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楼主:ycnang

[煎炒炖煮] 第一次尝试——超级下饭的豉汁蒸排骨 [复制链接]

发表于 2013-2-1 12:53 |显示全部楼层
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周末就做~
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发表于 2013-2-1 13:11 |显示全部楼层
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对,完全不用苏打。皇帝骨的话,油盐糖,蒜头,姜片,少量米酒,大量生粉腌过夜,蒸之前捞入剁碎的豆豉,差不多出锅洒点葱丝+红辣椒圈,就行了。跟喝茶味道无差别,可能人家还会有点味精。
Be nice, be calm.

发表于 2013-2-1 14:37 |显示全部楼层
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发表于 2013-2-1 14:42 |显示全部楼层
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皇帝骨是神马啊 哪个部位的啊 是那个american ribs么?

发表于 2013-2-1 14:44 |显示全部楼层
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样子真漂亮……

发表于 2013-2-2 15:53 |显示全部楼层
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记得以前也这么尝试过,总做不出早茶里的味道。后来研究了一下,发觉应该是发完肉以后先炸,然后再和豆豉一起蒸。
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发表于 2013-2-2 15:57 |显示全部楼层
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20分钟就可以蒸酥啊?

发表于 2013-2-2 16:07 |显示全部楼层
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今天要尝试了

发表于 2013-2-2 16:24 |显示全部楼层
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收藏之,哪天要来尝试一下。

发表于 2013-2-8 13:32 |显示全部楼层
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我也经常做着个 简单易弄又好吃

发表于 2013-2-8 17:49 |显示全部楼层
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排骨终于有新吃法了
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发表于 2013-2-8 19:06 |显示全部楼层
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想问问那个豆豉具体是哪种,豆豉酱吗?谢谢

发表于 2013-2-8 19:13 |显示全部楼层
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Mark

发表于 2013-2-8 19:31 |显示全部楼层
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好好吃的样子

发表于 2013-2-8 20:23 |显示全部楼层
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蒸菜健康

发表于 2013-2-8 20:29 |显示全部楼层
此文章由 lemonteawithice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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