新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 暮 光 (人像) (2010-12-1) yeu008 · 参加活动—— 一个没落土财主的家庭生活(剧终) (2009-9-21) 蓝月亮
· 走街串巷 * 墙上的艺术(更新) (2014-4-25) 澳洲火烧 · 洗澡记 (2008-2-10) lefu
Advertisement
Advertisement
12
返回列表 发新帖
楼主:cxjzhj

[面食面点] 松下SD2501继续发挥威力 [复制链接]

发表于 2012-12-10 20:16 |显示全部楼层
此文章由 daisylouis 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 daisylouis 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
cxjzhj 发表于 2012-12-7 21:28
Instant dry yeast, wws有卖,我没试过普通发酵粉,面包是白面包粉

配方里说需要中筋面粉 (All purpose flour) 和面筋粉 (Gluten flour) ,请问你用这两个了吗还是只用白面包粉呀?
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-12-10 20:19 |显示全部楼层
此文章由 cxjzhj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cxjzhj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
daisylouis 发表于 2012-12-10 20:16
配方里说需要中筋面粉 (All purpose flour) 和面筋粉 (Gluten flour) ,请问你用这两个了吗还是只用白面 ...

我全部用面包粉。Safeway 买bakers flour

发表于 2012-12-10 20:49 |显示全部楼层
此文章由 daisylouis 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 daisylouis 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还有,你整形后在在烤箱里烤的面包还是在面包机里烤的,如果在面包机里烤的话,好象放不了几个的

发表于 2012-12-10 20:54 |显示全部楼层
此文章由 cxjzhj 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cxjzhj 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
在烤箱里烤。

发表于 2012-12-10 20:57 |显示全部楼层
此文章由 hhttau 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hhttau 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
daisylouis 发表于 2012-12-10 20:49
还有,你整形后在在烤箱里烤的面包还是在面包机里烤的,如果在面包机里烤的话,好象放不了几个的 ...

楼上没烤过面包吗?面包机只能烤出吐司,就是一大整块的那种,烤好了取出来凉了可以切片的那种。要烤各种形状的面包,当然得整形过后放到烤箱里面再烤熟啦。这时候面包机帮你做的就是和面、发面的工作,整形得烤你自己,烤得靠你家的烤箱。

发表于 2012-12-10 21:01 |显示全部楼层
此文章由 daisylouis 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 daisylouis 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hhttau 发表于 2012-12-10 20:57
楼上没烤过面包吗?面包机只能烤出吐司,就是一大整块的那种,烤好了取出来凉了可以切片的那种。要烤各种 ...

你还真说对了,我除了用面包机烤过面包,还真没烤过其它的,呵呵,主要是这个看着太诱人了,才想着试试的
Advertisement
Advertisement

发表于 2012-12-10 21:10 |显示全部楼层
此文章由 hhttau 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hhttau 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
daisylouis 发表于 2012-12-10 21:01
你还真说对了,我除了用面包机烤过面包,还真没烤过其它的,呵呵,主要是这个看着太诱人了,才想着试试的 ...

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100idag.html
推荐君之的博客给你,上面有很多面包方子,还有别的一些点心也可以用面包机和面先。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
daisylouis + 2 感谢分享

查看全部评分

发表于 2012-12-10 21:26 |显示全部楼层
此文章由 daisylouis 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 daisylouis 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hhttau 发表于 2012-12-10 21:10
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100idag.html
推荐君之的博客给你,上面有很多面包方子,还有 ...

谢谢你呀

发表于 2012-12-10 21:58 |显示全部楼层
此文章由 hhttau 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hhttau 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
daisylouis 发表于 2012-12-10 21:26
谢谢你呀

不客气啦!我也是试过之后就刹不住了,觉得做面包很有趣。只是用烤箱的话会比较耗时,因为面包机揉好发好面之后,还需要你自己排气、静置、整形、二次发酵、再烤。加上面包机工作的时间,整个过程需要三四个小时。我每次都是晚饭前发好面,晚饭后再做再烤。烤完凉了装袋,第二天早饭就有的吃了。

发表于 2013-1-15 20:18 |显示全部楼层
此文章由 nancyhan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nancyhan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hhttau 发表于 2012-12-8 20:58
我的sd2501自从买来过后也是几乎天天发挥强大作用,和面、发面、馒头、饼、面包……再也不用自己费劲掰咧地 ...

请问如果只和面不发酵用哪个菜单呀?谢谢啦!

发表于 2013-1-15 20:32 |显示全部楼层
此文章由 hhttau 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hhttau 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
nancyhan 发表于 2013-1-15 20:18
请问如果只和面不发酵用哪个菜单呀?谢谢啦!

我一般用第22,就是和pizza面团的那个,让它和10分钟左右关机就可以了。
Advertisement
Advertisement

发表于 2013-1-15 20:41 |显示全部楼层
此文章由 nancyhan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nancyhan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hhttau 发表于 2013-1-15 20:32
我一般用第22,就是和pizza面团的那个,让它和10分钟左右关机就可以了。

这样呀,谢谢了,还有很多不懂的。想再问一下如果发面用16吗?为什么我看到别人的帖子中只需要一个多小时啊?松下这个要两个多小时

发表于 2013-1-15 21:11 |显示全部楼层
此文章由 hhttau 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hhttau 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
别的面包机没用过。16是发面包面团的,因为前面有很长的静置时间,所以整个和面发面过程需要两个多小时。如果只是发馒头包子面团,我就用22,和10分钟,然后关机,让面团自己在里面发酵。如果是做面条面团,就用22,和10分钟,取出来整圆一点,放在盆里醒半个小时左右。

发表于 2013-1-15 22:20 |显示全部楼层
此文章由 nancyhan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nancyhan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hhttau 发表于 2013-1-15 21:11
别的面包机没用过。16是发面包面团的,因为前面有很长的静置时间,所以整个和面发面过程需要两个多小时。如 ...

十分感谢

发表于 2013-1-16 16:15 |显示全部楼层
此文章由 Yvaine 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Yvaine 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太会做了~~~~

发表于 2013-1-21 22:36 |显示全部楼层
此文章由 高太太 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 高太太 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hhttau 发表于 2012-12-8 20:58
我的sd2501自从买来过后也是几乎天天发挥强大作用,和面、发面、馒头、饼、面包……再也不用自己费劲掰咧地 ...

你好厉害阿,我一直失败
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-1-2 15:03 |显示全部楼层
此文章由 雁塔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 雁塔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hhttau 发表于 2013-1-15 21:11
别的面包机没用过。16是发面包面团的,因为前面有很长的静置时间,所以整个和面发面过程需要两个多小时。如 ...

请教:发馒头包子面团,让面团自己在里面发酵的话,大概等多少时间可以发好呢?好了以后拿出来就可以直接包了吗?

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部