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[煎炒炖煮] 自制蜜汁叉烧 [复制链接]

hellomotorola

皮靴族

发表于 2013-2-23 22:28 |显示全部楼层

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又到周末了，对于宅男的我，看来只有美食才能堵住我这吃货的嘴。那就弄个蜜汁叉烧吧。

原料：猪腿肉，黄酒，蚝油，酱油，叉烧酱，蜂蜜

做法：

(1) 猪腿肉切块

(2) 放黄酒，蚝油，酱油，叉烧酱腌几个钟头, 当然放冰箱过夜更入味

(3) 放入烤箱, 温度180度, 烤15分钟, 拿出, 浇上蜂蜜, 继续烤5分钟

(4) 翻面, 继续烤15分钟, 拿出, 浇上蜂蜜, 继续烤5分钟.

(5) 搞定, 香味已经弥漫整个屋子. 冷却后切成小块。

6) 开吃, 味道真不错. 哎, 这次又吃撑了, 罪过啊，我这不争气的嘴。

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Grange	+ 6
cindyyanjie	+ 2	你太有才了
datou2z	+ 7	感谢分享

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hellosa2013

daniello

圣靴族

发表于 2013-2-23 22:30 |显示全部楼层

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不错不错

kentchan

布鞋族

发表于 2013-2-23 22:31 |显示全部楼层

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挺不错的，用猪颈肉更好吃吧。

lovewjj

木屐族

发表于 2013-2-23 22:31 来自手机 |显示全部楼层

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还有叉烧酱卖，需过夜再烤味道好，而且适合菜鸟，

Junko

白金靴族

发表于 2013-2-23 22:38 |显示全部楼层

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顶煮夫

tdbrothers

皮靴族

发表于 2013-2-23 22:40 |显示全部楼层

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不明白烧腊店的叉烧颜色为什么那么红艳艳的？我自己做的总感觉颜色浅浅的

littlematt

木屐族

发表于 2013-2-23 22:47 |显示全部楼层

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peacepeace

铜靴族

发表于 2013-2-23 22:49 |显示全部楼层

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是 pork fillet吗？

9112001

金靴族

发表于 2013-2-23 22:52 |显示全部楼层

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香

hellomotorola

皮靴族

发表于 2013-2-23 23:05 |显示全部楼层

peacepeace 发表于 2013-2-23 22:49
是 pork fillet吗？

只要不是精瘦肉就行，带点肥的烤起来比较香。

hellosa2013

binfen99

银靴族

发表于 2013-2-23 23:25 |显示全部楼层

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tdbrothers 发表于 2013-2-23 21:40
不明白烧腊店的叉烧颜色为什么那么红艳艳的？我自己做的总感觉颜色浅浅的 ...

刷了蜂蜜颜色就漂亮了，想更漂亮可以再刷点红麴酱

慢慢走,让灵魂跟上身体

tdbrothers

皮靴族

发表于 2013-2-24 19:22 |显示全部楼层

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我刷了蜂蜜，下次试试红麴酱。谢谢楼上

细雨漫步

白金靴族

发表于 2013-2-24 19:35 |显示全部楼层

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Vi-大吃货集团

木屐族

发表于 2013-2-24 20:24 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2013-2-25 16:16 |显示全部楼层

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男同学自给自足值得表扬～

cindyyanjie

银靴族

发表于 2013-2-25 16:24 |显示全部楼层

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ycnang

银靴族

发表于 2013-2-25 20:07 |显示全部楼层

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赞啊，如果换成猪颈肉，腌制的时候放电玫瑰露就那就perfect了

mmchung

布鞋族

发表于 2013-2-25 20:50 |显示全部楼层

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做叉烧最好用脢头,或者带肥的肩胛肉
用猪腿肉太瘦了

connie2025

铜靴族

发表于 2013-2-28 11:44 |显示全部楼层

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Grange

金靴族

发表于 2013-2-28 11:49 |显示全部楼层

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esther594545

布鞋族

发表于 2013-2-28 11:52 |显示全部楼层

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8错，偶也试试去

XIAOJINGANG

皮靴族

发表于 2013-2-28 12:19 |显示全部楼层

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flat26a

皮靴族

发表于 2013-2-28 13:39 |显示全部楼层

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你这个总共考了40分钟？不老么？

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Bubblegal

银靴族

发表于 2013-2-28 22:58 |显示全部楼层

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雄鹰展翅

金靴族

发表于 2013-2-28 23:15 |显示全部楼层

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8错

jgja4

皮靴族

发表于 2013-3-1 19:30 |显示全部楼层

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gaolei68

布鞋族

发表于 2013-3-1 19:33 |显示全部楼层

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不错

he275

金靴族

发表于 2013-3-1 19:47 |显示全部楼层

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千本樱oO

铜靴族

发表于 2013-3-1 19:52 |显示全部楼层

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我也喜欢吃叉烧~~

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