请教咖啡豆

panda009

最近生意不好， 想换个咖啡豆， 看了好多 大家觉得ALLPRESS的咖啡豆怎么样啊？？？？还有没有别的建议？？谢谢

野心男人

你确定换了豆子后， 不来你店的客人就会喜欢这个豆子，都来吗？ 而目前来的顾客，也喜欢新豆子继续来吗？ 每周咖啡量有多少？如果很少 很少 别犹豫 换吧。如果有一定的量，三思。
豆子太多了。要看你是什么样的店，要是纯咖啡店，建议你选择 小作坊，这些都是fresh炒的。如果是带咖啡的take way 就是不以咖啡赚钱的，建议你用大品牌的。
我个人喜欢的是 Genovese 但我店里也没有用这个。就是因为我想明白了我给你提出的问题。

panda009

咖啡不多 大概一周24左右吧 我的店不只是咖啡 还有早餐和午餐的 大品牌的咖啡豆有什么啊？

野心男人

一周24公斤咖啡，叫不多？前辈，您是在开炫耀帖吗？

酷酷奇

24KG也就一般吧，如果在大的商场里面是一定要做到这么多的，要不然怎么活呢。

panda009

昨天老公发的帖子 我回复下 店的房租特别贵 刚接店的时候就咖啡稳定 吃的完全跟不上 现在老公把菜单厨子都换了 经过大半年修正 吃的已经跟上了 现在用的豆子很strong但是不香偏苦  他自己对自己的豆子不满意 寻思夏天要到了或许是个机会做个小改变 不晓得客人除了认同campos还认同什么咖啡牌子？

野心男人

酷酷奇 发表于 2012-8-28 08:53
24KG也就一般吧，如果在大的商场里面是一定要做到这么多的，要不然怎么活呢。 ...

听着就累呀。

酷酷奇

这个只是咖啡，还没有加CHOC和CHI呢。慢慢来吧。

lisa68

我们店用AURORA，我们自己也喜欢，很浓