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[其他] 温补小鸡汤 [复制链接]

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2012-11-22 12:03 |显示全部楼层

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昨天在韩国超市的冰冻柜意外的发现了速冻的拳头大的小瘦鸡，立马联想到传说中的人参鸡，虽然没吃过，但是想像着鲜美的鸡汤在超市里口水都快掉下来了。
买回家用微波炉解冻，然后清水冲洗，去掉多余大块油脂（小鸡很瘦，几乎没有什么油）。怕做重口味的吃了上火，于是网上搜了个清鸡汤的食谱：

食材很简单：薏米，红枣，南杏，姜，八角和桂皮，再加上两朵小香菇

做法就是锅里放清水，加鸡，姜片，八角，南杏和桂皮先大火煮开，然后开到小火慢煮两小时，然后再加入薏米和红枣继续小火煮两个小时，煮时锅里不放盐，盛到碗里按口味少放点盐。

4个小时后满屋飘香~ 大半夜的我和我老公瓜分了整锅鸡和汤，就差点把骨头也吃了。。。（减肥的同学请勿效仿，绝对的破功啊）

这个鸡汤recipe 特点就是”温而不火“，适合热性体质的人喝也适合夏天喝。

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mia0823

皮靴族

发表于 2012-11-22 12:07 |显示全部楼层

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真不错，收藏了

mia0823

皮靴族

发表于 2012-11-22 12:08 |显示全部楼层

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楼主去的是那一家韩国超市？

gumtree33

皮靴族

发表于 2012-11-22 12:08 |显示全部楼层

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谢谢分享，有图更好，也让我流流口水

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2012-11-22 12:12 |显示全部楼层

mia0823 发表于 2012-11-22 11:08
楼主去的是那一家韩国超市？

我去的是newington 的那家，在泰国餐馆（thaimeless）旁边。

mia0823

皮靴族

发表于 2012-11-22 12:14 |显示全部楼层

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cindydundaszuji 发表于 2012-11-22 12:12
我去的是newington 的那家，在泰国餐馆（thaimeless）旁边。

楼主是在悉尼吧？我在墨尔本啊

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2012-11-22 12:16 |显示全部楼层

gumtree33 发表于 2012-11-22 11:08
谢谢分享，有图更好，也让我流流口水

做好就直接下肚了，下次再做了先拍照

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2012-11-22 12:17 |显示全部楼层

mia0823 发表于 2012-11-22 11:14
楼主是在悉尼吧？我在墨尔本啊

呵呵，是的。其实我觉的用小乌鸡做应该更好喝。

减肥到底

木屐族

发表于 2012-11-22 23:29 |显示全部楼层

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学习了

coolman777888

皮靴族

发表于 2012-11-23 08:30 |显示全部楼层

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不错

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-11-23 08:42 |显示全部楼层

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最不会做堂的人路过

SUNNYXUE

布鞋族

发表于 2012-11-23 14:12 |显示全部楼层

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一只鸡，材料分别要放多少呢？

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-11-23 14:58 |显示全部楼层

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听着很诱人，可惜LZ着急吃没有拍照(paopaobing(39))

coolman777888

皮靴族

发表于 2012-11-23 18:44 |显示全部楼层

不错

rebecca810

草鞋族

发表于 2012-11-23 20:34 |显示全部楼层

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不错

Sorrytoolate

木屐族

发表于 2012-11-23 20:47 |显示全部楼层

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把米放到鸡肚子里味道会更好的

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2012-11-26 07:37 |显示全部楼层

SUNNYXUE 发表于 2012-11-23 13:12
一只鸡，材料分别要放多少呢？

3片姜，一颗八角，一小块桂皮，红枣三颗，薏米一把

nmm

金靴族

发表于 2012-11-26 08:30 |显示全部楼层

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不错

HEDENG

银靴族

发表于 2012-11-26 09:07 |显示全部楼层

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Mark,thanks for sharing~

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-11-26 09:27 |显示全部楼层

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炖了４个小时？哇噻～

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2012-11-26 10:15 |显示全部楼层

datou2z 发表于 2012-11-26 08:27
炖了４个小时？哇噻～

是的，记的我姥姥炖老鸡汤都是一炖一整天的，炖出来骨头都化在汤里的，用那个汤放点香醋冲鸡蛋花喝，那叫一个香啊。。。

霹雳猫咪

木屐族

发表于 2012-11-26 11:37 |显示全部楼层

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照片。。。

zeigla

皮靴族

发表于 2012-11-26 11:56 |显示全部楼层

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不错

pz2011

皮靴族

发表于 2012-11-26 12:25 |显示全部楼层

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炖的时候鸡皮要不要去掉？不去的话会不会很油呀？

CNAQUA

草鞋族

发表于 2012-11-28 12:14 |显示全部楼层

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cindydundaszuji

银靴族

发表于 2012-11-28 12:16 |显示全部楼层

pz2011 发表于 2012-11-26 11:25
炖的时候鸡皮要不要去掉？不去的话会不会很油呀？

鸡皮厚的话就去掉

yanwen

皮靴族

发表于 2012-11-28 12:19 |显示全部楼层

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求图片！

cindydundaszuji

银靴族

发表于 2012-11-28 12:22 |显示全部楼层

好吧，今晚再做一锅，做好了传照片，就是白色鸡汤而已，没有什么太特别的。

qmyao

木屐族

发表于 2012-11-28 22:25 |显示全部楼层

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LZ哪里的韩国店买的啊多少钱一只呢

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