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[美食活动] 大家都用飞利浦空气炸锅做什么？求分享菜谱 [复制链接]

congcong3956

皮靴族

发表于 2012-8-21 13:48 |显示全部楼层

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本帖最后由 congcong3956 于 2012-8-21 14:51 编辑

跟团买了飞利浦空气炸锅，只烤了一次排骨，，，不是很成功，，，请教美食版高手们你们都用这款炸锅做什么拿手菜了呀，具体怎么做的呢？

本人在这方面是菜鸟，细节上比如排骨吧自己腌的话用裹面粉吗这类问题都不懂，希望做成功的tx分享一下啊，加分分哈

一切有為法，如夢幻泡影。如露亦如電，應作如是觀。

xyz58

银靴族

发表于 2012-8-21 13:57 |显示全部楼层

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煎小羊排。用韩国腌酱，蚝油，胡椒粉，辣椒粉，鲜酱油腌2小时以上。
在‘锅里’垫baking paper ,放入羊排，我一次放3块。200°，10分钟，反面，8分钟。ok .又嫰又香。从来不失手。

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congcong3956	+ 3	谢谢呀，那就是一共18分钟对吗？.

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congcong3956

皮靴族

发表于 2012-8-21 15:55 |显示全部楼层

谢谢楼上分享哈，我试试，我那个排骨只是十分钟就黑了，，，估计羊排油多

苜蓿无肉

皮靴族

发表于 2012-8-21 17:55 |显示全部楼层

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老公做过烤鸡翅炸花生米烤带鱼红油大虾烤排骨薯条鸡块我还用它烤过一次肉饼。不过最喜欢的还是鸡翅

aimely.cn

皮靴族

发表于 2012-8-21 20:31 |显示全部楼层

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xyz58 发表于 2012-8-21 12:57
煎小羊排。用韩国腌酱，蚝油，胡椒粉，辣椒粉，鲜酱油腌2小时以上。
在‘锅里’垫baking paper ,放入羊排， ...

那个baking paper是放在网子上的吗？

xyz58

银靴族

发表于 2012-8-21 20:36 |显示全部楼层

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aimely.cn 发表于 2012-8-21 19:31
那个baking paper是放在网子上的吗？

是的。煎好后，油会留在纸上，将纸头扔掉就好了。这样锅子里没有油，不会有烟出来。

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xyz58

银靴族

发表于 2012-8-21 21:13 |显示全部楼层

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congcong3956 发表于 2012-8-21 14:55
谢谢楼上分享哈，我试试，我那个排骨只是十分钟就黑了，，，估计羊排油多 ...

你可以把时间设定10分钟，但是过几分钟拿出来看看，这样就不会焦了。还有就是设定5分钟，不行，再加时间。
一开始，只好这样。多做几次，就有经验了。

mmchung

布鞋族

发表于 2012-8-21 23:13 |显示全部楼层

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看过一个杂志对这个机器的测试,说是炸薯条这类容易翻动,比较细的东西炸出来的效果比较好,但是如果是炸猪扒这类大件的食物,会出现不均匀的情况.所以如果要炸肉肉,还是要先切成小块比较好

congcong3956

皮靴族

发表于 2012-8-21 23:38 |显示全部楼层

苜蓿无肉发表于 2012-8-21 16:55
老公做过烤鸡翅炸花生米烤带鱼红油大虾烤排骨薯条鸡块我还用它烤过一次肉饼。不过最喜欢的还是鸡翅 ...

请问一般做这些东西都是怎么腌的呀，我看有人说不能水多，你们都是用什么调味的呢？

一切有為法，如夢幻泡影。如露亦如電，應作如是觀。

congcong3956

皮靴族

发表于 2012-8-21 23:41 |显示全部楼层

xyz58 发表于 2012-8-21 19:36
是的。煎好后，油会留在纸上，将纸头扔掉就好了。这样锅子里没有油，不会有烟出来。 ...

