哪个做面团的机器比较好：food processor or bread maker？

overbridge

一直嘴馋家里做的包子饺子，可惜对于如何把面粉变成面团这个过程一直学习无能。
前段时间流行面包机，看着听不错的。心想着弄上一个，包子饺子有了着落，顺便面包也不用买了。

结果家里的说，干嘛费劲做面包，买的就不错。想做包饺子，包子的面团，food processor也可以，顺便还可以搅和点别的什么。这个好像也有点道理。

美食版里专家多，大家给出点主意吧，关于机器，型号，性能，价钱啥的。家里没地方，想尽量挑个性价比好的。

imcharles

xyz58

做面团还是推荐面包机，最基本的那种。

cindyyanjie

最近很长草面包机

binfen99

面包机绝对的

nmm

面包机

remey

面包机力道不够大

推荐mixer

overbridge

原帖由 remey 于 2012-6-23 02:55 发表
面包机力道不够大

推荐mixer

能推荐个合适的品牌型号吗？

飞跑的猪

只做面团的话手揉5分钟搞定，啥机器都不用，面包机的容量不够大，每次做一点，还得洗内胆，不够麻烦的。

banzhiyan

面包机好

overbridge

原帖由 飞跑的猪 于 2012-6-23 06:54 发表
只做面团的话手揉5分钟搞定，啥机器都不用，面包机的容量不够大，每次做一点，还得洗内胆，不够麻烦的。

就是自己揉不了，面粉是俺死穴。

魔头

food processer可以和面？ 第一次听说

雅静

面包机，不错

overbridge

原帖由 魔头 于 2012-6-23 10:09 发表
food processer可以和面？ 第一次听说

可以的吧。

food mixer 或是 food mixer 基本上就是主机的马达带动不同的话tool工作。这两种都有dough tool可选用。

魔头

原帖由 overbridge 于 2012-6-23 10:39 发表

可以的吧。

food mixer 或是 food mixer 基本上就是主机的马达带动不同的话tool工作。这两种都有dough tool可选用。

呀mfood mixer 也可以了，真颠覆

shuyuanli

都用过，觉得还是mixer更专业点，揉的劲大，均匀，用的是双钩的那种mixer，不断的挤压面团，而面包机就靠底下那小小的片片转啊转，揉成面团没问题，但没mixer揉出来的筋道

魔头

原帖由 shuyuanli 于 2012-6-23 10:51 发表
都用过，觉得还是mixer更专业点，揉的劲大，均匀，用的是双钩的那种mixer，不断的挤压面团，而面包机就靠底下那小小的片片转啊转，揉成面团没问题，但没mixer揉出来的筋道

明白你说的mixer是哪种了

shuyuanli

嗯，楼主可能把mixer跟food processor搞混了

overbridge

原帖由 shuyuanli 于 2012-6-23 10:51 发表
都用过，觉得还是mixer更专业点，揉的劲大，均匀，用的是双钩的那种mixer，不断的挤压面团，而面包机就靠底下那小小的片片转啊转，揉成面团没问题，但没mixer揉出来的筋道

这样啊，一会儿要出去shopping了，那就找找看。

有合适的品牌型号推荐吗？

shuyuanli

我没做过太多研究，就是在ebay上找买的人多的，价格又不是太便宜的（我相信一分钱一分货），再上网找找review。后来就挑了个sunbean MX7700， 包邮140元，后来在target看见一模一样的是218元

chesecake

mixer还是kitchen aid，不做他选

Tictac999

这两个都需要，前者做白菜馅，后者和面

shuyuanli

原帖由 chesecake 于 2012-6-23 11:55 发表
mixer还是kitchen aid，不做他选

貌似你那一个够买五个我的mixer了

overbridge

原帖由 shuyuanli 于 2012-6-23 18:54 发表

貌似你那一个够买五个我的mixer了

哈哈，今天麦芽打折，140把 Sunseam MX7700请回来了，明天试试看。成功的话就上个照片来现现宝。

shuyuanli

我的经验是每次揉面少放点面，500 或600克一次就差不多了，揉的时候用附送的塑料刀把边上的面往中间面团拨拨，面有时候会顺着棍子往上跑，这时要用刀往下压面，揉上7,8分钟面就可以了，这时再拿出来用手揉揉整形就行了，揉好的面团很白的。

黑芝麻狐儿

kitchen aid果然是神器啊！