设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请问做鱼丸用什么鱼肉好呢？最好便宜一点的，但不影响口 ...

精华好帖回顾

· 3年之后的十一回目！ (2022-12-20) joaquin · 《爱和自由》读后感 (2004-12-16) sail
· 狐狸讲故事: 汪精卫与陈璧君.(原创)全文完. (2011-2-3) gifox · Creme Caramel 焦糖布丁附做法 (2009-10-22) Eating
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 5024|回复: 24

[厨房窍门] 请问做鱼丸用什么鱼肉好呢？最好便宜一点的，但不影响口感哦 [复制链接]

yangyang

发表于 2012-5-7 23:42 |显示全部楼层
此文章由 yangyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yangyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
rt，想做点新菜。天冷了，老公想吃鱼丸汤，不知道哪种鱼肉做的鱼丸，容易做，而且口感好。最好不要太贵的鱼哦，谢谢美食大师们。
Advertisement
Advertisement

举报

lisahong

发表于 2012-5-7 23:43 |显示全部楼层
此文章由 lisahong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisahong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
basa

举报

echoxinying

发表于 2012-5-7 23:52 |显示全部楼层
此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
rockling

举报

暧昧

发表于 2012-5-8 00:15 |显示全部楼层
此文章由 暧昧 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 暧昧 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
同问

举报

石墨朱

发表于 2012-5-8 01:30 |显示全部楼层
此文章由 石墨朱 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 石墨朱 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
国内叫鲅鱼的试试

举报

大胃

退役斑竹

发表于 2012-5-8 02:03 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
高蛋白低脂肪的鱼
鲅鱼这边是spanish makerel,但最好用很新鲜的鱼，冻鱼口感不好
snapper 也可以做鱼丸，但是有点暴殄了
Advertisement
Advertisement

举报

白雲山民

发表于 2012-5-8 02:06 |显示全部楼层
此文章由 白雲山民 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 白雲山民 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鯪魚

举报

大胃

退役斑竹

发表于 2012-5-8 02:09 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 白雲山民 于 2012-5-8 01:06 发表
鯪魚


谢谢，英文是什么？

举报

littlemonkey25

发表于 2012-5-8 08:35 |显示全部楼层

回复 大胃 8# 帖子

此文章由 littlemonkey25 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 littlemonkey25 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
ling fish

举报

banzhiyan

发表于 2012-5-8 09:44 |显示全部楼层
此文章由 banzhiyan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 banzhiyan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
=lz贴做法

举报

yangyang

发表于 2012-5-8 15:39 |显示全部楼层
此文章由 yangyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yangyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 大胃 于 2012-5-8 01:03 发表
高蛋白低脂肪的鱼
鲅鱼这边是spanish makerel,但最好用很新鲜的鱼，冻鱼口感不好
snapper 也可以做鱼丸，但是有点暴殄了


market里鱼一大堆，牌子上的名字看了也不懂，更不知味道怎么样呢，你说的高蛋白低脂肪的鱼就是鲅鱼？英文名字叫spanish makerel？
你说的新鲜的鱼是哪种啊？是不是意思是要买spanish makerel不冻的鱼？好像market里的鱼都是死的哦
Advertisement
Advertisement

举报

yangyang

发表于 2012-5-8 15:42 |显示全部楼层
此文章由 yangyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yangyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 banzhiyan 于 2012-5-8 08:44 发表
=lz贴做法


呵呵，我这家庭主妇的手艺太差了，要是还能上桌就贴上了哦。

举报

cty535

发表于 2012-5-8 15:47 |显示全部楼层
此文章由 cty535 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cty535 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
LING FISH，不要用BASA啦污染太厉害了，
而且最正的应该是鳗鱼，不过这里很少见，我们那里都是用新鲜的打鱼丸

举报

chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-5-8 15:58 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
最近有鳗鱼了，但价格是去年的一倍

举报

nicekrissy

发表于 2012-5-8 16:09 |显示全部楼层
此文章由 nicekrissy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicekrissy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鳗鱼丸汤撒点香菜
口水阿。。。。。。

举报

三脚鼎

发表于 2012-5-8 19:46 |显示全部楼层
此文章由 三脚鼎 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 三脚鼎 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
做鱼丸绝对要用马鲛鱼（ＭＡＣＫＥＲＥＬ）！
Advertisement
Advertisement

举报

卡落琳0000

发表于 2012-5-8 21:59 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
学习取经

举报

binfen99

发表于 2012-5-8 22:51 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这里有同学发过用鲤鱼做鱼丸的贴子，看起来非常好的。

举报

yangyang

发表于 2012-5-9 16:49 |显示全部楼层
此文章由 yangyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yangyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鳗鱼胆固醇很高啊，我要高蛋白低脂肪，低胆固醇的。

用鲤鱼做？这里有卖鲤鱼的吗？英文名字叫什么？

举报

remey

发表于 2012-5-9 16:55 |显示全部楼层
此文章由 remey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 remey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
blue grenadier

我看店里面chef用这个做的。。。

据说是你唯一这边能拿到做成很q的鱼丸的材料。。。

我们店里面可以订，大概是38一公斤。。。

真材实料，一点面粉和淀粉都没有用的。。。

很好吃

[ 本帖最后由 remey 于 2012-5-15 16:43 编辑 ]

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
大胃 + 4 感谢分享

查看全部评分

好熊猫进天堂，坏熊猫走四方

毋忘九一八、还我钓鱼岛

举报

binfen99

发表于 2012-5-9 16:59 |显示全部楼层
此文章由 binfen99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binfen99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 yangyang 于 2012-5-9 15:49 发表
鳗鱼胆固醇很高啊，我要高蛋白低脂肪，低胆固醇的。

用鲤鱼做？这里有卖鲤鱼的吗？英文名字叫什么？

你在哪儿？MEL springvale几乎所有的鱼档都有大鲤鱼卖，不记得怎么写的英文名字了，好像是3。99/K。去的话，基本一眼就能看到。
Advertisement
Advertisement

举报

yangyang

发表于 2012-5-9 23:52 |显示全部楼层
此文章由 yangyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yangyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我基本都是去 springvale market买鱼的，下次去看看，主要是不认识鲤鱼，呵呵，见笑。
到了澳洲，没有父母帮忙都要自己慢慢学了。谢谢

举报

organic

发表于 2012-5-15 17:37 |显示全部楼层
此文章由 organic 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 organic 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我来说说吧，这边超市卖的最有名的福州鱼丸，原材料选的就是blue grenadier. 性价不贵而且肉质够硬。

举报

daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2012-5-15 18:39 |显示全部楼层
此文章由 daniello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 daniello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
鲨鱼，GUMMY SHARK或SHARK SCHOOL, 超市特价时约16或17/KG，可以买多点放着

举报

amy081
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2014-2-5 11:57 |显示全部楼层
此文章由 amy081 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 amy081 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
mark

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部