我在我团购帖子里面团长说网格上不能放东西呢，，，说锡纸还是其他的纸都只能垫下面，mm试过网格上垫没问题吗

一切有為法，如夢幻泡影。如露亦如電，應作如是觀。

dolic

金靴族

发表于 2012-8-22 01:22 |显示全部楼层

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同关注~长草ing

苜蓿无肉

皮靴族

发表于 2012-8-22 12:15 |显示全部楼层

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congcong3956 发表于 2012-8-21 22:38
请问一般做这些东西都是怎么腌的呀，我看有人说不能水多，你们都是用什么调味的呢？ ...

我一般不加水的就弄点生抽盐孜然粉有时加点生粉再加少许油。孩子不喜欢太多调料所以就简单点。不过也很美味

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xyz58

银靴族

发表于 2012-8-22 13:12 |显示全部楼层

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congcong3956 发表于 2012-8-21 22:41
我在我团购帖子里面团长说网格上不能放东西呢，，，说锡纸还是其他的纸都只能垫下面，mm试过网格上垫没问 ...

一定要baking paper 或者锡纸。我倒是没有人与我讲不能放什么在‘网格’里。
但是有一次，放了baking paper 后就开始预热，结果，纸头被‘吸’上去了。
所以，baking paper 上面要放羊排，牛排压住，这样就可以拉。

cty535

银靴族

发表于 2012-8-22 16:22 |显示全部楼层

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小羊排，香茅猪扒，想吃什么炸什么，HOHO

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-8-22 16:24 |显示全部楼层

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俺都直接放格子上。不喜欢用锡纸跟baking paper的。乘热泡水非常好洗

jaggyli

皮靴族

发表于 2012-8-22 16:28 |显示全部楼层

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垂涎炸鱼排

浅浅

银靴族

发表于 2012-8-22 16:40 |显示全部楼层

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这个炸锅很重要的一项就是利用空气对流，如果放了锡纸或者baking paper的话，不是影响对流效果了吗

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-8-22 16:50 |显示全部楼层

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浅浅发表于 2012-8-22 15:40
这个炸锅很重要的一项就是利用空气对流，如果放了锡纸或者baking paper的话，不是影响对流效果了吗

...

俺发现加了层纸，食物底部烤不到，必须翻面

浅浅

银靴族

发表于 2012-8-22 16:56 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2012-8-22 15:50
俺发现加了层纸，食物底部烤不到，必须翻面

我也觉得加纸效果不太好，最主要不均匀。可能就是对流的问题。

梦呓人

银靴族

发表于 2012-8-22 16:59 |显示全部楼层

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羊排因为油比较多,所以烤到后面很变态,满屋子的烟雾,警报器几个一起响

所以要铺纸

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-8-22 17:02 |显示全部楼层

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梦呓人发表于 2012-8-22 15:59
羊排因为油比较多,所以烤到后面很变态,满屋子的烟雾,警报器几个一起响

俺的经验，分几次烤，冷却下再来，烟雾少多了

梦呓人

银靴族

发表于 2012-8-22 17:39 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2012-8-22 16:02
俺的经验，分几次烤，冷却下再来，烟雾少多了

姐,肯本没时间分几次烤啊. 用炸锅的另外一个目的就是省事省心

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fiona_cf

银靴族

发表于 2012-8-22 17:40 |显示全部楼层

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梦呓人发表于 2012-8-22 16:39
姐,肯本没时间分几次烤啊. 用炸锅的另外一个目的就是省事省心

油太多，油烟就上来了。把油倒掉就行

jinglelam

皮靴族

发表于 2012-8-22 17:57 |显示全部楼层

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Roast pumpkin, 南瓜或蔬菜切片切块，喷油，撒上garlic flakes, 160度烤10-20分钟。
roast garlic butter king prawns, 把大虾的须和脚剪掉，从背部剪开，挑肚子，把超市买的garlic butter涂上，180度烤8～12分钟。
呵呵，都是懒人食谱，不过这个机子真心好。