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上周连续两次去赌场的spice temple，分别试了晚饭和早茶，觉得非常值得推荐。其实之前一直有厨子朋友推荐我们去，但完全没放在心上。一来因为那位厨子是老外，老外对中餐的评价一向都靠不太住。另外，朋友翻来覆去说的就是“好吃的辣鱼”，我们一直自动脑补成水煮鱼，心想水煮鱼哪儿没有啊，天府就不错啊。所以就一直错过了。直到上周阴差阳错walk in dinner，一试之下竟然非常喜欢。
首先要声明的是，虽然spice temple随处可见大大的中文字，连厕所里都贴着鲁迅的《记念刘和珍君》 - 真的勇士敢于直面惨淡的人生，敢于正视淋漓的鲜血……但这实在是一间地道的西餐厅，而不是中餐厅。从菜单的安排，到酒水牌，到餐馆的布置，都是地道的西餐。据说这里的大厨也是老外，不知道是否属实。但如果是真的，只能说这是一个深谙中国饮食文化精髓的老外。
比如带子饺的酱油汁，小小一碟，香味十足。飘着一点香油，混了一点醋，再加上各种herb提味，就算是地道的中餐馆也未必能轻易找到这么好吃的沾酱。不过出乎意料的是，酱油里的姜末居然是日食的红姜而不是传统的黄姜，不知道是什么缘故。
同样是酱油汁，主菜石斑鱼（菜单上说湖南风味，但感觉还是改良过的，辣的 比较温和）的汁又有所不同。为了配合鱼排，味道比蒸笼点心的更浓，辣味上入口温和但后劲十足。某人吃了一块，正和我说着“好像不够辣”结果下一秒就后悔了。此外菜单上说这道红烧鱼还加了紫苏，对这个药材不熟悉，但完全没吃出来。相比另一道主菜辣椒红烧虾，红烧鱼更中国更地道，很有国内的感觉。虾的酱汁太多太浓稠，西式风格太重，不甚得我心。
另外一份前菜樟茶鸭也非常惊艳。如果你喜欢吃鸭子 （食材），或者beef carpaccio （质感），或者咸鱼腊肉 （味道），应该也会喜欢这道菜。配上店里昏暗的灯光（真的很昏暗），感觉有点像在丽江的酒吧里吃腊味 - 用最装B的方式吃最地道的地方风味。
因为某人战斗力低下，我们当天的晚饭只点了这几道菜就已经很饱了。但看看菜单，觉得意犹未尽，于是过了几天又杀了回去，专门试早茶。相对晚饭来说，早茶的性价比更高。两个人加茶水70, 比去金辉多了20左右，但味道好了不止一个档次。我们猜想点心师傅应该是中国人，水晶皮蒸的很漂亮，又薄又透，但却不会一夹就散。麻辣牛肉看起来小小的一碗，全部吃完后嘴巴麻了好一阵，很爽 :) 值得一提的是，这里有一些特色茶叶，云南的滇红，西湖的龙井之类。有兴趣的可以点来试试。我要了滇红，女儿茶嘛，味道尚可。就是太消食了。明明早上吃的很饱，下午很快就饿了。汗一个。
不过，虽然spice temple的食物我们非常喜欢，但有一点却不太满意。用某人的话说，就是服务员的业务水平太低。基本上，要求服务质量的筒子们去那里要看运气。第一次晚饭我们没有订桌，前台说有台，但要8点半交台。我们看看时间才6点20，挺宽裕的。但显然waitress们觉得时间不够，火急火燎的在7点10分前就把所有的菜都上齐了。两道前菜，两道主菜。最后一道主菜上来时汤汁都有点干了，明显在厨房里做好很久了。中途还把一杯不知道是某人喝了一半还是酒保没有倒好的红酒当standard drink给我端了上来。搞得我和某人大眼瞪小眼得愣了半天，最后酒保意识到不对，冲出来给我们换了一杯。但也没有任何解释和道歉。第二次喝早茶，运气比较好，遇到一个熟手，点菜上菜井井有条，吃的很舒服。
不过，无论如何我们还是更看重食物的质量。服务上的小插曲就忽略不计了。套用唐餐界某老板惯说的一个笑话做结：在香港，经常听说某人坐十个地铁站去吃一碗面。别人问为什么啊？答曰：面好吃。又问：服务如何？答曰：没什么服务喽。你会赞叹：老饕客！但是反过来，如果某人坐十个地铁站去吃面，是因为“服务好”。问曰：面如何？答曰：一般般喽！你肯定会甩一句：脑子有病！ 
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发表于 2012-11-19 13:25
