3月10日）吃素就是罗汉素斋面了！

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