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楼主:zz_sg

[厨房窍门] 羊腿三吃--羊骨汤上图了。 [复制链接]

发表于 2013-3-17 20:56 |显示全部楼层
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发表于 2013-3-17 20:56 |显示全部楼层
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哈 我前天也正好买了10刀off的羊腿,也是三吃:(大)葱爆羊腿 羊骨头汤  烤羊肉串 吃撑了

发表于 2013-3-17 21:15 |显示全部楼层
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发表于 2013-3-18 13:46 |显示全部楼层
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rhkwd 发表于 2013-3-17 19:56
哈 我前天也正好买了10刀off的羊腿,也是三吃:(大)葱爆羊腿 羊骨头汤  烤羊肉串 吃撑了 ...

Ha,羊肉全席呀,

发表于 2013-3-18 15:40 |显示全部楼层
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偶家2kg的羊腿三吃是:抓饭,葱爆羊肉和骨头汤。。。

发表于 2013-3-18 21:16 |显示全部楼层
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羊肉好吃
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发表于 2013-3-19 17:13 |显示全部楼层
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本帖最后由 zz_sg 于 2013-3-19 16:28 编辑

海带羊骨汤上图了,本来是打算炖白萝卜的,可是切萝卜的时候才发现水灵灵的萝卜居然长了黑心了,好可惜,只能丢掉了,挖开库存,还有海带,嘻嘻,就改成海带羊骨汤了,由于时间紧张,,海带打的都是大结,但味道超美。


羊骨汤的熬制在15楼,海带洗净,打结,可把羊骨捞起来,下海带,海带比较吃水,所以我又加了两小碗水。高压锅压一下海带烂得快,我没捞羊骨,结果,一提骨头,肉纷纷落到汤里,要借助饭勺及汤勺,才勉强捞出来几块有卖相的。撇去羊油,撒葱花上桌。汤都熬酱了,味道极鲜。儿子破天荒地吃了3碗汤浇饭。

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发表于 2013-3-19 20:46 |显示全部楼层
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发表于 2013-3-19 22:42 |显示全部楼层
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改天试一下。

发表于 2014-9-3 18:25 来自手机 |显示全部楼层
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顶一下。今天刚买了一个羊腿。

发表于 2014-9-3 18:44 |显示全部楼层
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饿了
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发表于 2014-9-3 20:41 |显示全部楼层
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今天刚看到有教烤羊腿的 打算明天买来试试 又看见楼主帖子……挨个试一下好了

发表于 2014-9-3 20:55 |显示全部楼层
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发表于 2014-9-4 01:03 |显示全部楼层
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yesan2122 发表于 2013-3-17 19:23
用盐腌肉超过几小时后会产生有毒物亚硝酸什么的长期食用不好,吃不完还是冻上比较健康 ...

我有个疑问很久了,一直找不到合适的人问,
请问肉腌好后放去冻起来,这样也会有亚硝酸吗?
谢谢!

发表于 2014-9-4 09:57 |显示全部楼层
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bibileung 发表于 2014-9-4 00:03
我有个疑问很久了,一直找不到合适的人问,
请问肉腌好后放去冻起来,这样也会有亚硝酸吗?
谢谢! ...

有次看电视说这样也不健康

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
bibileung + 2 你太有才了

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发表于 2014-9-4 10:02 |显示全部楼层
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好方法! 周末买羊腿去
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发表于 2014-9-4 10:03 |显示全部楼层
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我一般会把肉剔出来做羊肉串,骨头熬汤

发表于 2014-9-4 10:12 |显示全部楼层
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发表于 2014-9-4 14:54 |显示全部楼层
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看起来好好次

发表于 2014-9-4 15:57 |显示全部楼层
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发表于 2014-9-4 21:10 |显示全部楼层
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等待吃呀:si149
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发表于 2014-9-4 23:15 |显示全部楼层
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yesan2122 发表于 2014-9-4 08:57
有次看电视说这样也不健康

真的吗?我以为冻起来就没事呢,谢谢

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