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楼主:flora_viva

[面食面点] 「小园子学煮嘢」:花蕊椰蓉包~~ 方法在20楼~~ [复制链接]

发表于 2013-3-16 15:47 |显示全部楼层
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请问一下,这个dough面包机里发好自己做形状的时候粘手吗?
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发表于 2013-3-17 00:24 |显示全部楼层
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小卡 发表于 2013-3-16 14:47
请问一下,这个dough面包机里发好自己做形状的时候粘手吗?

拿出来的时候会有一点点粘手~~机器发面的时候,会保持一定的温度和湿度,所以刚拿的时候会有点粘啦~
桌子上撒点粉,然后揉~排气做形状~~~~

发表于 2013-3-22 22:36 |显示全部楼层
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厉害厉害 在足迹里就是能学到好多 赞一个

发表于 2013-3-23 00:08 |显示全部楼层
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bluepeach 发表于 2013-3-15 11:17
你是用了两倍的量吗?看你做了8个面团。

另外,高筋面粉你用的哪种?我在超市里面怎么没找到啊 ...

高筋面粉就是bread flour,超市有卖大袋5kg的,有一种写的是plain flour for bread and pizza 的也是高筋面粉,1kg纸盒包装

发表于 2013-3-26 20:42 |显示全部楼层
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好漂亮啊,我也要试试。

发表于 2013-3-28 17:47 |显示全部楼层
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flora_viva 发表于 2013-3-14 17:28
方子来囖~~~希望大家喜欢~~

面包面团:  高筋面粉280g,水160g,干酵母2小勺(5ml),

哎,谢谢啊,这真是漂亮啊,,一定要学着做,,,
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发表于 2013-3-28 22:28 |显示全部楼层
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onelemontree 发表于 2013-3-28 16:47
哎,谢谢啊,这真是漂亮啊,,一定要学着做,,,

嗯嗯~~自己做很有成就感的~~~~~

发表于 2014-5-14 23:31 |显示全部楼层
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