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[其他] 又是四川泡菜问题 [复制链接]

发表于 2012-5-7 11:52 |显示全部楼层

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泡菜水起了整整7天了，试吃了一下，酸味有，辣味有，但是水有些混浊有点泡沫，正常吗？

参与人数 2	积分 +15	收起理由
shuyuanli	+ 5	感谢分享
飞跑的猪	+ 10	安慰一下

发表于 2012-5-7 11:52 |显示全部楼层

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水混浊，有点淡黄色。。。

发表于 2012-5-7 12:24 |显示全部楼层

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有泡沫可要小心了啊，腐败的开始，我的数次失败经历都是从泡沫开始的，还望高手指点

发表于 2012-5-7 12:40 |显示全部楼层

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到点白酒试试，比如二锅头。捞菜的时候筷子千万不要有油蘸水。

发表于 2012-5-7 16:32 |显示全部楼层

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倒了重来，有白沫水就不好了。

发表于 2012-5-7 16:35 |显示全部楼层

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加大把的花椒以及大杯的二锅头，再放点新鲜的朝天椒。每次做泡菜都是以成功收场的人路过。

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