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[煎炒炖煮] 今天的龙虾大餐快把我累趴下，晒下成果 [复制链接]

sg2234

木屐族

发表于 2013-3-17 22:39 |显示全部楼层

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本帖最后由 sg2234 于 2016-7-23 21:31 编辑

大肚子总是胃口异想天开，今天特别想吃龙虾。经过上两次拿龙虾尾练手以后，自信很多，今天就来条活的红龙吧。说干就干，老公还问我今天什么日子，为什么要吃龙虾？我管他，大肚子想吃就是理由。于是风风火火赶去华人杂货铺，先把别的菜和配料买齐：史云生鸡汤，姜葱。上次买那大包客家的所谓伊面，真心难吃，这次不能糟蹋了我的活龙虾。在面货架搜遍了也没发现餐馆用的那种伊面，算了，我就到冷藏柜那里拿了一包500g的干炒面（好像是，具体名字忘了）。

今天红龙虾62/kg,我要了只小点的，就已经1.8kg了，叫鱼店师傅给杀了，大卸八块，一拿到手就匆匆忙忙往家里赶，准备大块肉做姜葱面底，龙虾腿煲粥。废话少说，上图上图。

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LITTLEQIQI	+ 2	你太有才了
卡落琳0000	+ 3	买只大的生吃才过瘾
Candice妈	+ 4	感谢分享

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GTR

布鞋族

发表于 2013-3-17 22:40 |显示全部楼层

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nice

lemontreehua

金靴族

发表于 2013-3-17 22:43 |显示全部楼层

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好为人师

铜靴族

发表于 2013-3-17 22:43 |显示全部楼层

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龙虾是不是得挂浆过油啊？

sg2234

木屐族

发表于 2013-3-17 22:46 |显示全部楼层

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好为人师发表于 2013-3-17 22:43
龙虾是不是得挂浆过油啊？

要，所以要撒很多淀粉。

小铁匠

皮靴族

发表于 2013-3-17 22:50 |显示全部楼层

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史云生鸡汤干嘛用？

sg2234

木屐族

发表于 2013-3-17 22:51 |显示全部楼层

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不好意思啊，图片都给我倒着贴上了，委屈大家倒着看了。评论下，新鲜龙虾就是鲜美，比冷冻过的鲜美十倍啊，那个肉质，口感，甜味，太棒了。大家觉得好的话请慷慨加分。

sg2234

木屐族

发表于 2013-3-17 22:57 |显示全部楼层

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小铁匠发表于 2013-3-17 22:50
史云生鸡汤干嘛用？

当做高汤跟姜葱一起煮龙虾，让汤汁更鲜美，浇在面上。

好为人师

铜靴族

发表于 2013-3-17 23:00 |显示全部楼层

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sg2234 发表于 2013-3-17 22:46
要，所以要撒很多淀粉。

你家的锅真够大。

你说得不对

wangeyqu

布鞋族

发表于 2013-3-17 23:01 |显示全部楼层

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饿啊，好饿啊

Gina

木屐族

发表于 2013-3-17 23:02 |显示全部楼层

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真好，可是我还是喜欢吃螃蟹。

frankren

铜靴族

发表于 2013-3-17 23:02 |显示全部楼层

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正宗吃货

小铁匠

皮靴族

发表于 2013-3-17 23:05 |显示全部楼层

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sg2234 发表于 2013-3-17 22:57
当做高汤跟姜葱一起煮龙虾，让汤汁更鲜美，浇在面上。

哦

Junko

白金靴族

发表于 2013-3-17 23:06 |显示全部楼层

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这点儿没睡的，都集中到你这贴里来了

这标题，想绕都绕不开呀

daniello

圣靴族

发表于 2013-3-17 23:10 |显示全部楼层

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VERY GOOD

ycnang

银靴族

发表于 2013-3-17 23:11 |显示全部楼层

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哎，我也是被龙虾吸引过来的，九点多才吃晚饭，现在又饿了

brahmasky

银靴族

发表于 2013-3-17 23:12 |显示全部楼层

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我得赶紧睡觉去，呵呵

飞扬零

布鞋族

发表于 2013-3-17 23:13 |显示全部楼层

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幸运猪猪

铜靴族

发表于 2013-3-17 23:28 |显示全部楼层

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borage

木屐族

发表于 2013-3-17 23:52 |显示全部楼层

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笑澳江湖

皮靴族

发表于 2013-3-18 00:03 |显示全部楼层

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shubb2008

水晶靴族

发表于 2013-3-18 00:04 |显示全部楼层

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闻着香味来的，赞一个

Rolyat

金靴族

发表于 2013-3-18 00:11 |显示全部楼层

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流口水

Gladwin

金靴族

发表于 2013-3-18 00:20 |显示全部楼层

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sg2234

木屐族

发表于 2013-3-18 00:23 |显示全部楼层

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我还没说怎么受累呢。采购就不说了吧，从到厨房开始，先是把米，几颗干贝泡上，然后把大小盆拿出来，把龙虾肉和腿分开，给肉撒淀粉，姜葱蒜切好，开油锅，炸龙虾，烧水煮面，沥干加油拌匀。然后另起锅开始放干贝煲粥。煲粥的时候可以煮龙虾了，姜葱蒜爆炒，放龙虾，加鸡汤，5、6分钟，放点淀粉收浓汤汁，就可以倒面上了。那500g的面煮出来真多啊，我用了家里最大的容器刚好装满，但放不下龙虾了，只能再用个碟子分点。做好了再炒个青菜。然后就开吃啦，吃肉肉的时候真爽啊。一个多小时后粥就烂了，放盐和几片姜，然后放龙虾腿，盖上盖子5分钟就好了。龙虾粥还行，希望龙虾腿再多点更清甜可口。
吃完了吧，真正的痛苦开始了，那就是洗刷刷啦，我用过的锅碗瓢盆啊，那个多，花了我一个小时来洗，还要擦炉头，炸龙虾的时候油溅得到处都是。前后算起来，站了近三个小时，我那个累啊，腿都有点打抖了。
结论：龙虾很鲜美，还是去餐馆吃吧，真的太累人了，去餐馆吃多出来的100块钱一半就是给厨师和洗碗工的，那是他们应得的。