请各位高手帮我看看我工作的鱼薯烤鸡店能不能接手？谢谢各位大大了

dybbuk

我现在打工的鱼薯店老板准备出售生意
主要经营fish&chips、BBQ Chicken、Salads、burger&yiros
一周六天营业
在生活区的主路上 一个很小的shopping center里面
附近还有另外一个烤鸡店 在coles边上 生意比这个要好
这个店到目前为止开了8年左右了 到他是第三任老板

他是去年接的店 到现在做了一年了
我看了他买生意的合同 买的时候17w+1.5w存货
现在大概10w左右就会出售（前任老板曾想5w买回被拒绝）

他接手之前 每周taking有7000左右 net profit在1500左右
接手之后 因为实在不用心工作 taking下降到5500-6000 据他自己说净利润在1000
这个钱是不扣除自己工资的

合同是3+3 现在用了一年半 可以和房东谈
租金是2700/month 包含outgoing
用了两个鬼佬 一个Serve 每周450工资
另外一个只负责把生鸡串到铁钎上 每周200
还有两个中国学生 加起来每周200

店里的东西全部是进的现成的货
包括薯条、海鲜、汉堡肉饼、schnitzel等
进货价格一周1500左右

这样的店我能接吗？ 因为没正经事做急于找个事情干干
谢谢各位了！

[ 本帖最后由 dybbuk 于 2012-5-3 14:39 编辑 ]

yangwulong1978

你自己在那打工，应该更了解，为什么他会卖，，和店的经营情况

guxinguxin

你自己打工的店，数据真实性你自己应该最清楚啊
不过5500-1500货-1000工资-800房租，为什么会只剩1000呢？
你要是觉得还有很多可以改进的地方不妨试试
再去打听一下附近有没有可能近期再开同样的店

dybbuk

他要卖是因为玩心真的太大 实在不愿意每天耗在店里面
卖了之后他就回国了 哦 忘了说了 他也是中国人
店里面也不冷不热的 夏天的时候非常忙
但是复活节之后就不太行了 经营也比较惨淡
平均下来一天900左右还是有的吧

dybbuk

数据水分不是很大 那个货还没有包括用的油 这个是大头
还有饮料的价钱也没算进去 1500只包括吃的东西的 还有包装
电费气费水费都没有算 还有GST呢
现在的salad不太好 经常把不新鲜的也放到展柜里卖
摆饮料的冰箱也总是空空的 客人看了一点购物欲望都没有
改进的空间应该有很多吧
主要是看这个价钱是否合适 我还怕接了之后会不会赔钱

guxinguxin

如果这样food cost是不是高了点儿？你有信心把这块降下来？
10w有点儿贵了。毕竟加了自己的人工也才1000。这种生意放在足迹差不多属于不应该花钱买的水平……当然放外面去不好说啦。要真是玩儿心这么重的人应该可以大砍价吧。一来看起来他不差钱，二来貌似也比较着急出手？
另外你决定要不要做还有一个就是你觉得自己是不是真懂这一行了。你去生意好的那家店吃过没有？觉得品质上有什么差距没有？光是摆放也许不是生意不好的最大原因。鱼薯这一块好吃不好吃差距太大了。

dybbuk

您的话对我很有启发 多谢
成本这一块可能不太好降了吧 现在的Salad材料都是蔬菜店配送的 自己买可能会便宜点 但总体影响不大
说到品质 刚才也提到了 Salad不新鲜 gravy也不好 但是薯条和鱼和鸡都没有问题 这个我比较过
昨天我朋友和我说 如果真的想接手的话 还是要花点时间去看看好的鱼薯店到底是怎么做的
附近那家不卖seafood 是纯烤鸡店

guxinguxin

这个可真不是没降价余地了，尤其你现在的老板是这么不靠谱的一个人。

他当初接店的时候很可能就被供应商狠狠涨了一次价，他自己不知道或者不计较罢了。既然你打算买店，跟他要invoice来一个一个看单价。虽然我不是很懂鱼薯这一块，但版上牛人很多，应该能告诉你是不是贵了，哪儿有便宜渠道。多找几家供应商，东西牌子先别换，分别和他们要deal互相压价。饮料也可以学milkbar去大超市趁打折进货，废油回收的价格也有空间，学问多着呢。

Salad实在不行就勤快点儿，少量多次的做。你的店在商业区，蔬菜店配送完全没必要啊，是不是他们送来多少你们就做多少salad？自己根据需要掌握比较好。

省钱的法子太多了，你自己慢慢琢磨吧。如果真的是一周1000没什么提升空间的话我觉得完全没必要买，你take他的租约他就该笑了。

mei68

真要买的话就要用心研究,不过现在经济不好,接手要小心谨慎.

shthh

盈利的边缘啊

dybbuk

谢谢提醒！

dybbuk

今天仔细看了账单 不算不知道 一算吓一跳啊
毛利率出奇的低 也不知道怎么回事
等回头再仔细研究一下 不过心里已经打小鼓了

Poweregg

原帖由 dybbuk 于 4/5/2012 00:13 发表
今天仔细看了账单 不算不知道 一算吓一跳啊
毛利率出奇的低 也不知道怎么回事
等回头再仔细研究一下 不过心里已经打小鼓了

如果你老板确实赚钱，而不是赔钱
而且你认为老板很多地方都做得不好
那可以考虑做的
宁可买有潜力的，可挖掘的，不买已被极度优化的

sunrongsz

原帖由 Poweregg 于 2012-5-4 08:01 发表


如果你老板确实赚钱，而不是赔钱
而且你认为老板很多地方都做得不好
那可以考虑做的
宁可买有潜力的，可挖掘的，不买已被极度优化的

赞同！

ANDYZHENG40

一算，这 这 比我家具店差 差多了去了，累死了也就2000/w ，还含自己人工，划不来，

tomou

[quote]原帖由 ANDYZHENG40 于 2012-5-4 09:13 发表
一算，这 这 比我家具店差 差多了去了，累死了也就2000/w ，还含自己人工，划不来， [/qu



Are you selling your business?

shthh

也算不错的生意了

guxinguxin

原帖由 Poweregg 于 2012-5-4 08:01 发表


如果你老板确实赚钱，而不是赔钱
而且你认为老板很多地方都做得不好
那可以考虑做的
宁可买有潜力的，可挖掘的，不买已被极度优化的

这个当然是对的。我的意思是就算这生意有潜力，也不能直接当充分开发潜力以后的生意来卖吧。10w太坑人了。

dybbuk

说的很有道理 但是现在这个样子卖10w真的太贵了
我还不如看看其他的便宜一点的店 可能也能达到您说的效果吧
还是谢谢了！