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[甜品烘焙] 【妞妞妈 】今天做的奶油蛋糕 [复制链接]

发表于 2013-1-12 21:35 |显示全部楼层
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本帖最后由 ZZY6113 于 2013-1-12 22:37 编辑

很喜欢这款蛋糕装饰,这次终于可以在八寸的蛋糕上做了,用蛋白薄脆+草莓装饰蛋糕表面。

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海登堡宝 + 2 你太有才了
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发表于 2013-1-12 21:42 |显示全部楼层
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鲜奶好啊

发表于 2013-1-12 21:43 |显示全部楼层
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卖相真好

发表于 2013-1-12 22:02 |显示全部楼层
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可以考虑开店

发表于 2013-1-12 22:07 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-12 22:08 |显示全部楼层
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哇,奶油怎么能打地这么好啊!?
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发表于 2013-1-12 22:10 |显示全部楼层
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奶油怎么能打地这么好啊

发表于 2013-1-12 22:24 |显示全部楼层
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做的真好,可以开店了

发表于 2013-1-13 08:08 |显示全部楼层
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云虎 发表于 2013-1-12 23:10
奶油怎么能打地这么好啊

奶油(thickened cream)不能打的太厚,否则抹面就抹不平。
爱做,更爱吃

发表于 2013-1-13 08:21 |显示全部楼层
此文章由 mouse1972 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mouse1972 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问你是怎么把奶油抹得这么平的呀?有什么特殊工具吗?

发表于 2013-1-13 08:23 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做的真好
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发表于 2013-1-13 08:41 |显示全部楼层
此文章由 大食懒 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大食懒 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好漂亮    能讲讲怎么做的吗

发表于 2013-1-13 08:50 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-13 09:57 |显示全部楼层
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上次试了一下thickened cream打发,还没装饰好就开始化了是不是要买特定的牌子还是里面要加什么其他东西啊

发表于 2013-1-13 10:42 |显示全部楼层
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图图 发表于 2013-1-13 10:57
上次试了一下thickened cream打发,还没装饰好就开始化了是不是要买特定的牌子还是里面要加什么其他东西 ...

不需要,就是cream+糖。超市里的各类牌子的cream,包括自有品牌,我都试过了,没问题。估计你的cream没打到足够硬,所以才化。我打到接近固体状态开始抹面,裱花的奶油需要再打的硬一点。另外天气热的时候,我都在打cream的盆下再放一个装有冰块的盆,这样打好的cream在装饰过程中不会化。

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爱做,更爱吃

发表于 2013-1-13 10:46 |显示全部楼层
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mouse1972 发表于 2013-1-13 09:21
请问你是怎么把奶油抹得这么平的呀?有什么特殊工具吗?

抹刀+宜家买的餐桌转盘(代替裱花转盘,实惠又好用
爱做,更爱吃
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发表于 2013-1-13 10:46 |显示全部楼层
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发表于 2013-1-13 10:48 |显示全部楼层
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大食懒 发表于 2013-1-13 09:41
好漂亮    能讲讲怎么做的吗

好啊,下次做的时候,拍个过程图+说明,会比较有用。

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爱做,更爱吃

发表于 2013-1-13 13:11 |显示全部楼层
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好啊!等待

发表于 2013-1-13 16:14 |显示全部楼层
此文章由 borage 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 borage 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮!

发表于 2013-1-13 16:23 |显示全部楼层
此文章由 anni18 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 anni18 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2013-1-13 17:15 |显示全部楼层
此文章由 lisa667912 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lisa667912 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
建议开个蛋糕店,

发表于 2013-1-18 19:47 |显示全部楼层
此文章由 SHIMIN 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 SHIMIN 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真漂亮。太有才了。

发表于 2013-1-19 14:35 |显示全部楼层
此文章由 baobaoface 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 baobaoface 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
漂亮啊!!!!!!

发表于 2013-1-19 14:57 |显示全部楼层
此文章由 yayahu66 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yayahu66 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-1-19 15:32 |显示全部楼层
此文章由 kokoblack01 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kokoblack01 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
奶油抹得这么平!
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发表于 2013-2-15 22:16 |显示全部楼层
此文章由 海滩 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 海滩 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
可以上个做法吗?

发表于 2013-2-15 22:21 |显示全部楼层
此文章由 减不了的肥 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 减不了的肥 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
奶油抹的真平,真功夫啊!

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