新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 参加活动 - 手擀面

精华好帖回顾
· 无 (2010-2-7) Errand	· 新妈妈早知道（一、依恋） (2009-8-10) chatchat
· 欧洲随走随吃－ 194楼巴黎的最后一餐 (2010-5-15) astina	· 2024年10-11月，印度 (2025-4-18) frog1791

查看: 1391|回复: 25

[面食面点] 参加活动 - 手擀面 [复制链接]

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2013-3-28 17:50 |显示全部楼层

此文章由 sunnyclh1211 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sunnyclh1211 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 sunnyclh1211 于 2013-4-2 11:03 编辑

第一次和面，第一次做面食，题目叫手擀面，辛酸，曲折，总算成功啦

先上图，文字后补
---------
1. 先取几勺面粉放盆子里
2.加俩鸡蛋和少量的水，用筷子搅拌成一小团一小团的样子
3.揉揉看能不能团在一起，不行的话再加水，再加水，知道能揉在一起
4.要是水加多了，可以再加面粉，直到揉可以了
Tips:刚开始不要用太多面粉，要不然加水再加面粉，再加水，加面粉，最后会非常多
5.揉成光滑的面团盖上保鲜膜放冰箱1一小时
6.拿出来继续揉，揉好了弄成好几块面团
7.擀面皮，最好弄成长长的薄面皮
9.在面皮上抹面粉，卷起来，切成一条一条的
10.抖开切好的面，用面粉在抓几把，成了
Tips: 擀面皮的时候，把面皮卷在擀面杖上来回滚动比较省力气
切面皮之前一定要抹足够多的面粉在上面，要不然，切好了抖不开。我的第一张面皮就抖不开，一根一根撕开的，费了好多时间

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +13	收起理由
Grange	+ 3
james的猫	+ 5	你太有才了
甜甜妈	+ 2

查看全部评分

管理人员评分

大胃在2013-3-29 17:45 +40分 并说

多喝水，多喝水

云淡风轻

银靴族

发表于 2013-3-28 18:05 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害，够吃一天的了

众禾土生

银靴族

发表于 2013-3-28 18:25 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-3-28 18:27 |显示全部楼层

此文章由甜甜妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者甜甜妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

100% handmade

yanwen

皮靴族

发表于 2013-3-28 19:28 |显示全部楼层

此文章由 yanwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

多啦王

铜靴族

发表于 2013-3-28 19:55 |显示全部楼层

此文章由多啦王原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者多啦王所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

辛苦！吃到嘴里特别香吧

tcmum

金靴族

发表于 2013-3-28 19:55 |显示全部楼层

此文章由 tcmum 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tcmum 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第一次做就这么好

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-3-28 20:32 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xanthus

皮靴族

发表于 2013-3-28 20:49 |显示全部楼层

此文章由 xanthus 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xanthus 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切的比我切的细

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2013-3-28 20:52 |显示全部楼层

xanthus 发表于 2013-3-28 20:49
切的比我切的细

因为我擀的粗

多喝水，多喝水

baby_2013

银靴族

发表于 2013-3-28 21:06 |显示全部楼层

此文章由 baby_2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 baby_2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

干这个需要耐心的吧?!

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2013-3-28 21:19 |显示全部楼层

baby_2013 发表于 2013-3-28 21:06
干这个需要耐心的吧?!

是的，刚开始水加少了,边揉面边加水。这些面花了我两三小时吧。好在第一次做，每一步都很新奇

多喝水，多喝水

zjrlisa

银靴族

发表于 2013-3-28 21:33 |显示全部楼层

此文章由 zjrlisa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zjrlisa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好巧，今天做了番茄鸡蛋手擀面，孩子特爱吃。

抄几个比例，方便LZ

白面条：
盐             2g （1/4 teaspoon）
冷水       135g
中筋面粉 300g

揉完了记得醒面30分钟

or 鸡蛋面：
鸡蛋  90g左右（应该是两个）
盐    2g
水    40g
面粉 300g

ycnang

银靴族

发表于 2013-3-29 11:20 |显示全部楼层

此文章由 ycnang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ycnang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-3-29 13:35 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tiramisu0592

木屐族

发表于 2013-3-29 16:34 |显示全部楼层

此文章由 tiramisu0592 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tiramisu0592 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太有才了~~~~~~不行，哪天我也得自个儿试试

jade1234

木屐族

发表于 2013-3-29 17:14 |显示全部楼层

此文章由 jade1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jade1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-3-29 17:15 |显示全部楼层

此文章由 james的猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

弄了真不少

Grange

金靴族

发表于 2013-3-29 18:26 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

whiskeylullaby

皮靴族

发表于 2013-3-29 18:28 |显示全部楼层

此文章由 whiskeylullaby 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whiskeylullaby 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

，学习

anitaying

皮靴族

发表于 2013-3-29 18:50 |显示全部楼层

此文章由 anitaying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 anitaying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好详细的图解

ljalee

银靴族

发表于 2013-3-29 18:54 |显示全部楼层

此文章由 ljalee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ljalee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

自从仔细看了华人店各种皮的成分后,全部都自己做了.
面食需要时间和耐心啊.

小白的熊猫

银靴族

发表于 2013-3-29 19:35 |显示全部楼层

此文章由小白的熊猫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小白的熊猫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这面口感绝对筋斗~~~~

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-3-29 21:33 |显示全部楼层

此文章由梅花欢喜漫天雪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者梅花欢喜漫天雪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

手擀面就是好吃

20101010

水晶靴族

发表于 2013-3-29 21:58 |显示全部楼层

此文章由 20101010 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 20101010 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错。

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2013-4-2 11:03 |显示全部楼层

上文字咯
---------
1. 先取几勺面粉放盆子里
2.加俩鸡蛋和少量的水，用筷子搅拌成一小团一小团的样子
3.揉揉看能不能团在一起，不行的话再加水，再加水，知道能揉在一起
4.要是水加多了，可以再加面粉，直到揉可以了
Tips:刚开始不要用太多面粉，要不然加水再加面粉，再加水，加面粉，最后会非常多
5.揉成光滑的面团盖上保鲜膜放冰箱1一小时
6.拿出来继续揉，揉好了弄成好几块面团
7.擀面皮，最好弄成长长的薄面皮
9.在面皮上抹面粉，卷起来，切成一条一条的
10.抖开切好的面，用面粉在抓几把，成了
Tips: 擀面皮的时候，把面皮卷在擀面杖上来回滚动比较省力气
切面皮之前一定要抹足够多的面粉在上面，要不然，切好了抖不开。我的第一张面皮就抖不开，一根一根撕开的，费了好多时间

多喝水，多喝水

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 参加活动 - 手擀面 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

管理人员评分

发表回复

浏览过的版块

2014年度奖章获得者