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楼主:美讶

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美讶

银靴族

发表于 2007-2-25 22:50 |显示全部楼层

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啊你不是四川的吗? 怎么还问我回锅肉的做法啊?!

最严格的回国肉是要放甜面酱的.
用猪的后臀带皮肉, 煮到7成熟(清水加姜片花椒煮----我煮的时候LG就说你在做什么, 好香啊!)
肉煮好捞起,切片.准备青蒜(蒜苗). 可是发散性的回锅肉是放什么蔬菜都好啦, 我吃过青椒回锅,芽菜回锅, 连山回锅肉,ETC). 所以我就放了BANANA CHILLI,不辣, 肉不会太厚. 普通柿子椒太厚肉, 水太多, 不适合回锅肉.

起个干净油锅, 下郫县豆瓣和甜面酱爆香, 下蒜苗或者青椒炒, 跟住下肉片, , 1点生抽1点糖(要根据你放的豆瓣酱,甜面酱的咸度甜度来放)多翻既下就可以起锅了.

我没有甜面酱了, 就泡了点黑豆豉,1勺子郫县豆瓣爆香的. 也很好吃.
那个肉看起来肥, 其实全是瘦肉, 已经炒成半透明了.

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xingbu	+ 3

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难得糊涂

美讶

银靴族

发表于 2007-2-25 22:51 |显示全部楼层

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原帖由 vega 于 2007-2-25 22:44 发表
川妹子真是能干啊，不服不行(谄媚地说).

呵呵夸奖了. 其实教会我做菜的是我外省籍的爹, 非我正宗的四川人的妈也

难得糊涂

benben

皮靴族

发表于 2007-2-25 22:54 |显示全部楼层

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小新妈手艺真好，可否顺便透露一下垫在碗底下的竹垫子是哪里买的不？　

AgeanSea

银靴族

发表于 2007-2-25 22:56 |显示全部楼层

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MM，好东东不要放在一个帖子里，分成好几个帖子，分别加精，这样赚米赚得快

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美讶

银靴族

发表于 2007-2-25 22:57 |显示全部楼层

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HURSTVILLE的1家中国人杂货店翻到的, 很便宜.

美讶

银靴族

发表于 2007-2-25 22:58 |显示全部楼层

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原帖由 AgeanSea 于 2007-2-25 22:56 发表
MM，好东东不要放在一个帖子里，分成好几个帖子，分别加精，这样赚米赚得快

其实我有想过整个问题的说. 但是又想记录完整点....唉.等我想个2全的办法吧.哈哈!

感谢提醒!!!

难得糊涂

AgeanSea

银靴族

发表于 2007-2-25 23:01 |显示全部楼层

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小新‘妈‘ ----真的假的？我本来以为你很小呢！

美讶

银靴族

发表于 2007-2-25 23:31 |显示全部楼层

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假的.

小兔子乖乖

皮靴族

发表于 2007-2-25 23:47 |显示全部楼层

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美呀做菜真有噱头！！！！见逢插针夸一句！

powermao

积分交易之外

发表于 2007-2-26 00:21 |显示全部楼层

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强烈要求美牙上回锅肉，嘿嘿

fantergaruo

皮靴族

发表于 2007-2-26 01:18 |显示全部楼层

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hehe +

蛤蟆文太

布鞋族

发表于 2007-2-26 08:50 |显示全部楼层

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我投了你啊，评选那边，现在应该安全鸟

xingbu

金靴族

发表于 2007-2-26 09:46 |显示全部楼层

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谢谢美讶回锅肉详细的做法 我很多川菜都不会做,可就是很谗…

BTW我再猜你LG是讲广东话的,不然你怎么说然后是”跟住”啊?

AgeanSea

银靴族

发表于 2007-2-26 12:19 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2007-2-25 23:31 发表
假的.

:si75

美讶

银靴族

发表于 2007-2-26 13:19 |显示全部楼层

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原帖由 powermao 于 2007-2-26 00:21 发表
强烈要求美牙上回锅肉，嘿嘿

光知道叫俺上菜捧你的场，分都不给俺加， BS你1百遍啊一百遍！

难得糊涂

美讶

银靴族

发表于 2007-2-26 13:21 |显示全部楼层

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原帖由 xingbu 于 2007-2-26 09:46 发表
谢谢美讶回锅肉详细的做法 我很多川菜都不会做,可就是很谗…

BTW我再猜你LG是讲广东话的,不然你怎么说然后是”跟住”啊?

表材啦，是的是的，我以前“透露”过嘛。8过多看2部TVB的电视谁都能听懂GD话的嘛，呵呵。

难得糊涂

美讶

银靴族

发表于 2007-2-26 13:24 |显示全部楼层

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原帖由 AgeanSea 于 2007-2-26 12:19 发表

:si75

因为偶的ID是美讶嘛，午夜他们都爱叫我小新妈。。。。。我打算以后生了儿子叫小新，生女儿叫小葵

难得糊涂

AgeanSea

银靴族

发表于 2007-2-26 13:37 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2007-2-26 13:24 发表

因为偶的ID是美讶嘛，午夜他们都爱叫我小新妈。。。。。我打算以后生了儿子叫小新，生女儿叫小葵

生两个----先小新，再小葵:si79

采菊东篱下,悠然见南山

美讶

银靴族

发表于 2007-2-26 13:41 |显示全部楼层

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原帖由 AgeanSea 于 2007-2-26 13:37 发表

生两个----先小新，再小葵:si79

我PREFER俩小葵，我跟LG都喜欢女儿。这年头，养儿子没意思，赔钱货。

难得糊涂

Musi_Zhang

草鞋族

发表于 2007-12-3 22:28 |显示全部楼层

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yan mei ?~!

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2007-12-3 22:55 |显示全部楼层

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芹菜和番茄是用DETTOL洗的吗？
肯定很干净。。。:)

美讶

银靴族

发表于 2007-12-3 22:55 |显示全部楼层

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原帖由 Musi_Zhang 于 2007-12-3 22:28 发表
yan mei ?~!

你要说啥？？

难得糊涂

Musi_Zhang

草鞋族

发表于 2007-12-5 19:53 |显示全部楼层

回复 156# 的帖子

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sorry, 认错人了~

good2194

皮靴族

发表于 2007-12-5 20:16 |显示全部楼层

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Hungrying ...

zhege

银靴族

发表于 2009-8-20 18:13 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2007-2-26 12:41 发表

我PREFER俩小葵，我跟LG都喜欢女儿。这年头，养儿子没意思，赔钱货。

结果还是生了个儿子

美讶

银靴族

发表于 2009-8-20 18:14 |显示全部楼层

回复 145# 的帖子

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儿子很帅，甚慰(paopaobing(68))

lefu

铜靴族

发表于 2009-8-24 21:47 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2009-8-20 17:14 发表
儿子很帅，甚慰(paopaobing(68))

不过他叫“胖子”“小pal" etc..... 不叫小新

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L & L

中岁颇好道，晚家南山陲。
兴来每独往，胜事空自知。
行到水穷处，坐看云起时。
偶然值林叟，谈笑无还期

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