母亲节活动 ——快手营养早餐蛋饼

河水洋洋

从上大学那年开始，离开母亲身边已经有二十多年了，毕业，工作，结婚，成家，时间在不露声色之中过得好快好快，从前健康挺拔的母亲也渐渐有些衰老。前些日子还得了一场重病，虽然现在已经好转很多，可是还是为自己没能更多的陪伴她感到愧疚。如今自己也即将成为一位母亲，对这两个字的含义的理解也更加深刻了。LG的经历跟我类似，也是从上大学之后就离开了母亲身边，每当过年过节的时候也总是要伤感一番，然后再强打精神，装出一幅轻松的口气给家里打电话问侯平安。古话说，父母在，不远游，在这样一个浮躁功利的现代社会里面，秉承这样的古训对多数人来说已经成为一个Mission Impossible，在这里只能遥祝远方的母亲幸福安康。

LG很早以前就自己琢磨着烧一些希奇古怪的东西，有些味道还不错，有些就差强人意了。以前他曾经尝试在蛋饼上面撒上Mozzarella芝士，然后放上切成细丝的煎好的培根，还有Rocket等青菜，这样做出来的蛋饼味道很是不错，最重要的是，很省时间。怀孕之后，人的胃口变得很古怪，经常毫无来由的就感到很饿，特别是清晨，必须马上吃些东西，否则胃里面就翻江倒海一般涌动起来。无奈之中，LG只好重施故技，把以前地快手蛋饼改头换面一番变成准妈妈地营养早餐。

给原料们来张合影：



原料清单如下：

1）鸡蛋两只
2）番茄一个（其实最后只用了半个），对剖后沿着纵轴切成8－12等份，去除里种籽后切成半个厘米见方的小丁
3）黄瓜1／4只，切成细丝
4）刨子成细丝Mozzarella芝士适量
5）Baby Caper适量，这是一种醋渍的小东西，酸酸的很对我的胃口。
6）盐适量


成品图：

河水洋洋

制作方法很简单：

1）把两只蛋打散：



2）把不沾平底锅预热一分钟后浇上一些橄榄油，然后晃动锅子让油分布均匀一些，然后把打好的蛋液浇进去。等锅底的蛋液稍稍凝固后，晃动锅子让蛋液在锅底均匀分布：



3）把Mozzarella芝士均匀的撒在蛋饼的一侧（一侧就行了，因为蛋饼稍后要对折）。



4）撒上黄瓜丝。

河水洋洋

5）撒上番茄丁



6）当然也别忘了酸酸的Baby Caper



7）东西撒全了，蛋饼火候也就到了，把它对折，稍微压一下（让融化的芝士把蛋饼粘起来），就可以出锅享用了。

linlinyang

做的真好

Darknight

ding

wwwjs

鸡蛋加面粉会不会更好吃

老猫晒太阳

楼主做的是omellette, 不用加面粉吧？

binfen99

蛋饼是妈妈们对付小孩子常做的东西,楼主做的真好,照片好漂亮!

findcaiyzh

这个看着好健康

sunrongsz

学习了

河水洋洋

原帖由 wwwjs 于 2012-5-13 17:53 发表
鸡蛋加面粉会不会更好吃

加面粉（自发粉）的蛋饼LG也经常做，不过都是在面（蛋）糊里面加一些胡萝卜丝之类的蔬菜，应该说是两种口味，说不上那个更好一点。

ilsummerain

看起来不错哦

lilac1314521

享受啊

唯_月

我喜欢这种不加面粉的，嗯嗯，LZ的LG照顾周到啊，羡慕

lovefenger

享受

WS---兔宝宝

这样做法很健康，学习了

xiaoyuer1024

照片很漂亮，看上去很好吃很健康哦

闲夏采薇

周末早上有这样的奢侈，很享受

tina50

简单又好做，学习了

追梦人

温馨提示:橄榄油加热就不健康了.

添乐

吃不饱，要加面粉。

romanticlady

好看又看吃，营养又健康！

河水洋洋

原帖由 追梦人 于 2012-5-14 13:05 发表
温馨提示:橄榄油加热就不健康了.

Extra Virgin的烟点的确比精炼的橄榄油低那么一点，但是还是比黄油甚至猪油的烟点高不少。只要温度控制在烟点以下，就没有什么问题的。

详情参见本人的另外一个帖子：

食用油的烟点

大胃

有爱的蛋饼

喵了个咪

看起来不错，可惜我不爱吃cheers

piaoxiang

歪下楼,请问lz用的啥子相机?

HDL

看着你家的菜，真是视觉享受啊

20101010

好看又好吃。

[ 本帖最后由 20101010 于 2012-5-15 20:21 编辑 ]

james的猫

喜欢看楼主的帖子，很详细，清楚，视觉享受