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楼主:河水洋洋

[煎炒炖煮] 西风东渐之香脆上海猪排 [复制链接]

发表于 2012-10-29 14:40 |显示全部楼层
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好东东,mark一下。
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发表于 2012-12-1 15:10 |显示全部楼层
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我觉得楼主的这个猪排应该比上海猪排好吃些才对。上海大排比这个简单

发表于 2012-12-1 15:52 |显示全部楼层
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好诱人的炸猪排,LZ给改良以后更健康

发表于 2012-12-1 15:59 |显示全部楼层
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灵的呀!

发表于 2012-12-1 16:24 |显示全部楼层
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发表于 2012-12-1 16:35 |显示全部楼层
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请问面包糠怎么做呀?面包不是软的吗?要toast 一下吗?谢谢。
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发表于 2012-12-1 19:26 |显示全部楼层
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炸猪排沾辣酱油 嗲额  
同问 面包糠怎么做啊?

发表于 2012-12-1 20:37 |显示全部楼层
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看上去真好吃

发表于 2012-12-1 21:27 |显示全部楼层
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LZ记得要配辣酱油啊!!!

发表于 2012-12-1 21:31 |显示全部楼层
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看上去真不错

发表于 2012-12-2 22:52 |显示全部楼层
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不错,收藏了。
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发表于 2012-12-2 22:57 |显示全部楼层
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hester 发表于 2012-10-29 12:29
上海炸豬排好像沒有那麽薄,而且必備辣醬油

必须泰康黄牌辣酱油

发表于 2012-12-3 10:41 |显示全部楼层
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hester 发表于 2012-10-29 12:29
上海炸豬排好像沒有那麽薄,而且必備辣醬油

完全正确,只是我不是上海人吃辣酱油总觉得味道怪怪的,可是我老公每吃到油炸的东西都会想要蘸辣酱油~~上海的特产,呵呵~

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
马秋尹 + 4 你太有才了

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发表于 2012-12-3 10:45 |显示全部楼层
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Agamemnon 发表于 2012-12-2 22:57
必须泰康黄牌辣酱油

前段時間買了瓶泰康黄牌辣酱油,感覺味道比在上海吃得要淡很多
【OIS澳洲亲子团购】每周都有不同的母婴产品团购,欢迎澳洲的准妈妈们和妈妈们加入我们。微信公众号:OISgroupbuy

发表于 2012-12-5 01:24 |显示全部楼层
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这种猪排,跟上海有什么关系?

楼主你到过上海吗?

上海猪排是用面粉拖的,你的,知道不?

发表于 2012-12-5 01:30 |显示全部楼层
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看看正宗的上海面拖大排。


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发表于 2012-12-5 02:02 |显示全部楼层
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本帖最后由 先锋 于 2012-12-5 02:06 编辑
88888 发表于 2012-12-5 01:30
看看正宗的上海面拖大排。


楼主说的也没错,她指的是上海传统西餐馆,如徳大,红房子,天鹅阁所做的炸猪排,你说的是上海普通人家和食堂的面拖大排.
如果说更正宗一些是不放大蒜和葱的.(正如粉猪妈妈所说)也只用蛋清面包糠.无须面粉.

发表于 2012-12-5 02:08 |显示全部楼层
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当然辣酱油是必须的,还必须是泰康黄牌,比泰康蓝牌更浓郁一些.

发表于 2012-12-5 14:03 |显示全部楼层
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这手艺 绝了

发表于 2013-10-10 20:21 |显示全部楼层
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超級喜欢吃炸猪排呢....
可惜沒得吃

发表于 2013-10-10 21:08 |显示全部楼层
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禁止发言

发表于 2013-10-10 21:39 |显示全部楼层
此文章由 刘关张 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 刘关张 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这绝对不是上海炸猪排。

从小吃到大的飘过

发表于 2013-10-10 22:40 |显示全部楼层
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刘关张 发表于 2013-10-10 20:39
这绝对不是上海炸猪排。

从小吃到大的飘过

没有去过上海的西餐馆?

发表于 2013-10-10 22:56 |显示全部楼层
此文章由 lsy1984 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lsy1984 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个猪排是楼主自己切的吗 还是去超市买现成的?
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-10-10 23:03 |显示全部楼层
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先锋 发表于 2013-10-10 22:40
没有去过上海的西餐馆?

那就不是上海地道的猪排. 你咋不说,上海的日本餐馆的猪排,韩国餐馆的猪扒, 美国餐馆的猪扒?

发表于 2013-10-13 22:34 |显示全部楼层
此文章由 cloris6 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cloris6 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那个肉锤不错,这里有卖的吗?在哪买?
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发表于 2013-10-13 22:35 |显示全部楼层
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面包糠是买现成的,还是用买来的整个面包揉碎了?

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