多吃咸鸭蛋！！！

driveryao

鸭蛋
鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂
、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
中医药学认为，鸭蛋味甘，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭
蛋炖冰糖，有滋阴降火、润肺美肤的功效。其制法为：取鸭蛋1只，银耳10克，冰糖20克。
先将银耳水发，洗净，加清水，文火煮至烂熟；打入鸭蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟
透即成。鸭蛋性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。

咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品，虽说是老少皆宜，但有些人也不该多吃，孕妇、脾阳不足者不宜食用。而且咸鸭蛋含盐量高，不宜多吃，食用后应多喝水。
鸭蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
不仅如此，鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收。
　　此外，生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。



》》》  一般知识，不具有权威指导作用

Junko

鴨蛋很難買的

定点

中医就是鬼画符

kilnn

真的吗，谢谢

shubb2008

teiyuau 发表于 2013-3-30 22:11
鴨蛋很難買的

很多华人肉店兼售

whiskeylullaby

,咸鸭蛋is my favour.

a-spec

好吃但不一定健康哦

Junko

shubb2008 发表于 2013-3-30 23:44
很多华人肉店兼售

谢谢

fatmouse

自己家做的才好，外面买的有放chemical

小失意

自己做很简单，经济实惠

9112001

teiyuau 发表于 2013-3-30 23:11
鴨蛋很難買的

Eastwood任何一家华人店都有

Junko

9112001 发表于 2013-3-31 17:15
Eastwood任何一家华人店都有

太远了

ilovefamily

咸鸭蛋很败火的。。。。。。。。。。

youngf

马上出门去买咸鸭蛋。

9112001

teiyuau 发表于 2013-3-31 17:19
太远了，我本来换这个，打算今天去的 ，从来没去过，http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=view ...

互消？
徒手还是器械？
结果呢？

Junko

结果？
和面包贴198楼一样
咱俩，别把楼主的楼搞歪了。

江北

定点 发表于 2013-3-30 23:30
中医就是鬼画符

哈哈哈，我其实也是这么想的。。。。。