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楼主:flora_viva

[面食面点] 「小园子学煮嘢」：花蕊椰蓉包方法在20楼 [复制链接]

发表于 2013-3-16 15:47 |显示全部楼层

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请问一下，这个dough面包机里发好自己做形状的时候粘手吗？

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发表于 2013-3-17 00:24 |显示全部楼层

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小卡发表于 2013-3-16 14:47
请问一下，这个dough面包机里发好自己做形状的时候粘手吗？

拿出来的时候会有一点点粘手~~机器发面的时候，会保持一定的温度和湿度，所以刚拿的时候会有点粘啦~
桌子上撒点粉，然后揉~排气做形状~~~~

发表于 2013-3-22 22:36 |显示全部楼层

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厉害厉害在足迹里就是能学到好多赞一个

发表于 2013-3-23 00:08 |显示全部楼层

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bluepeach 发表于 2013-3-15 11:17
你是用了两倍的量吗？看你做了8个面团。

另外，高筋面粉你用的哪种？我在超市里面怎么没找到啊 ...

高筋面粉就是bread flour，超市有卖大袋5kg的，有一种写的是plain flour for bread and pizza 的也是高筋面粉，1kg纸盒包装

发表于 2013-3-26 20:42 |显示全部楼层

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好漂亮啊，我也要试试。

发表于 2013-3-28 17:47 |显示全部楼层

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flora_viva 发表于 2013-3-14 17:28
方子来囖~~~希望大家喜欢~~

面包面团：高筋面粉280g，水160g，干酵母2小勺（5ml），

哎，谢谢啊，这真是漂亮啊，，一定要学着做，，，

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发表于 2013-3-28 22:28 |显示全部楼层

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onelemontree 发表于 2013-3-28 16:47
哎，谢谢啊，这真是漂亮啊，，一定要学着做，，，

嗯嗯~~自己做很有成就感的~~~~~

发表于 2014-5-14 23:31 |显示全部楼层

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