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楼主:飞跑的猪

[其他] 关于风干腊肉的问题 [复制链接]

2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-3 00:19 |显示全部楼层

回复 echoxinying 30# 帖子

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谢谢,外面下雨也能挂车库?不怕潮吗?
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发表于 2012-6-3 00:20 |显示全部楼层
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墨尔本这两天天气好,做了正好晒

发表于 2012-6-3 00:24 |显示全部楼层
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我腌了一星期的排骨到今天中午才有时间挂出去晒太阳,没风,过几天好像天气不好,就算天好人不在家也没用,今晚先挂在楼上冲凉房中央暖气口那吹吹,然后电扇继续吹了。

2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-3 00:33 |显示全部楼层

回复 kentouyang 33# 帖子

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呵呵,做这点东西成本不低啊。

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-6-3 01:07 |显示全部楼层
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这个风干不一定要温度低对不对?假设有一个温度在20-30度的温室,都是大风扇,怎么样?

发表于 2012-6-3 01:09 |显示全部楼层
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原帖由 ys98 于 2012-6-3 00:07 发表
这个风干不一定要温度低对不对?假设有一个温度在20-30度的温室,都是大风扇,怎么样?

肉容易变质。。。。 最好放冷房 通风 温度还合适
Queenie & NoNo
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发表于 2012-6-3 01:18 |显示全部楼层
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好麻烦呀。看来我还是吃新鲜的了事。

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-6-3 01:21 |显示全部楼层
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原帖由 貔貅 于 2012-6-3 00:09 发表

肉容易变质。。。。 最好放冷房 通风 温度还合适

高温速干不可行?

发表于 2012-6-3 01:25 |显示全部楼层
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原帖由 ys98 于 2012-6-3 00:21 发表

高温速干不可行?

没试过 但感觉肉会坏。。。二三十度的天 一两天肉就有臭的趋势

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Queenie & NoNo

发表于 2012-6-3 01:27 |显示全部楼层
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原帖由 ys98 于 2012-6-3 00:21 发表

高温速干不可行?

速干腊味出不来呀,最好有阳光,带点微风,就两天,肉里的油渗出来,那腊味香得让你晕过去的,可惜冬天老下雨。

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2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-3 11:52 |显示全部楼层

回复 ys98 38# 帖子

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您这温度再高点适合做酸奶了。
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发表于 2012-6-3 13:16 |显示全部楼层
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哎 猫本又下雨了

发表于 2012-6-3 14:51 |显示全部楼层
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我也做了,电风扇刚吹了2天,有点干了。

发表于 2012-6-3 16:09 |显示全部楼层
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原帖由 kentouyang 于 2012-6-3 00:27 发表

速干腊味出不来呀,最好有阳光,带点微风,就两天,肉里的油渗出来,那腊味香得让你晕过去的,可惜冬天老下雨。

很赞同,有阳光,带点微风,这样的腊肉、腊肠才正。

2011年度奖章获得者

发表于 2012-6-3 22:46 |显示全部楼层

回复 20101010 44# 帖子

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悉尼现在居然不下雨了,希望明天出现奇迹,有阳光,不过,天气预报还是下雨。

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