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楼主:水滴

[甜品烘焙] 【温故而知新】日本轻乳酪蛋糕(附成功失败对比图及分析) [复制链接]

发表于 2016-6-29 09:57 来自手机 |显示全部楼层
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200103y 发表于 2016-6-26 21:17
LZ没有说明柠檬汁什么时候放?放哪里?谢谢

柠檬汁放在蛋白里,中和酸碱度,打出来的蛋白霜会比较稳定
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发表于 2016-6-29 09:58 来自手机 |显示全部楼层
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enjoylifeguo 发表于 2016-6-27 00:38
包装盒哪里买的啊?做的很好啊

万能淘宝哈哈

发表于 2016-6-29 10:00 来自手机 |显示全部楼层
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ruthfeng 发表于 2016-6-27 18:24
这是我第一次做的,感觉还行,就是很难脱模

第一次作品非常棒啊,你用防粘模具了吗?没有的话用烘培纸围一下

发表于 2016-6-29 22:18 来自手机 |显示全部楼层
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水滴 发表于 2016-6-29 09:00
第一次作品非常棒啊,你用防粘模具了吗?没有的话用烘培纸围一下

没有,准备这两天再做一次

发表于 2016-7-2 19:14 来自手机 |显示全部楼层
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太美貌了 可以媲美店里卖的了! 弱弱的问一句,低筋面粉在澳洲超市可以买的到吗?还是必须去华人店买?

发表于 2016-7-5 18:17 来自手机 |显示全部楼层
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sissi1987220 发表于 2016-7-2 18:14
太美貌了 可以媲美店里卖的了! 弱弱的问一句,低筋面粉在澳洲超市可以买的到吗?还是必须去华人店买? ...

谢谢鼓励,低筋面粉可以在任意一家华人超市买到,如果去老外超市,就买CAKE FLOUR
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发表于 2016-7-6 00:45 |显示全部楼层
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大半夜看着口水流了一地
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发表于 2016-7-6 01:01 |显示全部楼层
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收藏

发表于 2016-7-8 22:13 |显示全部楼层
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好饿

发表于 2016-7-11 01:10 |显示全部楼层
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喜欢奶酪蛋糕

发表于 2016-7-11 02:33 |显示全部楼层
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好贴,收藏!
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发表于 2016-7-28 19:40 |显示全部楼层
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謝謝分享!!失敗了好大機會變new York cheese cake

发表于 2017-6-11 22:11 |显示全部楼层
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Mark

发表于 2017-6-12 01:05 |显示全部楼层
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