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楼主:飞跑的猪

[其他] 关于风干腊肉的问题 [复制链接]

飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-2 23:19 |显示全部楼层

回复 echoxinying 30# 帖子

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谢谢，外面下雨也能挂车库？不怕潮吗？
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宸依

发表于 2012-6-2 23:20 |显示全部楼层
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墨尔本这两天天气好，做了正好晒

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kentouyang

发表于 2012-6-2 23:24 |显示全部楼层
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我腌了一星期的排骨到今天中午才有时间挂出去晒太阳，没风，过几天好像天气不好，就算天好人不在家也没用，今晚先挂在楼上冲凉房中央暖气口那吹吹，然后电扇继续吹了。

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-2 23:33 |显示全部楼层

回复 kentouyang 33# 帖子

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呵呵，做这点东西成本不低啊。

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-6-3 00:07 |显示全部楼层
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这个风干不一定要温度低对不对？假设有一个温度在20-30度的温室，都是大风扇，怎么样？

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貔貅

发表于 2012-6-3 00:09 |显示全部楼层
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原帖由 ys98 于 2012-6-3 00:07 发表
这个风干不一定要温度低对不对？假设有一个温度在20-30度的温室，都是大风扇，怎么样？

肉容易变质。。。。 最好放冷房 通风 温度还合适
Queenie & NoNo
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XIAOTUDOU

发表于 2012-6-3 00:18 |显示全部楼层
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好麻烦呀。看来我还是吃新鲜的了事。

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-6-3 00:21 |显示全部楼层
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原帖由 貔貅 于 2012-6-3 00:09 发表

肉容易变质。。。。 最好放冷房 通风 温度还合适

高温速干不可行？

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貔貅

发表于 2012-6-3 00:25 |显示全部楼层
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原帖由 ys98 于 2012-6-3 00:21 发表

高温速干不可行？

没试过 但感觉肉会坏。。。二三十度的天 一两天肉就有臭的趋势

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Queenie & NoNo

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kentouyang

发表于 2012-6-3 00:27 |显示全部楼层
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原帖由 ys98 于 2012-6-3 00:21 发表

高温速干不可行？

速干腊味出不来呀，最好有阳光，带点微风，就两天，肉里的油渗出来，那腊味香得让你晕过去的，可惜冬天老下雨。

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-3 10:52 |显示全部楼层

回复 ys98 38# 帖子

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您这温度再高点适合做酸奶了。
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貔貅

发表于 2012-6-3 12:16 |显示全部楼层
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哎 猫本又下雨了

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鱼鱼有刺儿

发表于 2012-6-3 13:51 |显示全部楼层
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我也做了，电风扇刚吹了2天，有点干了。

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20101010

发表于 2012-6-3 15:09 |显示全部楼层
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原帖由 kentouyang 于 2012-6-3 00:27 发表

速干腊味出不来呀，最好有阳光，带点微风，就两天，肉里的油渗出来，那腊味香得让你晕过去的，可惜冬天老下雨。

很赞同，有阳光，带点微风，这样的腊肉、腊肠才正。

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-3 21:46 |显示全部楼层

回复 20101010 44# 帖子

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悉尼现在居然不下雨了，希望明天出现奇迹，有阳光，不过，天气预报还是下雨。

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