新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 晒晒我做的清炖狮子头~~~~求分分

精华好帖回顾
· 续：【建房第二步】选完builder以后，咱们来谈谈内部装修 (2016-6-15) nariko	· 家里做的水煮鱼也可以很好吃--做法在20楼（非正宗版） (2007-8-25) 美讶
· 西式蛋挞和抹茶饼干小家庭 (2006-12-19) poloand	· K妈来分享一下如何保持苗条身材的心得（饮食+健身）每天做做拉伸，增加身体柔韧性149楼更新 (2018-2-22) kevin妈妈

查看: 1227|回复: 8

[煎炒炖煮] 晒晒我做的清炖狮子头~~~~求分分 [复制链接]

Aladeen

木屐族

发表于 2013-2-11 19:52 |显示全部楼层

此文章由 Aladeen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Aladeen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感觉火候还不是还够，不过还是得到了“食客”们的好评。下次要再早一些开始炖了。

大家要是觉得不错，就给赏写分分吧

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +17	收起理由
Grange	+ 6
datou2z	+ 6	感谢分享
CWJ	+ 3	感谢分享

查看全部评分

苏苏

银靴族

发表于 2013-2-11 19:56 |显示全部楼层

此文章由苏苏原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者苏苏所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上做法吧?看起来很不错.

Aladeen

木屐族

发表于 2013-2-11 20:13 |显示全部楼层

此文章由 Aladeen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Aladeen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

应苏苏的要求上做法

原料：五花肉（不是肉泥），藕或马蹄，白菜，油菜心
调料：姜，葱，料酒，白胡椒粉，盐，淀粉，枸杞（optional）

1. 五花肉剁成石榴子大小的揉碎。个人觉得不要用绞肉泥，因为绞的肉太碎了，口感会不太好。藕也切小丁，葱姜剁碎。
2. 五花肉碎，藕丁，葱姜碎拌匀。加适量的盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，逐渐加清水，向一个方向搅拌上劲，抱团待用
3. 取一个砂锅，铺白菜，加入足量的清水（鸡汤更好），放入成团的狮子头，大火煮沸，撇沫，改小火慢炖。食谱建议炖（2个小时）
4. 在狮子头炖的过程中，清水泡枸杞，准备油菜心。出锅前10分钟放入油菜心（放太早会炖的很烂，不好看也不好吃）和枸杞。