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[面食面点] 松下面包机程序开始之后，为什么不直接和面，却要等上一个钟头左右的resting？ [复制链接]

jn1216

银靴族

发表于 2012-5-28 15:40 |显示全部楼层

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如题

到底在等什么呢，不和面，等也没有意义啊？
而且也没觉得有在加温，哪位高人指点一下。

要不然，真觉得是浪费时间。

江北

水晶靴族

发表于 2012-5-28 15:43 |显示全部楼层

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是不是等发酵啊。。。？

陈氏钢琴行

金靴族

发表于 2012-5-28 15:47 |显示全部楼层

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正想买面包机的人进来学习。

jn1216

银靴族

发表于 2012-5-28 16:01 |显示全部楼层

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原帖由江北于 2012-5-28 14:43 发表
是不是等发酵啊。。。？

发酵也得先和面（搅拌）吧

江北

水晶靴族

发表于 2012-5-28 16:03 |显示全部楼层

回复 jn1216 4# 帖子

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是哦，你翻翻说明书看看。。。

jn1216

银靴族

发表于 2012-5-28 16:07 |显示全部楼层

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原帖由江北于 2012-5-28 15:03 发表
是哦，你翻翻说明书看看。。。

没看到啊，都用了差不多一年了，还是不理解。

sayaaz

金靴族

发表于 2012-5-28 19:00 |显示全部楼层

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这太奇怪了, 别是该做个什么设置吧...

jn1216

银靴族

发表于 2012-5-29 11:49 |显示全部楼层

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原帖由 sayaaz 于 2012-5-28 18:00 发表
这太奇怪了, 别是该做个什么设置吧...

都这样吧，做出的面包很正常的。

Sonatina

木屐族

发表于 2012-5-29 11:53 |显示全部楼层

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我也琢磨过这个问题，只能猜是为了让一些冰箱里拿出来的东西(牛奶、酵母之类）回到常温？

路天涯

金靴族

发表于 2012-5-29 11:54 |显示全部楼层

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我也很纳闷，都是要等半小时，为啥不先搅合在醒？

9楼回复有些靠谱。

jn1216

银靴族

发表于 2012-5-29 12:07 |显示全部楼层

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原帖由 Sonatina 于 2012-5-29 10:53 发表
我也琢磨过这个问题，只能猜是为了让一些冰箱里拿出来的东西(牛奶、酵母之类）回到常温？

可是配方很多不用牛奶，用奶粉。
酵母也是常温。

唯独奶油是冰箱里拿出来的，但是完全可以实现让奶油单独常温啊，让所有配料等奶油一个，是不是太不效率了？

应该还有其他原因吧

zhubaomm

皮靴族

发表于 2012-5-29 20:25 |显示全部楼层

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上个星期拿到松下面包机，也是觉得等一个小时太长了，现在用第二个配方省了一个小时直接搅拌，出来的牛奶方包很好吃，没发现有啥区别。这一周的时间做了三次面包，一次馒头和包子，太好用了。

cherrieshowshow

皮靴族

发表于 2013-1-26 14:57 |显示全部楼层

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resting是为了让材料达到室温,有些东西刚从冰箱拿出会过冷,不知道现在回答是不是太晚.

高太太

布鞋族

发表于 2013-1-26 20:49 |显示全部楼层

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zhubaomm 发表于 2012-5-29 20:25
上个星期拿到松下面包机，也是觉得等一个小时太长了，现在用第二个配方省了一个小时直接搅拌，出来的牛奶方 ...

一会我也试试2挡！

mxgong

银靴族

发表于 2013-1-26 22:38 |显示全部楼层

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good

Hugh_King

铜靴族

发表于 2013-4-24 16:37 |显示全部楼层

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我觉得是让面粉和液体充分接触。
因为说明书里是把液体最后到在上面的。

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