美味烤鸭简单做！

binfen99

甜甜妈 发表于 2013-3-29 20:40
我每次去都能很幸运的有个凳子做,端着碗不烫手啊. 要不就是那时侯是夏天,吃的人少? ...

之前去那小铺子都还好人不多主要是附近的一些老北京，但是临拆前慕名去的人就多了。后来发现也就是从廊坊二条向西搬了一下下。

binfen99

whisky 发表于 2013-3-29 20:43
可惜不是自己烙的。
其实我自己第一次做烤鸭的时候也做过一次荷叶饼，不管是蒸的还是烙的，那出来的效 ...

自己烙的确费了好多功夫，买的饼也好，可以多些心思弄鸭子。

whisky

甜甜妈 发表于 2013-3-29 21:43
感情不光我们一家子这么着

我和老公在吃的上完全没个性，并且互相同化，各种国内外菜系都喜欢的紧，什么都能吃得很开心。
原来老公不吃甜食或者太甜的水果，只我吃。可是现在他酸的不能下咽，我倒是能帮他吃点儿。

众禾土生

甜甜妈 发表于 2013-3-29 21:43
感情不光我们一家子这么着

korfi

我一直都有这想法，觉得烤箱应该行，但是一直没下手。我觉得下次我做的时候，一是要稍微风干一点，起码挂个两小时；二是给它马杀鸡一下，摸个蜂蜜，但是还没想好哪种蜂蜜味道会对，起码马努卡的不行，leatherwood也不行，味不对。。。三是在烤箱最上面一层架个托架，然后把鸭子挂着考，下面放接油的托盘，就是不知道高度够不够。。。

fengliu1234

whisky

korfi 发表于 2013-3-29 23:05
我一直都有这想法，觉得烤箱应该行，但是一直没下手。我觉得下次我做的时候，一是要稍微风干一点，起码挂个 ...

蜂蜜我曾经又一次抹过，但是忘了效果怎么样了，但是应该很好吃，因为失败的作品我一定记得。
挂起来烤的话，应该可以吧。。。就是有点儿费劲，我曾经看过一个帖子，用空的红酒瓶子插到鸭子肚子里 ，不过会不会因为肚子没有水分，太干了呢？

anitaying

强人 用oven烤的吗？

jenny1994

甜甜妈 发表于 2013-3-29 21:10
lz的故事让我想起来我和老公有一次去北京，住在前门，每天他去前门烤鸭店吃烤鸭， 我在烤鸭店的楼下的胡同 ...

哈哈，有意思。

whisky

anitaying 发表于 2013-3-30 12:15
强人 用oven烤的吗？

用烤箱。

ahwen

烤之前不用腌制吗？直接就烤了？

whisky

不用腌制。
实在想做点儿什么烤前加工的话，就热糖水（一点儿甜味的糖水就好）烫烫皮，想省事儿的话，就啥都不用弄。

卡落琳0000

真不简单啊

细雨漫步

小白的熊猫

这个做法够简单，有机会一定试试~

lipingli

够简单。