新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 巧切肉片

精华好帖回顾
· 关于软性货币-航空公司里程，来开个帖讨论兼答疑 (2016-7-11) 无聊的小漂	· 無肉不歡，台式卤肉饭！ (2018-3-5) jycst
· 最近想得比较多，拍得比较少。。。 (2010-3-26) vvguru	· [参加活动]“介绍一本我读过的好书” 马未都系列 (2011-8-10) purplenight

12 / 2 页下一页

查看: 3331|回复: 37

[厨房窍门] 巧切肉片 [复制链接]

jtop

皮靴族

发表于 2013-2-21 16:29 |显示全部楼层

此文章由 jtop 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jtop 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虽然澳洲猪肉不好吃，可咱还是要肉片炒菜的。刀功不好，发现冻着没完全化开的肉块比较好切。

但还是切的厚，刚才想到切菜器，冰冻的肉块直接切勿，不用解冻，切的可薄了。

快又好

评分

参与人数 2	积分 +5	收起理由
CWJ	+ 3	感谢分享
franklee303	+ 2	我很赞同

查看全部评分

pessy

银靴族

发表于 2013-2-21 16:30 |显示全部楼层

此文章由 pessy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pessy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一直是没完全解冻的时候切的，哈

jtop

皮靴族

发表于 2013-2-21 16:31 |显示全部楼层

此文章由 jtop 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jtop 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

为啥一楼发帖时贴不了图?

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 2	积分 +4	收起理由
甜甜妈	+ 2	你太有才了
小仙女	+ 2	你太有才了

查看全部评分

xyz58

银靴族

发表于 2013-2-21 17:08 |显示全部楼层

此文章由 xyz58 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xyz58 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你太有才啦

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-2-21 17:16 |显示全部楼层

此文章由甜甜妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者甜甜妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个办法好.

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2013-2-21 17:20 |显示全部楼层

此文章由鱼鱼有刺儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者鱼鱼有刺儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这办法太好了

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-21 17:21 |显示全部楼层

此文章由 fiona_cf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嘿嘿。更懒的方法。想知道不？

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
jue_wang999	+ 4	加分先，呵呵

查看全部评分

wwwjs

金靴族

发表于 2013-2-21 17:28 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-21 18:23 |显示全部楼层

此文章由 fiona_cf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

嘿嘿。最简单的方法，卖肉滴，都会帮你切滴，薄厚随你滴。当然华人肉店都有此服务滴。

xhsherry

木屐族

发表于 2013-2-21 19:08 |显示全部楼层

此文章由 xhsherry 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhsherry 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真的？国内买牛肉我都是让卖肉的帮切的，这里还没试过。

fiona_cf

银靴族

发表于 2013-2-21 19:10 |显示全部楼层

此文章由 fiona_cf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xhsherry 发表于 2013-2-21 19:08
真的？国内买牛肉我都是让卖肉的帮切的，这里还没试过。

信不信由你。反正俺家吃韩式烧烤都是肉店帮忙切地

xhsherry

木屐族

发表于 2013-2-21 19:21 |显示全部楼层

此文章由 xhsherry 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xhsherry 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

fiona_cf 发表于 2013-2-21 19:10
信不信由你。反正俺家吃韩式烧烤都是肉店帮忙切地

我当然信你！只是我原来以为这里人工贵，不会象国内那样服务周到，所以从来不敢冒昧让肉店的人帮忙切肉。周末去买菜我到肉店去试试！

franklee303

水晶靴族

发表于 2013-2-21 19:22 |显示全部楼层

此文章由 franklee303 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 franklee303 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

偶也是一直这样切肉的

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-2-21 19:27 |显示全部楼层

此文章由梅花欢喜漫天雪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者梅花欢喜漫天雪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉片也不能切的太薄，太薄了炒起来会碎掉的

jtop

皮靴族

发表于 2013-2-21 19:32 |显示全部楼层

此文章由 jtop 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jtop 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是一次买两公斤后腿肉，回家冲一下切小块，直接冻起来，炒菜时取一块正好。以前要提前半解冻。现在用切菜器切，切好后很快就自然解冻了，因为薄。不用担心忘记提前拿出来

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-2-21 19:48 |显示全部楼层

此文章由 hmjsmile 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hmjsmile 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

强大

切菜器哪儿买呀？价格咋样？

非常感谢啦

echoxinying

金靴族

发表于 2013-2-21 20:23 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

9112001

金靴族

发表于 2013-2-21 20:48 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

聪明啊，谢谢

babycat

木屐族

发表于 2013-2-21 21:04 |显示全部楼层

此文章由 babycat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 babycat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jtop 发表于 2013-2-21 16:31
为啥一楼发帖时贴不了图?

jtop

皮靴族

发表于 2013-2-21 21:06 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jtop 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jtop 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hmjsmile 发表于 2013-2-21 19:48
强大

切菜器哪儿买呀？价格咋样？

十刀，悉尼merryland买的

fengliu1234

白金靴族

发表于 2013-2-21 21:07 |显示全部楼层

此文章由 fengliu1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

高手在民间呀

jtop

皮靴族

发表于 2013-2-21 21:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jtop 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jtop 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

梅花欢喜漫天雪发表于 2013-2-21 19:27
肉片也不能切的太薄，太薄了炒起来会碎掉的

炒起来不碎，没有肉店涮羊肉那么薄，但比我手切的薄

ningjacky

银靴族

发表于 2013-2-21 21:19 |显示全部楼层

此文章由 ningjacky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ningjacky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

油菜的人

he275

金靴族

发表于 2013-2-21 21:30 |显示全部楼层

此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hualala

铜靴族

发表于 2013-2-21 21:33 |显示全部楼层

此文章由 hualala 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hualala 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jingwen2082

铜靴族

发表于 2013-2-21 22:39 |显示全部楼层

此文章由 jingwen2082 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jingwen2082 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

babycat

木屐族

发表于 2013-2-22 00:09 |显示全部楼层

此文章由 babycat 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 babycat 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太好使了，晚上刚实践了一下，
我还把切片的薄厚调整了一下，
免得太薄容易碎

nbmelblily

皮靴族

发表于 2013-2-22 00:15 |显示全部楼层

此文章由 nbmelblily 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nbmelblily 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-2-22 15:33 |显示全部楼层

jtop 发表于 2013-2-21 21:09
炒起来不碎，没有肉店涮羊肉那么薄，但比我手切的薄

谢谢

jtop

皮靴族

发表于 2013-2-23 21:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jtop 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jtop 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

梅花欢喜漫天雪发表于 2013-2-21 19:27
肉片也不能切的太薄，太薄了炒起来会碎掉的

炒起来不碎，没有肉店涮羊肉那么薄，但比我手切的薄

12 / 2 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[厨房窍门] 巧切肉片 [复制链接]

评分

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块