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[地方特色] 求意大利菜详细制作过程 [复制链接]

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发表于 2012-4-29 17:08 |显示全部楼层
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意大利餐馆有2道菜还不错,烤牛肉,蛤蛎蒸黑鯛。想知道这2道菜的详细制作过程,特别是调料是怎么配制的?2道菜都用了橄榄油,特别是蛤蛎蒸鱼这道菜,橄榄油很多很鲜,有没有懂西餐的朋友赐教一下?

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发表于 2012-4-29 17:10 |显示全部楼层
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发表于 2012-5-1 01:48 |显示全部楼层
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原帖由 卡落琳0000 于 2012-4-29 16:10 发表
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谢谢

发表于 2012-5-1 11:48 |显示全部楼层
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烤牛肉一般意大利菜会用mix herb(混合干香料),橄榄油,和胡萝卜,芹菜,洋葱,垫底(这是oven bake)
你下面那个鱼,光评一张图,谁也不知道是怎么做的啊
肯定用的是橄榄油,传统意大利菜不用黄油的

[ 本帖最后由 mickeymickey 于 2012-5-1 10:54 编辑 ]

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