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[其他] 关于鱼露问题. [复制链接]

发表于 2012-7-8 13:03 |显示全部楼层
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弱弱的问买回来的鱼露一打开好腥的味道,这个怎么吃啊?还是本身它就是这个味道呢?
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发表于 2012-7-8 13:11 |显示全部楼层
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应该是本来的味道,不同牌子的鱼露味道都不太一样的,因为用的海鲜鱼类不一样

发表于 2012-7-8 13:23 |显示全部楼层
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炒青菜,炸鸡翅或猪排,下面放上一些,味道特别好,很鲜美不含味精.

发表于 2012-7-8 16:32 |显示全部楼层
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真的吖?吃不出腥臭的味道吧 今晚小试一下。呵呵

发表于 2012-7-8 16:53 |显示全部楼层
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鱼露都是很臭的啊,呵呵
一般腌制生肉用些

发表于 2012-7-8 17:06 |显示全部楼层
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就是这个味
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发表于 2012-7-8 18:50 |显示全部楼层
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是有点腥,但是如果要拉腌制的话还可以.
如果自己再稀释就很好味了

发表于 2012-7-8 19:25 |显示全部楼层
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鱼露本来的味道,估计吃不惯的人就觉的太腥了,不过THAI多数主料是鱼露呢,N香
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发表于 2012-7-8 20:22 |显示全部楼层
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不喜欢鱼露的味道,,我都用蚝油代替,,,

发表于 2012-7-8 20:28 |显示全部楼层
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有一种五块左右的,忘了啥牌子,是越南的,味道不错
是越南华侨推荐的

发表于 2012-7-8 20:34 |显示全部楼层
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三只蟹图标的挺不错
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发表于 2012-7-8 21:00 |显示全部楼层
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三只蟹的不错,现在习惯用了每种菜都加一点,很鲜。

2016年度奖章获得者

发表于 2012-7-8 21:25 |显示全部楼层
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人家越南人的鱼露都是买回去然后再加糖辣椒蒜头自己调过的,调过后味道很鲜甜的说。每家人都有自己家族的秘方。

发表于 2012-7-8 21:41 |显示全部楼层
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炒介兰加点鱼露要比加盐调味好多了,很鲜的.(monkey35)

发表于 2012-7-8 22:12 |显示全部楼层
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很多菜肴里加一点鱼露就很鲜,楼主试试,吃吃就习惯了

发表于 2012-7-8 22:31 |显示全部楼层
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越南人喜欢用鱼露做菜。我还能吃,老公就不能闻那味儿
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发表于 2012-7-8 23:10 |显示全部楼层
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只吃鱿鱼标那个牌子,炒土豆片,炒菜花,烧茄子我都有放的!拌面,,很多地方!好吃!放过之后不用放盐了!

发表于 2012-7-8 23:31 |显示全部楼层
此文章由 huizhang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 huizhang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 众禾土生 于 2012-7-8 19:28 发表
有一种五块左右的,忘了啥牌子,是越南的,味道不错
是越南华侨推荐的

五蟹?鲜而不咸

发表于 2012-7-8 23:45 |显示全部楼层
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我也买了鱿鱼标的,最近再尝试使用

发表于 2012-7-9 00:13 |显示全部楼层
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记下了

发表于 2012-7-10 15:25 |显示全部楼层
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记心里了,昨晚根据足迹的帖子做了越南面包很成功,放了鱼露吃不腥腥的味道了。并且炒了青菜,也不错。今晚试试鸡翅。
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2011年度奖章获得者

发表于 2012-7-10 15:26 |显示全部楼层
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我咋就喜欢不起来呢

发表于 2012-7-10 15:31 |显示全部楼层
此文章由 众禾土生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 众禾土生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 huizhang 于 2012-7-8 22:31 发表

五蟹?鲜而不咸

忘了
家里正好用完了
其他的鱼露是有味道,这种没有,烧什么菜放一点很鲜的

发表于 2012-7-10 15:33 |显示全部楼层
此文章由 林草123 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 林草123 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我家青菜都是用鱼露起香的。

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