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[甜品烘焙] 鲜奶油水果蛋糕，我的最爱！ [复制链接]

幸运猫

铜靴族

发表于 2012-12-19 19:02 |显示全部楼层

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本帖最后由幸运猫于 2012-12-19 19:09 编辑

天气热了，我最喜欢做的鲜奶水果蛋糕经不住放，慢慢退出日常生活，其实那是我最喜欢做也最喜欢吃的蛋糕，也是每逢朋友来必点的点心，大大小小做了好多次，把过去做过的鲜奶油水果蛋糕都放上来，看看图片也是蛮解馋的。

去年圣诞节做的蓝莓奶油蛋糕，天气也热，鲜奶油放不了多久就化了

儿子两岁生日的鲜奶油蛋糕

榛子酱夹心蛋糕，放在冰箱里4个钟头后，表面的淋浆渗入到蛋糕体里，口感湿润

轻乳酪蛋糕，好吃极了！

看到这个蛋糕，爱好做蛋糕的朋友应该知道是谁的方子吧！口感特别浓郁的巧克力蛋糕

这是儿子3岁生日的巴士蛋糕，用的不是鲜奶油，是奶油霜，口感没有鲜奶油好，但塑性能力好些，不怕化。

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小泡泡鱼	+ 6	偶对你的景仰如滔滔江水
toshstone	+ 2	你太有才了
WS---兔宝宝	+ 2	你太有才了

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在家烘焙，我家在南澳

yanyangtian

银靴族

发表于 2012-12-19 19:13 |显示全部楼层

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可以开店

小铁匠

皮靴族

发表于 2012-12-19 19:16 |显示全部楼层

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同意2楼的

candy314

皮靴族

发表于 2012-12-19 19:19 |显示全部楼层

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做的真好

幸运猫

铜靴族

发表于 2012-12-19 19:21 |显示全部楼层

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谢谢欣赏，很喜欢做蛋糕，还在学习中，希望明年能正式上个课，好好学习一下！

lyykiller

金靴族

发表于 2012-12-19 19:22 |显示全部楼层

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奶油霜是什么？butter cream？

幸运猫

铜靴族

发表于 2012-12-19 19:24 |显示全部楼层

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lyykiller 发表于 2012-12-19 19:22
奶油霜是什么？butter cream？

对，就是用黄油打成的原味奶油霜，还有意式奶油霜和法式奶油霜

在家烘焙，我家在南澳

Naitruly

皮靴族

发表于 2012-12-19 19:30 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2012-12-19 19:24
对，就是用黄油打成的原味奶油霜，还有意式奶油霜和法式奶油霜

那意思就是说这个cream其实成分全都是butter咯？……这热量和油分，可怕啊

jessie22

皮靴族

发表于 2012-12-19 19:31 |显示全部楼层

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太棒了！一直想自己学着做蛋糕，可从没付诸于行动。楼主人真让我们这种思想上的巨人，行动上的矮子佩服不已啊！敬礼！

cannysh

皮靴族

发表于 2012-12-19 19:34 |显示全部楼层

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我看到一堆高热量啊。。。。太迷人了

lyykiller

金靴族

发表于 2012-12-19 19:36 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2012-12-19 18:24
对，就是用黄油打成的原味奶油霜，还有意式奶油霜和法式奶油霜

恩是的butter cream 打法很多一般我们最简单的是用EOI 的solit 加 white fondant 和热水打个6分钟就好了

稳中带甩。leoorz#1745

幸运猫

铜靴族

发表于 2012-12-19 19:43 |显示全部楼层

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Naitruly 发表于 2012-12-19 19:30
那意思就是说这个cream其实成分全都是butter咯？……这热量和油分，可怕啊

外面的奶油是热量比较高的，但是给小孩吃的，还好，我就尝了一小口。
原味奶油霜的成分：黄油，糖粉，炼乳，香草精，朗姆酒，柠檬汁，牛奶，蜂蜜，给孩子吃的话，不要放朗姆酒。

在家烘焙，我家在南澳

james的猫

钻石靴族

发表于 2012-12-19 19:45 |显示全部楼层

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幸运猫

铜靴族

发表于 2012-12-19 19:46 |显示全部楼层

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cannysh 发表于 2012-12-19 19:34
我看到一堆高热量啊。。。。太迷人了

呵呵，偶尔吃一下没事的，我也就是有朋友来或者参加聚会才会做一个，大家分享。

在家烘焙，我家在南澳

xingqing88

银靴族

发表于 2012-12-19 19:53 |显示全部楼层

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太棒了

fiona1023

皮靴族

发表于 2012-12-19 20:08 |显示全部楼层

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实在是太诱人咧~
MM太厉害啦~

ronitrue

皮靴族

发表于 2012-12-19 20:09 |显示全部楼层

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datou2z

钻石靴族

发表于 2012-12-19 20:11 |显示全部楼层

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好棒！！

aifangwu

布鞋族

发表于 2012-12-19 20:14 |显示全部楼层

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megar

皮靴族

发表于 2012-12-19 20:52 |显示全部楼层

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fantasyraul

皮靴族

发表于 2012-12-19 21:02 |显示全部楼层

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求方子链接啊

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-12-19 21:07 |显示全部楼层

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真漂亮

小鸡仔

布鞋族

发表于 2012-12-19 21:10 |显示全部楼层

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做得太好了。我也想试着做一个圣诞用。

candy_t10

草鞋族

发表于 2012-12-19 21:11 |显示全部楼层

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看见最喜欢的轻奶酪蛋糕啦

baby_2013

银靴族

发表于 2012-12-19 21:21 |显示全部楼层

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我喜欢栗子蛋糕, LZ会吗?

海の沙

金靴族

发表于 2012-12-19 21:35 |显示全部楼层

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好诱人

幸运猫

铜靴族

发表于 2012-12-19 21:39 |显示全部楼层

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baby_2013 发表于 2012-12-19 21:21
我喜欢栗子蛋糕, LZ会吗?

呵呵，不提栗子蛋糕还好，一提我就想笑。几个月前我才得到一份栗子蛋糕的方子，急不可耐的想试试，结果家里没有栗子泥了，我就灵机一动用了红薯泥，做成了，看起来真不错，一尝，那个味道叫个怪啊！本来还想试试南瓜泥呢，也许比红薯泥好些。

在家烘焙，我家在南澳

jiachen

布鞋族

发表于 2012-12-19 22:38 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2012-12-19 19:21
谢谢欣赏，很喜欢做蛋糕，还在学习中，希望明年能正式上个课，好好学习一下！ ...

Lz知道哪里有这种课上？

dk2009

银靴族

发表于 2012-12-19 22:49 |显示全部楼层

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好漂亮的水果蛋糕，分分求做法！

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2012-12-19 22:50 |显示全部楼层

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